Kastaniencremesuppe
Verfasst: 07 Nov 2009 21:30Kastaniencremesuppe mit Greyerzer Käse und Zimt
Kastaniencremesuppe mit Greyerzer Käse und Zimt
Sehr lecker, aber ausbaufaehig fuer meinen Geschmack.
z. B.
herzhafte Variante: ausgelassener Speck oder Grieben oder geroesteten Bauchspeck, jeweils in kleinen Wuerfeln dazu. Ist dann aber wirklich fuer koerperlich Schaffende
Variante Bohemien: einen trockenen Weisswein als Ersatz fuer einen Teil der Bruehe hinzufuegen, aber zum Ende der Kochzeit. Sollte leichter werden.
Ansonsten: Parmesan statt Greyerzer ist fein (ich hab's machen muessen, weil zu spaet eingekauft
)
Ich mache sie das naechste Mal duenner. Ist schon arg saettigend ... allerdings haben wir auch ca 80% der Menge zu zweit verputzt ... ob's daran lag?
Dann der Reis: ob man da was anderes machen koennte? Oder weglassen? Da muss ich nochmal drueber meditieren.
Aber alles in allem: Super Suppe fuer wenn's draussen Selbstmoerderwetter hat oder schneit und kalt ist.
Gruessle
Kastaniencremesuppe mit Greyerzer Käse und Zimt
Sehr lecker, aber ausbaufaehig fuer meinen Geschmack.
z. B.
herzhafte Variante: ausgelassener Speck oder Grieben oder geroesteten Bauchspeck, jeweils in kleinen Wuerfeln dazu. Ist dann aber wirklich fuer koerperlich Schaffende
Variante Bohemien: einen trockenen Weisswein als Ersatz fuer einen Teil der Bruehe hinzufuegen, aber zum Ende der Kochzeit. Sollte leichter werden.
Ansonsten: Parmesan statt Greyerzer ist fein (ich hab's machen muessen, weil zu spaet eingekauft
)
Ich mache sie das naechste Mal duenner. Ist schon arg saettigend ... allerdings haben wir auch ca 80% der Menge zu zweit verputzt ... ob's daran lag?
Dann der Reis: ob man da was anderes machen koennte? Oder weglassen? Da muss ich nochmal drueber meditieren.
Aber alles in allem: Super Suppe fuer wenn's draussen Selbstmoerderwetter hat oder schneit und kalt ist.
Gruessle
