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[dun58]

Ich hab einen Schlehenlikör gemacht der ist allerdings nicht zu genießen.
Wenn man ihn drinkt hat man das gefühl man bekommt einen ganz trockenen
Mund. Was hab ich falsch gemacht? Was kann ich tun damit dieser genießbar
wird? Oder hat jemand ein gutes Rezept für mich?
(Wobei ich den Likör direkt brauche, also wäre mir ein Rezept mit saft am
liebsten)

[kathie43]

Hallo Likoerzauberer,

Schlehen haben sehr viel Gerbsäure die diesen Geschmack (trocken,pelzig) verursachen. Man muss warten bis die Früchte starken Frost abbekommen haben. Ein beliebter Trick: Schlehen ernten, danach 2 Tage in das Gefrierfach. Frost zerstört die Gerbsäure!

Grüße Artur Weber

[dun58]

die schlehen waren 2 wochen in der gefrieftruhe, trotzdem hat der likör
diesen pelzigen geschmack

[onkel-doktor]

moin,
beschreib doch erstmal ganz genau wie du deinen likör zubereitet hast.
dann kann ich dir sicherlich weiter helfen.
gruß onkel-doktor