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[werner_]

Rindfleisch Szechuan

warum, und was für Fischsoße? evtl Fond?

[plankton]

Hallo Werner

Die ist zum Würzen und aromatisieren : http://de.wikipedia.org/wiki/Fischsauce. Man kann sie aber auch weglassen und dafür mehr Sojasauce nehmen.

Ich selbst ersetze noch mehr Sojasauce durch Fischsauce, da mir die geschmacklich besser zusagt , aber das ist Geschmackssache.

Gruss
Evelin