webkoch.de - Forum

Hi Selan,
betreffs Deiner Bolognese ala Ricky, magst Du einem Thüringer die Zutat "Thüringer" erklären?
Gruß T.

Ist einfach gewürztes Schweinemett oder Gehacktes.

Heißt hier bei uns Thüringer!

Selan hat geschrieben:Ist einfach gewürztes Schweinemett oder Gehacktes.

Heißt hier bei uns Thüringer!

Danke Dir, wo ist denn "bei uns"?
Gruß T.

Bei uns? Also ich wohne im Raum Göttingen, komme ursprünglich aber auch dem Solling und da heißt es auch so.

Bin also mit diesem Begriff aufgewachsen und hab auch gar nicht dran gedacht, dass es einer nicht kennen könnte.

Echt lustig, dass man als Thüringer kein "Thüringer" kennt - zumindest nicht unter diesem Namen! Aber ich schätze, das kommt daher, dass man in manchen Gegenden Deutschlands - wie ich hörte - keine Gehacktes-Brötchen kennt. Die sind bei uns nämlich sehr beliebt. Wird einfach das fertig gewürzte Gehackte (das es bei uns bei jedem Fleischer gibt!) auf Brötchenhälften gestrichen und mit Zwiebelwürfeln serviert.

Schoko-Biene hat geschrieben:Echt lustig, dass man als Thüringer kein "Thüringer" kennt - zumindest nicht unter diesem Namen! Aber ich schätze, das kommt daher, dass man in manchen Gegenden Deutschlands - wie ich hörte - keine Gehacktes-Brötchen kennt. Die sind bei uns nämlich sehr beliebt. Wird einfach das fertig gewürzte Gehackte (das es bei uns bei jedem Fleischer gibt!) auf Brötchenhälften gestrichen und mit Zwiebelwürfeln serviert.

da sacht man bei uns "mett-brötchen" für

guckt ihr auch hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Mett


[2006-03-27 11:28] Bearbeitet durch -Brunella-

Brunella hat geschrieben:da sacht man bei uns "mett-brötchen" für

So kenn ich das auch, komme aber schließlich auch aus NRW.

Froe hat geschrieben:

Brunella hat geschrieben:da sacht man bei uns "mett-brötchen" für

So kenn ich das auch, komme aber schließlich auch aus NRW.

im osten heißt datt durchgehend auch "mett-brötchen"...

... die bezeichnung "thüringer" für mett ist m.e. nicht richtig oder zumindest irreführend, da i.d.R. damit die bratwürschte gemeint sind.

denkbar st in dem zusammenhang allerdings, daß der fleischer/metzger die bratwurst-rohmasse verkauft.
dann wäre da aber immer noch die frage der namensrechte?

... oder ist das vielleicht ein kanibalen-rezept ?

see also:
- http://de.wikipedia.org/wiki/Mett
- http://de.wikipedia.org/wiki/Regionale_ ... begriffe#M

Siri hat geschrieben::lol:

im osten heißt datt durchgehend auch "mett-brötchen"...

EINSPRUCH!! Unter dieser Bezeichnung kennt das bei uns keiner! Man kauft hier auch kein Mett, sondern immer Gehacktes. So steht's sogar beim Metzger/Fleischer auf dem Schild. Und gib' mal bei Google "Gehacktesbrötchen" ein ...

... die bezeichnung "thüringer" für mett ist m.e. nicht richtig oder zumindest irreführend, da i.d.R. damit die bratwürschte gemeint sind.

Stimmt. Ich hatte zuerst an die Masse aus den Bratwürsten gedacht.

na ja, in Preußen gibs dann ja noch die "Thüringer Rotwurst", was bei uns ganz ordinär Blutwurscht heißt...
Gruß T.

Hallo.
Na dann will ich auch mal meinen Senf dazugeben.

Also im Raum Göttingen,(da wo ich jetzt wohne) heißt gewürztes Hack schon immer Thüringer.
In Sachsen-Anhalt, heißt dies dann Hackepeter
In Karlsruhe heißt es Mett

Fragt mich nicht warum.

Verbleibe mit Grüßen

Jeannette

Schoko-Biene hat geschrieben:Echt lustig, dass man als Thüringer kein "Thüringer" kennt - zumindest nicht unter diesem Namen! Aber ich schätze, das kommt daher, dass man in manchen Gegenden Deutschlands - wie ich hörte - keine Gehacktes-Brötchen kennt. Die sind bei uns nämlich sehr beliebt. Wird einfach das fertig gewürzte Gehackte (das es bei uns bei jedem Fleischer gibt!) auf Brötchenhälften gestrichen und mit Zwiebelwürfeln serviert.

leider stimmt das
hier um stuttgart rum gibt es kein gehacktes. hackfleisch, tartar, rinderhack.... all das ja, auch schweinehack. aber eben kein fertig gewürztes gehackte.

Auch wenn wir uns nicht einigen können, die ganze Diskussion hat bei mir ziemliche Lust nach einem Brötchen, Schrippe, Semmel mit Mett, Thüringer, Gehacktem ausgelöst Gar nicht so leicht...

Hey Janni, dann kommst du ja auch aus meiner Ecke! Schön hier wen zu treffen!

Das man damit so eine Diskussion lostreten kann.... Hätt ich nie gedacht. Hier heißt es Thüringer und so steht es auch beim Schlachter auf dem Schild. Wers nicht glaubt, dem kann ich ja ne Seite aus einer Werbung hier einscannen!