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[schkh]

Wer hat schon einmal eine Pesto aus Vogelmiere oder Löwenzahn gemacht, bzw hat da ein Rezept??
Liebe Grüße KH


[2006-07-10 21:12] Bearbeitet durch -schkh-

[broetchenbaecker]

Hallo schkh,

hab ich noch nie selber gemacht aber ich habe ein Rezept gefunden

50g Vogelmiere
1El geröstete Pinienkerne
2El Haselnussöl
Für das Pesto die Vogelmiere fein schneiden und im Mörser mit etwas Salz zerstoßen.

Pinienkerne beigeben und ebenfalls zerstoßen Nußöl unterrühren, nochmals abschmecken.

Gruß broetchenbaecker

[schkh]

Danke dir lieber Brötchenbäcker!!! Es ist gar nicht so einfach an so alte traditionelle Kräuterrezepte heranzukommen. Ich werde einfach mal sehen, ob ich nicht eine gute Kräuterführung finde (möglichst mit Rezepten)..
LG KH

[loehae]

Die Löwenzahnpesto funktioniert wie eine Pesto aus Rucola oder auch Bärlauch, also nichts besonderes ist zu beachten. Die ganzen Grünbestandteile kann man austauschen und mit Kraütern versehen, wie z.B. etwas Basilikum.
Gruß von Lilli