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[Creece]

Tyropita von Pilio




4 Esslöffel weiche Butter
3 Eier
2 Tassen (200 g) zerstückelter Fetakäse
2 Löffel Kefalotyri, Romano oder Parmesan (gerieben)
½ Tasse (120 ml) entwässertes Joghurt
½ Tasse (75 g) gesiebtes Mehl
1 Teelöffel Backpulver




Den Backofen auf 230ºC vorheizen. Die Butter schaumig schlagen und die Eier einzeln einrühren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und gut verrühren. Die Masse auf ein mit Butter befettetes Blech (25 cm) geben und 10 Min. backen. Dann die Hitze auf 205ºC reduzieren und noch ½ Stunde backen.