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[anneley]

Hallöchen, ich bins nochmal.
Ich habe gelesen, daß man selbstgemachte Nudeln auch länger aufbewahren
kann. Dazu muß man sie allerdings trocknen. Weiß jemand, wie lange das
dauert? Und wie man die Nudeln dann am besten aufbewahrt? Und wie lange
kann man sie aufheben?
Grüße,
Anne

[Frikadelle]

anneley schrieb:

> Hallöchen, ich bins nochmal.
> Ich habe gelesen, daß man selbstgemachte Nudeln auch länger aufbewahren
> kann. Dazu muß man sie allerdings trocknen. Weiß jemand, wie lange das
> dauert? Und wie man die Nudeln dann am besten aufbewahrt? Und wie lange
> kann man sie aufheben?
> Grüße,
> Anne



Hallo Anne,
ich trockne Nudeln auf enem mit Mehl bestäubten Bachblech. Dieses Blech
steht dann über Nacht auf unserem Eßzimmertich. Die getrockneten Nudeln
gebe ich in einen großen Gefrier- oder Müllbeutel. Solange die Nudeln
nicht feucht werden sind sie haltbar.
Gefüllte Nudeln gebe ich auch auf ein bemehltes Backblech. Dieses schiebe
ich dann in die Tiefkühltruhe. Die gefrorenen Nudeln löse ich mit einem
Pfannenwender.

Schönen Tag noch,
Birgit