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Hackrolle auf griechische Art

Dieses Rezept steht auch auf meiner ToDo-Liste. Ich möchte es heute machen.
Eine meiner Fragen war z.B. eben diese, die Helmyne gestellt hat und die schon von Brunella beantwortet wurde. Meine Danksagung an dieser Stelle @ Brunella!

Poleon, das schönste Rezept nützt wenig, wenn es nicht entsprechend erläutert ist... Darf ich fragen wie der Rezeptname zustande kam? Wenn ich an den Namen Griechische Hackrolle denke, verbinde ich damit gedanklich etwas mehr. Was man(n) aber natürlich durchaus unterschiedlich wahrnehmen kann!


Wir haben doch hier eine waschechte Griechin an Bord. Creece, was meinst du dazu?

Ich habe noch eine weitere Frage zur Würze, bzw. zu den Kräutern, weil ich das Gefühl habe, das hier nur Petersilie ein wenig dürftig ist...
Ich muß ehrlich gestehen, das ich hier mehr erwartet hätte.
Wie z.B. 1:1 Petersilie/Basilikum
oder die Einbindung von Oregano, gern auch Thymian oder Schnittlauch.

Was ist mit Paprika? Meine Anregung ist, da sollte noch ein bisserl Paprika edelsüß mit zum Hackteig.

Da scheinbar schon einige dieses Rezept ausprobiert haben, würde ich mich sehr über eine entsprechende Antwort auf dieses Posting freuen

Gruß, Patricia



[2007-04-09 22:30] Bearbeitet durch -Patricia9369-

Ach sooo...

Statt den nur Tüften (was mir hier etwas zu langweilig erscheint) gibt es bei mir rund 400g Kartoffeln, ca. 250g frische Paprika /grob gewürfelt oder in dicken Streifen) & rund 3 entkernte Tomaten (geviertelt) dazu.

Denkbar wäre auch, zum Ende des Garvorganges, vorgegarte Gnocci mt in die Auflaufform zu geben.

Hi, warum das Teil überwürzen?

Die Verbindung Hack, viel Knobi und Thymian ist auch nicht magenfreundlich

Gruß W.

Knobi fehlt bei den Zutaten

nochn Gruß W.


[2007-04-09 20:32] Bearbeitet durch -werner_-

werner_ hat geschrieben: Hi, warum das Teil überwürzen?
Die Verbindung Hack, viel Knobi und Thymian ist auch nicht magenfreundlich

Gruß W.

Wenn im Original nur Pfeffer, Salz & Petersilie verwendet werden und ich überlege, das evtl. mit Paprikapulver oder auch Basilikum oder evt. Thymian aufzupeppen, würde ich es nicht als "überwürzt" bezeichnen.

werner_ hat geschrieben:Knobi fehlt bei den Zutaten

Rezeptautor hat geschrieben:Zubereitung
Hackrolle auf griechische Art
......
200g fein geh. Zwiebel
4 fein geh. Knoblauchzehen

Tatsächlich Werner

Apropo:

Rezeptautor hat geschrieben:Zwiebel und Knoblauch in Öl goldgelb anschwitzen und abkühlen lassen.

"Klugscheißmodus ON:"
Knobi erst nach den Zwiebeln zugeben, wird sonst bitter.
"Klugscheißmodus OFF:"


Gruß, Pat

knbi würd ich garnicht anbraten

tach auch!

so gezz hab ihr mich soweit heute mache ich die rolle.......

ich werde es aber teilen, eins wie rezept beschrieben und die andere hälfte peppe ich mal auf.

ihr lest von mir

Dor bin icke aber mächtigst gespannt Brunella!
Meine -aufgepeppte- Version gibts demnächst in diesem Theater nebenst Bewertung zu lesen...

hallo Pat,ich meine du kannst Paprikapulver ,Basilikum oder Thymian nehmen das passt doch gut zusammen ,und ich kann mir vorstellen das es gut schmeckt,
ich kenne die Hacktrolle ,die macht meine Schwester auch so ähnlich,sie schmeckt sehr gut

NA ja, ich hatte mal einen Kollegen (Koch) der auch ständig alles aufpimpen mußte, es war nahezu zwanghaft bei ihm, er konnte aber auch nicht eine Rezeptur so lassen wie ich es ihm vorgegeben habe, echt schwierig solche Kollegen. Resultat war, dass sich unsere Bewohner bei mir beschwert haben und der Kollege Koch sich nun was anderes suchen muß. Fazit, Rezepte sind erst einmal da um sie so auszuprobieren wie sie nun mal vorgegeben sind. Es bleibt jedem selbst überlassen was er danach daraus macht.

Da hier eine Diskussion über die Eulen von Athen stattfindet,
will ich auch mal meinen Senf dazu geben.

Wer davon ausgeht, daß in jedem griechischen Gericht Knoblauch verwendet wird, der liegt falsch.

Wer die griechische Küche nur vom Griechen um die Ecke kennt,
der hat keine Ahnung davon.

Wer griechische Küche lediglich aus seinem Urlaubhotel kennt,
der hat ebenfalls Null Ahnung.

Warum muß ein Rezept zerpflückt oder mit unsinnigen Gewürzen aufpeppt werden.

Ich bereite, für mich neue, Rezepte erst mal im Original zu. Hinterher kann ich mich immer noch für eine Abwandlung entscheiden.