ich achte seit einiger Zeit darauf, beim Kochen möglichst ohne Geschmacksverstärker auszukommen. Zum Geflügel einlegen benutze ich oft Sojasause, die ja - wenn nicht anders angegeben - ohne künstliches Glutamat ist, sondern nur mit natürlichem Glutamat. Ist dieses jetzt unbedenklich oder auch nicht ...