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Hi zusammen,
da mein für morgen geplantes Gericht leider mangels einer nicht aufzutreibenden Zutat ausfallen muss und ich noch einiges an Hühnchenflünken im Tiefkühler hab, gibts morgen Hühnersuppe.

Ursprünglich dachte ich an eine ganz "normale". Halt so mit Suppengrün (auch Bluhmenkohl usw.), Spiralnudeln o.ä. und üblichen Gewürzen.

Nun kommt die Preisfrage:
Kann ich -ohne auf die "Normalzutaten" verzichten zu müssen bzw. ohne da groß oder überhaupt was zu verändern- noch Kokosmilch & z.B. Zitronengras (in meinem Fall Paste) drangeben??
Oder geht das so garnicht zusammen? Ich denke es sollte passen (hab so rund 1 KG Hühnerfleisch) und hab rund 1,5-2l Suppe angepeilt.
Chili soll NICHT dran!

Bin ein wenig unsicher, weil ich so eine Suppe noch nicht gemacht habe...
würde mich also freuen wenn mir jemand sagt: Nono oder Jepp, geht.

Sag schonmal danke und harre gespannt eurer Antworten, Pat

Ich seh da kein größeres Problem, du könntest noch gelbe oder rote Currypaste dazu geben, das käm sciher gut und viell ne Dose Ananas.

Hmmm jo, Curry könnte gut mit rein. Ananas lass ich diesmal lieber raus. Soll keinen so süß-sauren Touch haben.
Danke!

Wie wäre es mit ein paar Tropfen Sesamöl? So als Parfümierung?

Wenns Chinesisch angehaucht sein soll ist Sesamöl geeignet.

Aber versuchs doch mal mit Kreuzkümmel und Koriander. Wäre eher Indisch... Wenn frischen Koriander magst, ist Geschmacksache, dann eher zum Ende beifügen. Genauso wie Peterli grins öhm meine Petersilie

Zitronengrass ist eher Thailändisch, versuchs dann mal mit : Kokosmilch "wie vorgeschlagen" und mildem Curry.

hi Pat,

Patricia9369 hat geschrieben:Kann ich - ohne auf die "Normalzutaten" verzichten zu müssen bzw. ohne da groß oder überhaupt was zu verändernc - noch Kokosmilch & z.B. Zitronengras (in meinem Fall Paste) drangeben??

Preisantwort:
logggäää!!!
wennste dann kurz vor garende noch ein paar grobgewürfelte tomatoes (und ggf. ein paar kleine schampis) reinhaust, haste fast schon 'ne Tom Ka Gai, wat (zumindest für mich) ne seeehr leggere sache ist (mild, aber trotzdem mit dem gewissen asiatischen kick!)

Patricia9369 hat geschrieben:Chili soll NICHT dran!

mutt ja auch nich IMMER, gelle??

Ich danke euch für die zahlreichen Antworten. Da ist ja einiges an Vorschlägen zusammengekommen.

Ich habe kurzfristig mit dem Gedanken gespielt doch ne "Normalosoup" zu machen, es dann aber bei dem belassen, was ich mir in den Kopf gesetzt hatte. Darin zusätzlich halt ein paar Champigs, Kokosmilch & Curry. Beim anfängl. köcheln der Brühe habe ich gemahlene Muskatnussblüte und eine Nelkenzwiebel hineingegeben.
Wer sich für die genaue Zusammensetzung interessiert (Bild inkl.) kann gern hier nachschauen.

War lecker! Bzw. IST lecker....

P.S.: Sesamöl hab ich keins mehr drangetan, weil das Geflügel schon genug Fett abgegeben hat.
P.P.S.: Siri, komisch was? Der Gedanke an Tomatenwürfel kam mir auch. Hatte aber keine Toms mehr @ home. Beim nächsten mal dann.
Tom Ka Gai? Wow! Hab ich wieder was dazugelernt, sollte ich vielleicht noch mit zuschreiben, "eine fast Tom Ka Gai". Klingt ... *grübel* beeindruckend. Ich tu mich jedenfalls mit solchen Bezeichnungen oft noch etwas schwer (weil neu & unbekannt) und bin recht beeindruckt, vor allem wenns klappt.
Was käme da noch mit rein?
LG, Pat


[2006-02-13 16:28] Bearbeitet durch -Patricia9369-

Patricia9369 hat geschrieben:Tom Ka Gai?...
...Was käme da noch mit rein?

bin noch am rumeruieren, die asiaten rücken natürlich keine rezepte raus, und bei den bisher in kochbüchern gefundenem bin ich auch nicht so sicher.

wenn ich's zusammen hab, stell ich (m)ein rezept ein okay?

vorab:
- mageres huhn in dünnen scheiben
- gaaanz milde brühe
- gaaanz wenig gemüse (bambus, mungo, zwiebel)
- schampis
- tomaten
- zitronengras
- cocosmilch
- bananenblätter
- a bisserl charf
- ...
und alles nur ganz kurz gegart!!

Ach herrjeh... WO kommt man denn an Bananenblätter?
Und - damit sind jetzt nicht wirklich die Blätter der Bananasstauden gemeint, oder? *ungläubig dreinschau*
Klingt recht puristisch, die Soup.

nur gaaanz kurz gegart... Diesbzgl. haben asiatische Gerichte unseren oft etwas voraus denke ich. Das Gemüse ist noch knackig und auch die Inhaltsstoffe dürften weitgehend erhalten bleiben. Wokgerichte sind ja meist zackzack fertig. Nur mal so als Beispiel.