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Schoko-Biene hat geschrieben:

Hillary hat geschrieben:Zählt wahrlich nicht zu meinen Leibgerichten

Als Kind gehasst, aber letztes Jahr für mich als wirklich wohlschmeckenden Eintopf entdeckt!

... ich habe noch nie Graupen gegessen

Hallo Ihr Graupenerinnerer und ~nichterinnerer,

Schoko-Biene hat geschrieben:

Hillary hat geschrieben:Zählt wahrlich nicht zu meinen Leibgerichten

Als Kind gehasst, aber letztes Jahr für mich als wirklich wohlschmeckenden Eintopf entdeckt!

Ich habe noch eine dritte Variante: aus der Kindheit kenne ich den Eintopf nicht, sondern aus der Zeit als ich im Kindergarten gearbeitet habe. Da fand ich ihn so lecker, dass ich ihn gleich in mein Rezeptbuch übernommen.

Schoko-Biene hat geschrieben:Nur - wo gibt's die zu kaufen?? Ich sehe immer nur kleine und mittelgroße.

Das ist nur eine Definitionsfrage: ich kaufe die mittelgroßen und behaupte, dass es Zwergkälbchenzähne wären

spunk hat geschrieben:... ich habe noch nie Graupen gegessen

Also ich kann sie sehr empfehlen.

Ich mache sie immer mit einer kräftigen Rindfleischbrühe (Suppengemüse, Suppenfleisch, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Nelken, Wacholderbeeren, Piment). Nach endlosem Geköchel die Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen, gewürfeltes Fleisch, Kartoffeln, Möhren und natürlich die Graupen dazu. Bei den ersten Versuchen würde ich weniger Graupen nehmen. Die legen im Laufe des Kochens ordentlich an Größe zu und haben die Tendenz zum Ankochen - zwischendurch immer gut rühren. Laut Packung muss die Suppe noch 45 Minuten kochen. Ich lasse die immer länger auf dem Herd. Am Ende mit Pfeffer und Salz abschmecken, gehackte frische Petersilie rüber und dann schmecken lassen.

LG Katrin


[2009-10-20 21:08] Bearbeitet durch -ksputzb-

Herzlichen Glückwunsch, liebe Hillary!

Herzlichen Glückwunsch, liebe Hillary!

Danke,danke aber nu übertreibt ma nich

muss ja noch ein paar Tage warten und die "Arbeit" lasse(ließ) ich andre machen

ksputzb hat geschrieben: ich kaufe die mittelgroßen und behaupte, dass es Zwergkälbchenzähne wären

Okay. Dann sind die das bei mir auch.

spunk hat geschrieben:... ich habe noch nie Graupen gegessen ops

Dann wird es Zeit. Probier mal Katrins Rezept aus, wenn du magst. So ähnlich koche ich die auch. Wird's demnächst wieder mal geben. Jetzt ist die richtige Eintopfzeit.

Schoko-Biene hat geschrieben:

spunk hat geschrieben:... ich habe noch nie Graupen gegessen ops

Dann wird es Zeit. Probier mal Katrins Rezept aus, wenn du magst. So ähnlich koche ich die auch. Wird's demnächst wieder mal geben. Jetzt ist die richtige Eintopfzeit.

... öhm, welches Rezept is es denn [size=9]*ichweissnetRecht, bin nicht wirklich ein Eintopffän, gab es wohl zu oft bei Mutter wenn auch ohne Graupen*[/size=9


[2009-10-20 15:55] Bearbeitet durch -spunk-

spunk hat geschrieben:[
... öhm, welches Rezept is es denn [size=9]*ichweissnetRecht, bin nicht wirklich ein Eintopffän, gab es wohl zu oft bei Mutter wenn auch ohne Graupen*[/size=9
[2009-10-20 15:55] Bearbeitet durch -spunk-

aehm, ich bleibe auch standhaft und werde die dinger nicht nochmal probieren (dasistdasgleichewiemitoldenburgerananas)
kuddl

Kuddl, was isn das?

Ich habe mal gelesen, dass man Graupen auch wie einen Risotto kochen kann, aber mein Fall ist das auch nicht so sehr -

... und mit Eintöpfen habe ich hier auch nicht so einen großen Erfolg ...

LG,
H.

Helga2 hat geschrieben:Kuddl, was isn das?

LG,
H.

...auch genannt steckruebe
gruss kuddl

Merci. Den kannte ich noch nicht.

Aber so schlecht sind die Zeiten ja auch glücklicherweise noch nicht, dass man zu Steckrüben greifen muss.

LG
H.

Hallo Spunk,

spunk hat geschrieben:... öhm, welches Rezept is es denn [size=9]*ichweissnetRecht, bin nicht wirklich ein Eintopffän, gab es wohl zu oft bei Mutter wenn auch ohne Graupen*[/size=9

Ich hatte das Rezept direkt in meinen Post geschrieben:

ksputzb hat geschrieben:Ich mache sie immer mit einer kräftigen Rindfleischbrühe (Suppengemüse, Suppenfleisch, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Nelken, Wacholderbeeren, Piment). Nach endlosem Geköchel die Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen, gewürfeltes Fleisch, Kartoffeln, Möhren und natürlich die Graupen dazu. Bei den ersten Versuchen würde ich weniger Graupen nehmen. Die legen im Laufe des Kochens ordentlich an Größe zu und haben die Tendenz zum Ankochen - zwischendurch immer gut rühren. Laut Packung muss die Suppe noch 45 Minuten kochen. Ich lasse die immer länger auf dem Herd. Am Ende mit Pfeffer und Salz abschmecken, gehackte frische Petersilie rüber und dann schmecken lassen.

Wenn Du nicht wirklich auf Eintöpfe stehst, könntest Du vielleicht mal bei jemanden kosten, der den Graupeneintopf eh gerade zubereitet, bevor Du Dir den Aufwand machst und dann doch alles im Müll landet. Bei uns gibt es den morgen

LG Katrin

ksputzb hat geschrieben:Wenn Du nicht wirklich auf Eintöpfe stehst, könntest Du vielleicht mal bei jemanden kosten, der den Graupeneintopf eh gerade zubereitet, bevor Du Dir den Aufwand machst und dann doch alles im Müll landet. Bei uns gibt es den morgen

LG Katrin

huch , einen ZahnzuleginderArbeit... Mantelanundlosgeflitzt.....

Hi, noch nie Westfälischen Wurstebrei oder Bremer Pinkel gegessen??????

da sind Graupen drin

Steckrüben heißen hier Lippische Ananas, und den Eintopf mochte ich noch nie, noch schlimmer als Schnippelbohnen

Hallo Werner_

werner_ hat geschrieben:Steckrüben heißen hier Lippische Ananas, und den Eintopf mochte ich noch nie, noch schlimmer als Schnippelbohnen

Eintopf aus Schnippelbohnen könnte ich in Massen essen, gerade wenn sie frisch vom Strauch kommen

So verschieden sind die Geschmäcker...

@Spunk: Zwei-drei Portionen sind noch da und werden morgen verspeist. Noch haste also ne Chance.

LG Katrin

werner_ hat geschrieben:Hi, noch nie Westfälischen Wurstebrei oder Bremer Pinkel gegessen??????

da sind Graupen drin

Steckrüben heißen hier Lippische Ananas, und den Eintopf mochte ich noch nie, noch schlimmer als Schnippelbohnen

... ich bin zwar in NRW aufgewachesen, aber Mutter kommt gebürtig aus Bayern

@ katrin: ich schaffe es heut ' wieder nicht, aber vielleicht das nächste Mal


[2009-10-22 11:27] Bearbeitet durch -spunk-