Webkoch.de

von **richart80** » 26 Sep 2006 00:56

Hey!!
Aaalso, ich habe folgendes Problem:
Ich bin nicht sonderlich gut in Küchenführung, muss aber bis Mittwoch die Namen von 7 Grundsaucen (Bechamel, Demi glace, ...) wissen. Ich weiß aber leider genau diese 2 *seufz* :oops:

Könnt ihr mir helfen? :roll:

Wie erwähnt brauche ich KEINE Rezepte, ich muss nur die Namen wissen!!!

Website · von **Hillary** » 26 Sep 2006 08:02

Hi Kipferl,
kannst du mit google umgehen? Gib doch einfach mal Grundsaucen ein, da erscheint so etwas http://de.wikipedia.org/wiki/Grundsauce!
....und noch viele andere interessante Seiten!
Hillary

von **Helmyne** » 26 Sep 2006 08:06

Moin,
mal abgesehen davon, dass du eigentlich hättest googeln können...

Warme Saucen:
Milcheinmachsauce ? Sauce bechamel
Weiße Grundsauce ? Sauce velouté
Braune Grundsauce ? Sauce demi-glace
Holländische Sauce ? Sauce hollandaise

Kalte Saucen:
Mayonnaisesauce

Mehr kenne ich nicht.

Liebe Grüße
Helmyne

von **Helmyne** » 26 Sep 2006 08:08

Hillary hat geschrieben:Hi Kipferl,
kannst du mit google umgehen? Gib doch einfach mal Grundsaucen ein, da erscheint so etwas http://de.wikipedia.org/wiki/Grundsauce!
....und noch viele andere interessante Seiten!
Hillary

*grins*
Zwei Doofe, ein Gedanke...

Schönen Tag noch!