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[Creece]

Zucchiniröllchen mit Ziegenkäse

2 Lange Zucchini a 180 g
1EL.Rapsöl
200 g Ziegenkäse
4 EL Quark
½ TL Knoblauchsalz
Pfeffer (frisch gemahlen )
1 kleiner Bund Rucola
1 kleiner Bund Schnittlauch

Zucchini waschen,oben und unten abschneiden,der länge nach ca.½ cm.dicke Scheiben abschneiden und in Rapsöl beidseitig leicht anbraten und auskühlen lassen.Schnittlauch und Rucola gut waschen.
Ziegenkäse mit Quark,Knoblauchsalz und Pfeffer vermischen und zentimeterdick auf die Zucchinischeiben streichen,ein wenig Rucola am Anfang auflegen und zusammenrollen,mit Schnittlauchband zubinden

[kaldaha]

Hi,Greece,
hab mir gerade dein Rezept für zucchiniröllchen angesehen. Das ist auf jedenfall demnächst dran. Meinst du,es tut dem Genuss Abbruch, wenn ich statt Ziegenkäse,Kuhmilch-Feta nehme??
Noch ein Tipp: Solche langen, dünnen Zucchiniröllchen bekommt man wunderbar mit der Brotschneidemaschine hin...
Bis dann-----Debora

[plankton]

Meinst du,es tut dem Genuss Abbruch, wenn ich statt Ziegenkäse,Kuhmilch-Feta nehme??

Bin zwar nicht Creece , aber möchte meinen Senf trotzdem dazu geben .

Bei warmen Gerichten mit Feta nehme ich den Ziegenmilch, obschon eigentlich nur ich den mag, aber, bei warmen Gerichten merken es meine Mittesser nicht, dass es Ziegenfeta ist . Bei kalten Gerichten nehme ich den Kuh-Milch, das geht bestens, denn unähnlich sind sich die beiden ja nicht , der mit Ziege ist etwas salziger und kräftiger im Geschmack. So würze ich Gerichte mit Kuh... einfach etwas stärker, dann passt es auch wieder

Gruss
Evelin

[Creece]

Ich würde sagen das geht auch mit Feta!!Nur Ziegenmilchkäse hat einen eigenen besonderen Geschmack