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crazycook hat geschrieben:Na, dann sollte sich die Tochter dringend hier anmelden

Ich leg's ihr mal nahe.

crazycook hat geschrieben:P.S. Koch mal die o.g. andalusischen Filets (siehe Link), wenn du sowas magst - die finde ich persönlich genial.

Hab's abgelegt, klingt sehr fein! Aber wie da steht: Dafür such ich mir 'nen Anlaß
Wie ist das denn mit dem Fleisch: Wenn das so Carpaccio-dünne Scheiben sind, die dann angebräunt, werden die nicht etwas trocken? Ich stelle mir die wie Filet-Chips vor Liege aber wahrscheinlich völlig daneben , oder?

Grüßle
Roland

rnsnbrmpf hat geschrieben:werden die nicht etwas trocken? Ich stelle mir die wie Filet-Chips vor

Nö. Ganz kurz beidseitig scharf anbraten.
Wenn du Fleisch innen eher rosig magst, schneide die Filets einfach dicker. Rezepte sind ja zum Variieren da - in sofern passt bestimmt auch Huhn zur Sauce.

Moin alle miteinander

Am Samstag habe ich endlich Lillis Rezept mal ausprobiert. Sieht bei der Zubereitung ja zeitweise nciht so lecker aus, aber später...

Also: Ich fand den Zimtanteil etwas hoch. Das hat mir zu sehr vorgeschmeckt. Außerdem dachte ich, dass die Zuckerangabe im Rezept viel zu hoch sei. Also habe ich weniger Zucker genommen. Das macht das Gericht aber bitter. Also, der Zucker ist schon richtig dosiert.

Außerdem habe ich ein paar Chili-Flocken zugegeben. Nur relativ wenig, aber so, dass das Gericht durchaus einen gewissen Biss hatte.

Alles in allem eine sehr interessante Kreation. Unbedingt ausprobieren!
Gruß
rob

hi Robert(?),

danke für die message (und die tips), da hab ich doch gleich wieder ein paar interessante sachen in diesem thread entdeckt...
vogel mit obst und/oder allohol gips hier ja auch schon (,), aber mit schok? gute idee das...

RobertTOffline hat geschrieben:Sieht bei der Zubereitung ja zeitweise nicht so lecker aus...

DAS ist bei vielen leckeren gerichten so...
... und manche sind selbst auf dem teller nicht unbedingt fotogen!

RobertTOffline hat geschrieben:Unbedingt ausprobieren!

wird gemacht...

...

RobertTOffline hat geschrieben:...und ich gucke ein halbes Jahr später erst wieder rein... Das ist peinlich und ein Skandal! Sorry

so gesehen, machst du da ja vielleicht deinem nick (unfreiwillig??) alle ehre: RobertTOffline ...

RobertTOffline hat geschrieben:... antworten... und das schneller als das letzte Mal!

das ist ja schon ein anfang...
kuckßu auch da: http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=642

Hallo Siri

An dem ON arbeite ich noch. Ursprünglich war der Nick ja nur in Anlehnung an meinen berühmten Namensfetter, der dieses Engagement mit diesem größten deutschen Internet Portal hatte, gewählt... Muss mal nachforschen, ob dieses magentafarbene Unternehmen weiterhin die Rechte an der On Variante des Namens besitzt, wenn nicht, kann ich ja umsteigen

Liebe Grüße
rob