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[Delphina]

Pflaumenlikör

Hallo Hillary,

das ist ein Rezept, das mich sofort angelacht hat.
Nur noch eine Frage dazu:

Wie bereite ich die Pflaumen vor?
Lasse ich sie ganz bzw. steche sie ein oder zerkleinere ich sie vor dem Befüllen des Glases?

LG Claudia


[2006-09-05 08:16] Bearbeitet durch -Delphina-

[Hillary]

Hallo Claudia,
du brauchst mit den Pflaumen gar nix machen, ausser waschen. Die werden mit Kern einfach nur geschichtet und kümmern sich.
Man kann die Pflaumen natürlich auch mit einer dicken Nadel anstechen, aber ich hab hierbei noch keinen Unterschied zu den unverletzten festgestellt. Vielleicht geht es mit dem Saftaustritt eine Winzigkeit schneller.
Das Aroma wird am besten, wenn die Pflaumen richtig schön reif sind.
Viel Spass beim Ausprobieren!
Hillary


[2006-09-05 08:59] Bearbeitet durch -Hillary-

[heizi]

Die Zwetschgen unter kaltem Wasser gut abbrausen.
Auf eine Lage Küchenpapier zum Abtropfen auslegen.
2 – 3 sehr saubere, trockene Gläser auf den Tisch stellen.
Mit einem Küchentuch aus Baumwolle jede einzelne Zwetschge ringsum gut trocken reiben. Mit einer Stricknadel oder mit den Zinken einer spitzen Gabel 3 – 4- mal ringsum einstechen.
Jede so vorbereitete Zwetschge in das Glas einschichten.

aus http://www.mamas-rezepte.de/ - Zwetschgen in Honig - Cognac

übrigens auch sehr empfehlenswert!

Gruss Wolfgang

[werner_]

Hi Hillary, was machst du mit den Pflaumen????, doch wohl nicht wegwerfen?

[Hillary]

Nö, die stehn auf dem Nachttisch, als Betthupferl !
Kann man guuuuut schlafen, davon !
Die halten sich schon noch eine Zeitlang und werden so nebenher genascht.