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[crazycook]

Gewürz-Sauerbraten Asia Style

Gewürz-Sauerbraten Asia Style

Liebe Hillary,

exotischer Sauerbraten? Da simmer dabei, damit hast du mir wieder eine Freude gemacht *schmatz*

Wenn nicht Sezuankapseln und Chinazimt so schwierig zu beschaffen wären. Lässt sich das ggf. ersetzen durch normalen Sezuanpfeffer und Zimtstange, ev. im Gewürzsäckchen?

Ich mag schon Asiatischen Rinderbraten so gern, dein Rezept klingt jedoch um Längen besser - zumal das ein SAUERbraten ist.

[Hillary]

Hi Susi,
auf die Idee mit dem Sauerbraten bin ich - ganz ehrlich- auch nach Durchlesen deines Rezeptes gekommen .
Diverse Gewürzmischung hab ich geschenkt bekommen und eben mal an einem Sauerbraten probiert.
Der Zimt kann durch normale Zimtstangen ersetzt werden, würd da aber etwas weniger nehmen. Der Chinazimt ist zwar aromatischer, aber der typische Zimtgeschmack nicht so intensiv.
Gemahlener Sichuanpfeffer geht auch, klar. Vielleicht auch ein paar "normale" Pfefferkörner.
Sichuanpfeffer gibt's hier auch schwierig zu kaufen, stimmt, leider....
Unter dem Link


http://www.tali.de/gewuerze.html findet man mal was im Versanhandel.
Wenn du nur mal ein paar "Körnchen" zum Probieren haben möchtest, schick mir ne pn.
Ansonsten viel Spass beim Probieren !
Hillary

[crazycook]

Der Braten ist gebongt

Du weißt ja, Sauerbraten kann ich nicht widerstehen
Sezuanpfeffer habe ich da, nur eben keine Kapseln.

Danke fürs Rezept, ich freu' mich schon!