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[schkh]

Sherry Essig:
1 Tasse Essig Essenz (25%!)
2 Tassen Wasser
2 Tassen Sherry

Zutaten vermischen und einige Tage ziehen lassen. Vielseitig verwendbar auch zu Rindfleisch- oder Wildsalat.

Himbeeressig:
paßt hervorragend zu Wild- und Geflügelsalaten.
300g geputzte, entstielte Himbeeren
5 EL Essig - Essenz
1/4 l guter Weißwein

Himbeeren in einen Steintopf geben, Essig - Essenz und Wein drübergießen. Mindestens 5 Tage stehen lassen. Umgefüllt in eine Glaskaraffe ist er zugleich eine hübsche Dekoration für den Tisch.

[avivah27]

Sherry Essig mit Essigessenz
kann mir gar nicht vorstellen, daß das schmeckt, brr...ist doch so ein scharfes Zeug, nehm das zum Kloputzen.....

LG Inge

[schkh]

Das schmeckt gut mit entsprechendem Öl zu Salaten! Probier es einfach mal aus.


[2006-08-01 20:10] Bearbeitet durch -schkh-

[avivah27]

gut, ich vertrau Dir wird ausprobiert!

entsprechendem Öl, was meinst Du damit?

[schkh]

Zb. Estragon -Öl oder Rosmarinöl.


[2006-08-01 20:14] Bearbeitet durch -schkh-

[avivah27]

Danke!
Rosmarinöl klingt lecker!

LG Inge

[avivah27]

Hallo!

Hier eine Seite über Essigherstellung: http://www.haiku-plus.de/essig.html


Gruß Inge