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Hallo Likoerzauberer,

Schlehen haben sehr viel Gerbsäure die diesen Geschmack (trocken,pelzig) verursachen. Man muss warten bis die Früchte starken Frost abbekommen haben. Ein beliebter Trick: Schlehen ernten, danach 2 Tage in das Gefrierfach. Frost zerstört die Gerbsäure!

Grüße Artur Weber