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Verquirltes Ei auf gebackenem

Verquirltes Ei auf gebackenem

Beitragvon Metalqueen » 22 Jan 2003 18:28

Hallo,

es heißt ja immer so schön, gebackenes solle man mit verquirltem Ei
bestreichen. Soweit sogut.

Bei mir tritt folgendes Problem auf: Das gebackene wird steinhart,
ungenießbar und einen gräßlichen Geschmack. Was hilft gegen diesen "Lack"
auf dem Gebäck?

yours, Metalqueen
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Re: Verquirltes Ei auf gebackenem

Beitragvon Frikadelle » 23 Jan 2003 11:40

Metalqueen schrieb:

> Hallo,

> es heißt ja immer so schön, gebackenes solle man mit verquirltem Ei
> bestreichen. Soweit sogut.

> Bei mir tritt folgendes Problem auf: Das gebackene wird steinhart,
> ungenießbar und einen gräßlichen Geschmack. Was hilft gegen diesen "Lack"
> auf dem Gebäck?

> yours, Metalqueen




Hey Metalqueen,
zum Bestreichen von Gebackenem verschlägt man Eigelb (nicht das ganze Ei)
mit etwas Milch.

Viel Erfolg
Birgit
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Re: Verquirltes Ei auf gebackenem

Beitragvon Elke » 23 Jan 2003 14:44

Metalqueen schrieb:

> Hallo,

> es heißt ja immer so schön, gebackenes solle man mit verquirltem Ei
> bestreichen. Soweit sogut.

> Bei mir tritt folgendes Problem auf: Das gebackene wird steinhart,
> ungenießbar und einen gräßlichen Geschmack. Was hilft gegen diesen "Lack"
> auf dem Gebäck?

> yours, Metalqueen

Hallo Metalqueen,
du kannst auch einfach mal nur Kondensmilch nehmen, wenn du es mit Ei
nicht magst.
Gruß
Elke
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Re: Verquirltes Ei auf gebackenem

Beitragvon Metalqueen » 23 Jan 2003 20:46

Hallo Frikadelle und Elke,

danke für Eure Tips. Die Croissants sind schon fertig gerollt und
tiefgefroren. Am Sonntag mache ich eine Hälfte mit Kondensmilch die andere
Hälte mit Milch-Eigelb-Mischung. Schau´ ma mal, was besser schmeckt...

yours, Metalqueen
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