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[Hillary]

Man-Van-Kudding

Würde das Rezept gerne mal ausprobieren, nehme aber nicht so gern den ganz mageren Quark bzw, Joghurt....
Was meinst du mit 0,2 % beim Quark ?
Kann man 3,5 %igen Joghurt und Magerquark (20 %) auch verwenden ? Oder kommen die "Bindemittel" bei den ganz mageren Quark/joghurtsorten dem Backergebnis entgegen ?

Danke für eine Antwort !
Hillary

[Helmyne]

Hi Hillary,
ich habe auch den handelsüblichen Magerquark genommen, aber beim Joghurt wirklich den 0,1% genommen.
Der Kuchen war schön klitschig, ich kann mir vorstellen, dass er bei Vollmilchjoghurt noch feuchter werden würde und bei Beachtung des 0,2%igem Quarks eventuell etwas trockener.

Liebe Grüße
Helmyne

[Hillary]

Danke Helmyne,
bin eben leider nicht so der Backprofi.
Werd mal schaun, wie sich das mit normalem Joghurt entwickelt.
ich berichte ....
Hillary

[tequilas]

hallo hillary,

bitte unbegingt berichten, wies geworden ist - ich habs bis jetzt immer nur mit den mageren produkten gebacken - habe anderes sehr selten zuhause.

bei uns in Ö ist magerquark/topfen mit 0,2% fett und dann gehts in drei oder vier abstufungen bis 40% hinauf.

viel spaß beim ausprobieren!
liebe grüße
christina