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[kermit45]

Linsenaufstrich
Zutaten:
20 g Butter
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g rote Linsen
1 EL Sesam
50 g Selleriewurzel grob gerissen (wer Sellerie nicht mag,kann auch Petersilenwurzel nehmen)
250 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
Liebstöckl,Majoran,Basilikum,Salz
etwas Zitronensaft
und wer mag: etwas scharfen Senf
Zubereitung:
Gehackte Zwiebel in der Butter anschwitzen,Gemüse und Sesam,den feingehackten Knoblauch und die Linsen dazugeben,kurz durchrösten.
Mit Wasser aufgießen,Gewürze einrühren und weich dünsten.Anschließend mit dem Mixstab pürieren,abschmecken und kaltstellen.
Gekühlt hält dieser Aufstrich im Schraubglas ca.7 Tage.
Gutes Gelingen!