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[Patricia9369]

Basilikumöl

Ich habe das Öl heute angesetzt.
Problem dabei war die etwas schwammige Angabe "10 EL" gehackter Basilikum. Wie sehr gehackt? Fein - grob? Eine Grammangabe wäre hilfreicher.

Zur Info:
Ich habe aus 2 Pflanzen 100g gehackten Basi rausbekommen, fein mit Öl zermörsert und insgesamt rund 400ml Olivenöl dazu gegeben. Um das ganze im warsten Sinne des Wortes ein wenig aufzupeppen habe ich eine kl. Chilischote mit dazugegeben.

Nun bin ich gespannt wie das Öl wird. Sobald ich die erste Kostprobe (zu erwarten in ca. 2 Wochen) habe gebe ich Laut und berichte.

Gruß, Patricia

[Patricia9369]

Haua-ha... DER Laut kommt aber büschen spät. Sorry!

Also, das Öl ist supi geworden, ich bin absolut zufrieden mit dem Ergebnis und kann es nur weiterempfehlen!

Aber wie gesagt, nehmt lieber Oliven- statt Sonnenblumenkernöl.

Das Basiöl macht sicht als Dressing zu Salaten ebensogut wie zum marinieren, zu Nudeln & Nudelsaucen oder zum anbraten von hellem Fleisch. Einfach ne klasse Sache!

Nun steht uns ja eh der Herbst ins Haus und ich habe noch reichlich Kräuterbüsche im Garten die abgeerntet werden wollen. Demzufolge werde ich demnächst noch ein extra Oreganoöl, evtl. auch ein Zitronenmelissenöl (stelle ich mir interessant zu Fisch vor) und evtl. ein Majoranöl machen.
Lavendel und Estragon werden zur herstellung rein mengenmäßig wohl leider nicht reichen, sonst hätte ich auch das gern versucht.

Ich hoffe dass ich Unentschlossenen sowie Unsicheren mit diesem Posting ein wenig Mut machen konnte. Versucht es einfach, es schmeckt wirklich saulecker!
Und wer nicht mörsern mag oder kann zerschreddert die Kräuter halt in der Küchenmaschine. Hab ich teilweise auch so gemacht.

Gruß, Patricia