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DIE suppe gips bei mir auch täglich...

Also fertige Suppen gibt es bei mir nicht. In der Zeit, die das Wasser zum kochen braucht, kann ich locker ganz zarte Möhrchenstreifen schneiden, einen Champignon in dünne Scheiben schneiden, Lauchzwiebel kleinhacken und Paprika würfeln. Einen TL-MISO-Paste dazu, kurz aufkochen und wir haben fertig Suppe zum Frühstück. Das ganze dauert 5 Minuten und ist ohne Geschmacksverstärker. Außerdem habe ich den Eindruck, daß das frische, kurz angekochte Gemüse, mir irgendwie gut bekommt. Allerdings habe ich heute gehört, daß die Japaner viel häufiger Magenkrebs haben als wir. Es wird doch wohl nicht am MISO-Süppchen liegen?

hi schnellkochtöpfe,

Kormann hat geschrieben:Also fertige Suppen gibt es bei mir nicht.

bei mir auch nicht - ich muß mindestens mal das wasser dazu kochen...

mal im ernst - wer würde das nicht wollen?
die gestreßte mutter und/oder hausfrau, der keinezeithabende single, der ohneküchedahinvegitierende arbeitsnomade uva. haben dafür meist doch nicht wirklich zeit (oder können, bei allem wollen, sich diese nicht nehmen)!

einerseits ist das aufbrühen von wasser für eine tasse suppe sekundensache - da möcht' ich mal sehen, wer in der zeit gemüse (oder andere zutaten) geputzt und geschnipselt bekommt!
andererseits ist das geräteraussuchen&hinterheraufräumen auch ein nicht zu unterschätzender mehraufwand!!

um nicht falsch verstanden zu werden:
ich würde auch viel lieber auf vor- und zwischenprodukte verzichten.
leider gibt es viel zu viele situationen, wo das gar nicht geht...
... und das schlimme ist, daß die gesellschaft heutzutage zumindest versucht, uns immer weiter in so eine richtung zu treiben.

deshalb ein lob an alle resp. hut ab vor denen, die dagegen noch anzustinkn vermögen (s. zb. SlowFood)!

Allerdings habe ich heute gehört, daß die Japaner viel häufiger Magenkrebs haben als wir. Es wird doch wohl nicht am MISO-Süppchen liegen?

nun als Japanerin soll ich gleich Miso & Sojaprodukte verteidigen. Also eher Gegenteil, die Leute, die jeden Tag Miso Suppe gegessen haben, sind weniger am Magenkrebs gestorben.

"National Cancer Center Japan" hat 1981 durch Dr. Hirayama ein Untersuchungsergebnis veröffentlicht, das Diagramm habe ich auf die schnelle übersetzt.
>>Miso Suppe und Magenkrebs

>> Sonstige Information auf Englisch

lg,
megumi


[2007-10-31 09:42] Bearbeitet durch -koboldin-

Da zur Zeit einige Gemüsesorten doch einfach nur teuer sind (außerdem finde ich es idiotisch, Tomaten über tausende von Kilometern zu transportieren), bzw. deren Qualität doch nicht so toll ist, bin ich auf eine Wintervariation von Miso gekommen.

Mein Morgenmiso gibt es jetzt mit Möhren, Sojasprossen und Mangold. Absolut lecker, nahrhaft und garantiert gesund.

Misopaste, Möhren, Sojasprossen und Mangold. Nach 5 Minuten ist alles fertig. Der perfekte Start in den Tag. Manchmal gibts Tofu dazu. Algen eher selten.

Mangold... hab ich glaube ich noch nie gegessen... und Tang wurde vor kurzem gekauft... mal sehen/schmecken wie das ist. Kenn die bloss vom Sushi und der Schnellvariante von Miso.

Bei mir kommen: Karotten, Lauch, Pilze, Kohl und eben nächstesmal Tang mit rein.

Übrigens: In unserem Shop gibts "Tang-Chips" nature oder scharf... also J-S und ich mögen die sehr gerne... allerdings ist der Preis ziemlich hoch für die paar Gramm.

Happy MISO

Zucchini wär auch noch was... mit dem "uff wie heisst das Dingens bloss?"
ist wie ein Schäler aber mit kleinen Löchern drin... öhm. Also damit zieh ich immer die Karotten in feinste Streifen, geht bestimmt auch mit Zucchini...

J-S hat geschrieben:Zucchini wär auch noch was... mit dem "uff wie heisst das Dingens bloss?"

Zestenschäler heisst das Ding

Mangold kriegst ab und an in der Migros, beim Biogemüse.

Grüsse
Evelin

Hallo Jessica! Hallo WK!

Tang wurde vor kurzem gekauft... mal sehen/schmecken wie das ist. Kenn die bloss vom Sushi und der Schnellvariante von Miso.

Ich bin gespannt, welche Sorte von Tang Du gekauft hast. Jedenfalls tun sie alle wohl für Haare.
>> über die Speisealgen

Im Winter besonders passende Zutaten sind Bierrettich, Kohlrabi und Chinakohl. Kürbis, Kartoffel, Weißkraut u. Zwiebel sind auch bei uns in Japan sehr beliebt. Miso Paste sollte immer ganz am Schluß nur zum abschmecken zugegeben werden (also nicht mit anderen Zutaten mitkochen), sonst werden seine Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe durchs Kochen verloren gehen. Die Kombination von Miso, Ingwer und Porree ist gut gegen Erkältung.

Lg aus 上österreich,

koboldin hat geschrieben: Die Kombination von Miso, Ingwer und Porree ist gut gegen Erkältung.

Lg aus 上österreich,

Miso und Ingwer habe ich vorrätig, statt Porree nehme ich Zwiebel und mach mir eine Suppe - ich bin sowas von erkältet

getrocknete Tangblätter hatte ich mir aus USA mitgebracht, die gibt es in die Suppe.



[2008-02-02 12:47] Bearbeitet durch -arive-

Hallo

koboldin hat geschrieben:Ich bin gespannt, welche Sorte von Tang Du gekauft hast.

Ich kann bloss: "getrocknete Rotalge" entziffern und das auch nur, weil es auf dem Pack übersetzt wurde
Angeblich aber eine Art die für Miso geeignet ist.
Am Montag werd ich die versuchen...

Grüessli
Helena