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[kirbee57]

Ich würde mich freuen, wenn mir jemand erklären kann, was dunst, ruchmehl,
usw. im Vergleich zu den deutschen Mehlsorten ist?
Vielen Dank.

[Rhiannon]

Hey,

also ich weiß das Ruchmehl die schweizerische Bezeichung für Weizenmehl
Typ 1050, also Dinkelmehl ist. Ich hoffe es hilft weiter.
Dunst kenn ich nur als Nebel...

Carpe Diem
Rhiannon


Falls es wichtig ist:
Ausmahlungsgrad bis 85% des Weizenkorns. Mineralstoffgehalt 0,9 - 1,3%.