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[Trine]

Ich bin neu hier im Forum und hoffe, daß mich jemand versteht...

Mit Spritzgebäck stehe ich auf dem Kriegsfuß. ICh backe recht gerne im Moment und habe jetzt den dritten Versuch mit Spritzgebäck gemacht (so schnelle gebe ich nicht auf).
Mein Problem: Der Teig hat immer die falsche Konsistenz (glaube ich). Aus der Presse drücken geht zwar, aber die Gebilden bleiben nicht auf dem Blech haften, also muß ich sie abkratzen oder sonst wie aufs Blech befördern. Das habe ich jetzt mit zwei verschiedenen Rezepten gehabt.
Beim nächsten Rezept sollte der Teig durch die Spritztülle, war aber wohl zu fest, denn da kaum was raus, also ich war nicht in der Lage ordentliche S- oder Kringel formen zu spritzen.
Sollte ich aufgeben? Was für "Handwerkszeug" benutzt ihr denn so???

Danke für Tips,

Trine

[loehae]

Hallo Trine !

Es ist grundsätzlich nicht ganz einfach Spritzgebäck auf das Blech zu spritzen und erfordert ein wenig Erfahrung. Ich benutze grundsätzlich eine Bäcker-Kuchenspritze aus Stoff, dabei kannst du die Größe der Lochung bestimmen und hast es bei Spritzgebäck leichter. Wenn du möchtest, kanns du ein Rezept von mir bekommen, bei dem der Teig weder zu fest, noch zu weich ist !

Gruß
Lilli

[ully56]

hallo trine,

ich hätte ein totsicheres spritzgebäckrezept anzubieten. es handelt sich um cappucino-gebäck. falls du interesse haben solltest, kurze pn genügt!!!

servus
ully

[Trine]

Danke Euch beiden! Rezepte klingen gut! Ich werde mich dann mal nach einem gescheiten Spritzbeutel umsehen und mal weiter ausprobieren... Für REzepte bin ich immer dankbar!

Gruß, Trine

[batsheva48]

guten Morgen ully

ich hätte ein totsicheres spritzgebäckrezept anzubieten. es handelt sich um cappucino-gebäck. falls du interesse haben solltest

wenn ich gaaaanz lieb bitte,bitte sage, krieg ich das Rezept dann auch , alles was nach Cappucino schmeckt bin ich nämlich süchtig nach.


ich sag vorab schon mal DANKE

[ully56]

hallo rosi,

klaro, ich tippsel es dir im laufe des nachmittags ein. es gelingt immer und schmeckt auch während des jahres richtig ledker.

bis dann, servus

ully

ps. bei uns scheint die sonne, ist aber lausig kalt. es hat jetzt um 13.30 uhr immer noch -4 grad.

[ully56]

hi ihr beiden,

hier ist das versprochene rezept. es schmeckt nicht nur in der weihnachtszeit

Cappuccino Spritzgebäck

250 g Margarine
200 g Puderzucker
3 Beutel Cappuccinopulver, instant, oder 6 El
2 Eier
200 g Speisestärke
300 g Mehl
100 g Schokolade - Glasur

Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Cappuccinopulver, Ei, Stärkemehl und Mehlmenge hinzufügen. Das Ganze mit einem Mixer auf höchster Stufe gut verrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Kringel, S - Schleifen oder Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Das Gebäck bei 200 °C (Gas: Stufe 3-4) ca. 12 Minuten backen.

Cappuccino-Spritzgebäck auf ein Rost geben und erkalten lassen. Für den Guss die Schokoladen - Fettglasur erwärmen, bis sie dickflüssig ist. Das Gebäck jeweils zur Hälfte in die Glasur tauchen.

viel erfolg...

servus
ully

[loehae]

Hallo Ully !
Das ist auch ein Rezept für mich ! Danke sehr dafür !!!

Gruß
Lilli

[Trine]

Wow, klingt ja schon recht einfach... Vielen Dank, werde mal sehen, daß ich es noch gebacken bekomme!

Trine

[batsheva48]

hi ully,

hier ist das versprochene rezept. es schmeckt nicht nur in der weihnachtszeit Cappuccino Spritzgebäck

das ging ja schnell, danke!!

[loehae]

Hallo ihr Lieben !

Hab's schon ausprobiert und kann es nur empfehlen ! Haut totsicher hin !

Gruß
Lilli