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[Patricia9369]

Thunfischfilet mit Kräuter-Dill-Sauce & Kroketten

Hallo!
Kann man Fisch, in diesem Fall Thunfisch eigentlich auch "totmarinieren"? Hab die nämlich schon in die Marinade getan, würd jetzt aber doch lieber auf Dolma umschwenken Und die Fischmedaillons morgen machen....

Danke schonmal!
Patricia

[loehae]

Hi Pat !

An und für sich kann bei Thunfisch nichts passieren, im Gegenteil ist es sogar gut, Fleisch oder auch Fisch über Nacht in eine Marinade zu legen .
Es darf nur kein Salz darin sein !

Schöne Grüße
Lilli

[Patricia9369]

Eine klitzekleine Prise Salz ist schon mit bei. Aber echt nur ganz wenig.

Kann ichs trotzdem bis morgen so lassen?

Pat

[loehae]

Vorschlag :

Aus der Marinade nehmen, kurz anbraten, morgen fertig braten !!
Sonst kann es sein, dass dein Fisch trocken wird !

Grüße von hier,
Lilli

[Patricia9369]

Manchmal wunder ich mich über mich selbst. Da schreib ich noch groß ins Rezept "vorher nicht salzen" und geb dann doch Salz mit in die Marinade. *kopfschüttel*

Nachdem ich meinen Essensplan gestern umgeschmissen habe, weil mir plötzlich doch mehr nach Dolma war, habe ich die Thunfischmedaillons dann heute gemacht. Dank Lillis Tipp mit dem anbraten hat alles gut geklappt und sie haben prima geschmeckt, so wie letztes Mal.

Also nochmal ein Danke an Lilli, die bestimmt noch kräftig feiert.

Patricia