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VWir sind, was wir essen. An dem Sprichwort ist schon einiges dran, denn wenn wir uns ungesund und falsch ernähren, sehen wir das nicht nur an Dingen wie der Leistung oder der Konzentration, sondern auch an unserem Aussehen. Meist haben wir dann mit Hautproblemen, stumpfen Haaren und brüchigen Nägeln zu kämpfen. Natürlich tut eine falsche Ernährungsweise auch unserer Gesundheit nicht unbedingt gut. Doch wie sieht es eigentlich mit Veganismus aus, der immer beliebter zu werden scheint? Was verspricht diese Ernährungsform, die fast schon eine Lebensweise darstellt und worauf müssen Veganer unbedingt achten? 

Ein veganes Leben
Nicht nur die Ernährung, sondern auch die Kleidung und die Alltagsprodukte sollen für viele Veganer möglichst vegan sein. Dass dies nicht immer möglich ist, ist ein offenes Geheimnis. Dennoch setzen viele Menschen auf diesen Lebensstil, da sie sich und ihrem Körper etwas Gutes tun wollen, Tier schützen möchten und an den Umweltschutz denken.
Die vegane Ernährung hat auch tatsächlich zahlreiche Vorteile zu bieten. 

So bietet die pflanzliche Ernährung eine sehr große Vielfalt, was die meisten Menschen gar nicht wissen. Obst und Gemüse stehen ebenso auf dem Speiseplan wie Nüsse, Sprossen, Pflanzenmilch etc. Tier oder tierische Produkte haben in der veganen Ernährung natürlich keinen Platz. Das bedeutet, dass Veganer auch keine tierische Milch, Milchprodukte, Eier etc. zu sich nehmen. Langweilig muss die Sache dennoch nicht werden! 

Nährstoffversorgung 
Die Zufuhr von Betacarotin, Vitamin E, C und Ballaststoffen sowie Magnesium und Biotin ist bei Menschen, die sich rein pflanzlich ernähren meist höher. Dennoch müssen Veganer ganz genau darauf achten, dass sie ausreichend Vitamin B12, Zink, Kalzium sowie Omega-3-Fettsäuren bekommen. Ebenso müssen sie auf Eisen, Vitamin D und Jod achten. Wenn auf diese Nährstoffe geachtet wird, ist eine pflanzliche Ernährungsweise in jedem Fall gut für die Gesundheit.

Viele Veganer greifen zu Produkten, die künstlich erzeugt werden. Diese sind mittlerweile in fast jedem Supermarkt zu finden. Dennoch sollte man dazu sagen, dass diese Lebensmittel nicht immer so gesund sind, wie sie es eigentlich sein sollten. Meist ist tatsächlich das Gegenteil der Fall. Obwohl man sich gesund ernähren will und daher auf pflanzliche Produkte setzt, erreicht man am Ende daher eventuell sogar das Gegenteil. Besser ist es aus diesem Grund, wenn man zu frischen pflanzlichen Lebensmitteln greift.

Wie sieht es mit der Milch aus?
Auch Milch wird von Veganern in der Regel nicht getrunken. Daher sucht man nach Alternativen. Pflanzliche Milch gibt es mittlerweile ebenso zu kaufen oder kann selbst erzeugt werden. Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse, Cashews etc. eignen sich hervorragend dafür. Auch Milchprodukte können teilweise selbst erzeugt werden. So gibt es mittlerweile zahlreiche Rezepte, durch die man sich selbstgemachte Schokolade zaubern kann, die natürlich ebenfalls vegan ist. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt, denn oft wird die Schokolade mit Zutaten wie Rosenblättern, Minze oder Meersalz verfeinert. 

Eine vegane Ernährung kann überaus gesund sein, wenn ganz genau darauf geachtet wird, dass dem Körper die notwendigen Nährstoffe weiterhin zugefügt werden. Außerdem sollte man vor allem auf frische Lebensmittel setzen und nicht auf Produkte, die künstlich erzeugt werden. Ebenso sollten Nüsse, Sprossen und pflanzliche Milch in die Ernährung integriert werden.