Sauce Hollandaise? (Eier Benedikt by Siri)
Verfasst: 07 Okt 2008 17:21Eier Benedikt (oder Benedict)
hi frühStücker,
ein rezept für die Sauce Hollandaise habe ich hier bewußt nicht angegeben - derer gips ja wie sand am meer, und die meisten von euch kochen da bestimmt auch ihr eigenes sößchen.
im WK findet man u.a. diese: Sauce Hollandaise
ich empfehle zu den benediktinischen eiern eine variante mit weißwein und schalotten (resp. feinstgehackte Zwiebeln) - letztere kann man nämlich mehr oder weniger scharf in butter gebraten, zum gericht dazugeben.
[2008-10-07 19:55] Bearbeitet durch -Siri-
hi frühStücker,
ein rezept für die Sauce Hollandaise habe ich hier bewußt nicht angegeben - derer gips ja wie sand am meer, und die meisten von euch kochen da bestimmt auch ihr eigenes sößchen.
im WK findet man u.a. diese: Sauce Hollandaise
ich empfehle zu den benediktinischen eiern eine variante mit weißwein und schalotten (resp. feinstgehackte Zwiebeln) - letztere kann man nämlich mehr oder weniger scharf in butter gebraten, zum gericht dazugeben.
[2008-10-07 19:55] Bearbeitet durch -Siri-