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hallo, kann mir jemand sagen ob man Rosenkohl, bevor man ihn kocht, besoners behandeln muss (davon abgesehen, dass er mit Wasser gewaschen wird):

Z.B. Muss man eine Schicht von Blättern aussen herum abmachen o.ä.?
Und: wie lange muss er denn kochen, und bei welcher Temperatur, damit er am besten wird ?

dämpfen geht auch sehr gut!!

garzeit?
wie schon gesagt:
zwischendurch immer mal probieren (und auf die uhr schauen )...

Hallo dauphine Herzlich Willkommen und viel spaß bei Rezepte tauschen
lg Creece

Hallo Dauphine,

du solltest welke Blättchen entfernen, wie Roland schon sagt, und unbedingt den harten Teil ganz unten vom Strunk abschneiden und den Rest des Strunks von unten kreuzförmig einschneiden.

Hallo Dauphine,
ersteinmal Herzlich Willkommen,
wir schwenken den Rosenkohl kurz in Butter an, dann ablöschen und weiterkochen, gibt dann auch 'ne feine Soße...
(gebunden und mit Muskat abgeschmeckt)
Gruß T.

Hallo dauphine wir haben 123 Rezepte mit Rosenkohl da findest du bestimt was pasendes
Rosenkohl

Wichtig: nur ca. 7 Minuten köcheln. Und gegen den kohligen Geschmack ein Schuss Milch ins Kochwasser geben. Habe heute zum erstenmal Rosenkohl gekocht. Göga mag nämlich keinen, aber nun muss er den essen.

Hallo WK,

Ooooh Rosenkohl leeecker aber doof, das ich den nicht vertrage (bekomme Bauchgrimmen davon, auch Cholecysmon - Pillen) helfen nur bei kleinen gegessenen Mengen!

Hat von Euch da einer einen Rat / Tipp / Idee warum oder was dagegen Hilft

Ist das nicht eh so, dass man von Kohl Baugrimmen bekommt? Oder wie schlimm ist Dein Bauchgrimmen?

Neele hat geschrieben:Ist das nicht eh so, dass man von Kohl Baugrimmen bekommt? Oder wie schlimm ist Dein Bauchgrimmen?

Hallo Neele,

also 5 - 6 Röschen kann ich mit kleiner Nebenwirkung ab, aber beim Sattessen wird es dann schon heftig! Allerdings kann ich Kohlrouladen mit viiiiel Weiskraut wieder gut vertragen!

Also Kohl allgemein kann es dann doch wohl nicht sei

Hi Leuts,
das Bauchgrimmen hält sich in Grenzen, jedenfalls bei Zubreitung wie oben beschrieben

Seine Muffligkeit hat geschrieben:wir schwenken den Rosenkohl kurz in Butter an, dann ablöschen und weiterkochen, gibt dann auch 'ne feine Soße... Wink
(gebunden und mit Muskat abgeschmeckt)

hat es auch noch einen positiven Effekt "am Tag danach": Das Geschläuch ist leer!, und zwar ohne Durchfall...
Gruß T.

Aber Kohl ist ja bekannt dafür, dass es blääääääht.

Frank, 5 - 6 St. Rosenkohl wären bei mir ausreichend zum Sattwerden.

Aber Männers haben eh viiiiiieeeel mehr Darm als Frauen. Weil sie nämlich sonst nix im Bauch haben.


[2007-01-26 22:06] Bearbeitet durch -Neele-

Neele hat geschrieben:Aber Kohl ist ja bekannt dafür, dass es blääääääht.

nun ja, deshalb gehört ja auch z.B. bei Weißkohl massiv Kümmel dran...
(ich möchte an dieser Stelle nicht gerne WWII-Veteranen zitieren, sie erinnerten sich lebhaft an "Fußlappen mit Flöhen"...)
Gruß T.

DrMuffel hat geschrieben:

Neele hat geschrieben:Aber Kohl ist ja bekannt dafür, dass es blääääääht.

nun ja, deshalb gehört ja auch z.B. bei Weißkohl massiv Kümmel dran...
(ich möchte an dieser Stelle nicht gerne WWII-Veteranen zitieren, sie erinnerten sich lebhaft an "Fußlappen mit Flöhen"...)
Gruß T.

Ich nix verstehen.

DrMuffel hat geschrieben:

Neele hat geschrieben:Aber Kohl ist ja bekannt dafür, dass es blääääääht.

nun ja, deshalb gehört ja auch z.B. bei Weißkohl massiv Kümmel dran...
(ich möchte an dieser Stelle nicht gerne WWII-Veteranen zitieren, sie erinnerten sich lebhaft an "Fußlappen mit Flöhen"...)
Gruß T.

Das mit dem Kümmel macht meine Frau auch immer an die Krautrouladen, aber bei Rosenkohl Sie hatte nur jetzt so eine Idee mit Natron