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Hallo Ihr Webköche,
kann mir jemand sagen, welche Mehltypen in Deutschland den Schweizer
Sorten "Halbweissmehl" und "Ruchmehl" enstprechen? Bin z.Zt. in Basel und
habe hier ein paar nette Backrezepte aufgetan, aber meine Mutter in
Deutschland hat Probleme mit den entsprechenden Zutaten.

Petra

Hallo Petra,

ein kurzer Besuch bei google.de brachte folgendes:
- Ruchmehl -> Weizenmehl, Typ 1050
- Halbweissmhel -> Typ 720

Ciao, Kathrin