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[plankton]

Hackfleisch mit Nüssen aus dem Wok

Hallo Zusammen

Dies solls bei mir heut zum Abendessen geben. Das mit den Glasnudeln ist mir jedoch nicht ganz schlüssig ich nehme an die werden erst in Wasser gekocht und dann fritiert, oder irre ich und ich muss die ungekocht ins Öl schmeissen?

Danke für schnelle Lösung!!!

Gruss
Evelin


[2008-02-13 14:11] Bearbeitet durch -plankton-

[crazycook]

Hi Evelin,

die ersetze ich immer durch stinknormale Mie-Nudeln. Die Frittiererei klappt m. E. nicht. Sollte dir das Kunststück gelingen - bitte Feedback.

[plankton]

Hab auch schon daran gedacht einfach normale Nudeln zu nehmen , aber die Fritiererei reizt mich . Zumindest hab ich via Google rausgefunden dass sie wie angenommen erst gekocht werden und dann fritiert, also werd ich das versuchen und berichten.

Grüsse
Evelin

[plankton]

Die Fritiererei hat ganz gut geklappt!

Mir fehlte in dem Rezept eine "Klebemasse", so habe ich die Glasnudeln (bei mir warens 100g nicht 40 - das wären definitiv zu wenig gewesen!) mit einem verklopften Eiweiss gemischt, als Nudelnestchen portioniert (das geht ohne schneiden!) und sicher zwei Stunden liegen gelassen. Danach kann man die Nestchen ins Öl geben, sie laufen dann etwas zusammen - am besten alle miteineander verklebt wenden, dabei nur am gut fritierten Rand mit den Kellen anpacken da sonst alles kleben bleibt. Nach dem Wenden kann man die einzelnen "Glasnudelpuffer" ohne Probleme von einander trennen.

Der Aufwand lohnt sich allemal, schmeckt echt lecker!!!!

Grüsse
Evelin

Ps: Pics dazu warten noch aufs Aufschalten.


[2008-02-13 19:52] Bearbeitet durch -plankton-

[crazycook]

fehlte "Klebemasse" - Eiweiss etc. usf.

Ja KLAR! Auf was du nicht alles kommst - das ist den Versuch wert. In Salatblätter kannst du die Nester aber nicht füllen, oder?

Ansonsten: endlich Unterstützung aus der Schweiz des von uns längst fest adaptierten Gerichtes. Die Großen können das Zeug bei Tisch wunderbar mit Sambal Oelek verschärfen.

@Sandy: Mein Sohn wird im Mai zehn Jahre alt und mag das Gericht auch schrecklich gern. Schön wäre, im Webkoch eine Mail-Freundschafts-Ecke nur für Kids einzurichten, wo ihr euch alle treffen könnt. Frag einmal deine Mutti...

[plankton]

Ansonsten: endlich Unterstützung aus der Schweiz des von uns längst fest adaptierten Gerichtes. Die Großen können das Zeug bei Tisch wunderbar mit Sambal Oelek verschärfen.

Stets zu Diensten !
Schmeckt wirklich super Klasse das Ganze und kommt auch bei uns ins "öfters-Geköchel-Repertoire". Bei uns kam bei Tisch noch süss-scharfe Chilisauce drüber - passt auch bestens.

Nö, die Nester kannste nicht ins Salatblatt füllen , aber das gefüllte Salatblatt aufs Nest legen . Töchting (Sandy) hätte sich am liebsten nur an den Nestern satt gefr.... - die Grosse wiederum mochte die gar nicht und für Sohnemann passte alles zusammen am besten .

Die Idee mit der Mail-Freundschafts-Ecke find ich Klasse! Werd ich gleich mal meine Kurzen fragen wenn sie von der Schule zurück sind.

Grüsse
Evelin