Die Ananas und ihre Merkmale<\/h3>\n
Ananaspflanzen geh\u00f6ren zur Familie der Bromeliengew\u00e4chse und wachsen am Boden. Sie sind besonders reich an Vitamin C und enthalten Mineralstoffe, wie Kalzium, Magnesium und Kalium, sowie die Spurenelemente Eisen, Zink und Kupfer. In Deutschland verzehrt jeder Einwohner durchschnittlich 2,5 Kilogramm Ananas im Jahr.<\/p>\n Aussehen:<\/strong> Bei einer Ananas handelt es sich um eine S\u00fcdfrucht, deren Form je nach Sorte oval, zylindrisch oder pyramidisch ausf\u00e4llt. Ihre Schale ist im reifen Zustand gr\u00fcn bis r\u00f6tlich-gelb. Die Bl\u00e4tter sind drei bis sieben Zentimeter breit und kommen sowohl mit als auch ohne Stacheln vor. Das Gewicht einer Ananas betr\u00e4gt 0,5 bis 4 Kilogramm.<\/p>\n Geschmack:<\/strong> Das Fruchtfleisch der Ananas schmeckt s\u00fc\u00df und aromatisch. Die Farbe variiert zwischen hell und kr\u00e4ftig gelb. Der Geschmack von Flug-Ananas ist intensiver, da die Fr\u00fcchte reif geerntet werden, statt mehrw\u00f6chig nachzureifen.<\/p>\n Herkunft und Anbaugebiete:<\/strong> Urspr\u00fcnglich kommt die Ananas aus S\u00fcdamerika. Mittlerweile wird sie in vielen tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Die Hauptanbaugebiete befinden sich auf Hawaii, den Philippinen, Costa Rica sowie in Thailand, Ghana und S\u00fcdafrika. In Spanien reifen Ananas in Gew\u00e4chsh\u00e4usern heran.<\/p>\n Ananassaison:<\/strong> Da Ananas weltweit in s\u00fcdlichen L\u00e4ndern, in denen es ganzj\u00e4hrig warm ist, angebaut werden, sind sie das ganze Jahr \u00fcber erh\u00e4ltlich.<\/p>\n Ananassorten:<\/strong> Weltweit gibt es \u00fcber 100 verschiedene Ananas-Sorten. Im Handel spielen allerdings nur f\u00fcnf Gruppen eine Rolle:<\/p>\n Verwendung von Ananas<\/strong><\/p>\n Reife:<\/strong> Wer eine frische Ananas kauft, sollte darauf achten, dass diese m\u00f6glichst reif ist. Eine reife Ananas erkennt man:<\/p>\n Verzehr:<\/strong> Das Fruchtfleisch einer Ananas kann frisch gegessen werden. Es ist auch dazu geeignet, zu Saft oder f\u00fcr Konserven verarbeitet zu werden. Auch Marmelade und alkoholische Getr\u00e4nke lassen sich aus Ananas-Fr\u00fcchten herstellen. Bevor eine Ananas verzehrt wird, werden die Schale und der Strang in der Mitte entfernt.<\/p>\n Haltbarkeit:<\/strong> Gek\u00fchlt halten sich reife Ananas bis zu einer Woche. Wurden sie angeschnitten, ist es ratsam, die Ananas innerhalb von zwei bis drei Tagen aufzubrauchen.<\/p>\n Die Banane geh\u00f6rt zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland. Mit einem Verzehr von 15 Kilogramm pro Einwohner ist sie nach dem Apfel die am zweith\u00e4ufigsten gegessene Frucht. Bananen enthalten nur wenig Vitamine, sind aber reich an Phosphor und Kalium sowie Spurenelementen und Selen.<\/p>\n Herkunft:<\/strong> Bananen wachsen in Stauden an Bananenb\u00e4umen. Die Urspr\u00fcnge befinden sich in S\u00fcdostasien. Von dort aus gelangte die Pflanze nach Afrika, Europa und schlie\u00dflich nach Mittelamerika. Gegenw\u00e4rtig werden Bananen weltweit in vielen subtropischen und tropischen L\u00e4ndern angebaut.<\/p>\n Die Hauptproduzenten sind:<\/p>\n Der weltweite Bananenhandel wird von den Konzernen Chiquita, Dole und Del Monte beherrscht.<\/p>\n Verwendung von Bananen<\/strong><\/p>\n Verzehr:<\/strong> Bananen werden einfach roh und ohne Schale gegessen. Bananenst\u00fccke sind h\u00e4ufig Bestandteil von Obstsalat, aber auch S\u00e4fte und Eis k\u00f6nnen aus dieser Frucht hergestellt werden. Gebraten, paniert oder flambiert eignen sie sich als Dessert.<\/p>\n Reife:<\/strong> Bananen sind ganzj\u00e4hrig erh\u00e4ltlich und k\u00f6nnen je nach individuellem Geschmack im gr\u00fcn-gelben bis zum dunkelgelben Reifegrad gekauft werden. Da Bananen nachreifen, kann man sie auch in gr\u00fcnem Zustand kaufen.<\/p>\n Lagerung:<\/strong> Die ideale Lagertemperatur liegt bei circa 13 Grad Celsius. Im K\u00fchlschrank werden Bananen matschig und verlieren ihren Geschmack.<\/p>\n Orangen wachsen an B\u00e4umen, die drei bis acht Meter hoch sind, und geh\u00f6ren zur Gattung der Zitruspflanzen. Sie k\u00f6nnen Kerne enthalten, es gibt aber auch kernlose Sorten. Die Fr\u00fcchte haben einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt. Zu ihren Inhaltsstoffen geh\u00f6ren au\u00dferdem Mineralstoffe, wie Kalzium, Kalium und Phosphor.<\/p>\n Herkunft:<\/strong> Urspr\u00fcnglich kommen Orangen aus S\u00fcdostasien oder China. Dort entstanden sie aus einer Kreuzung von Mandarine und Pampelmuse. In Europa gibt es die s\u00fc\u00dfen Fr\u00fcchte seit dem 16. Jahrhundert, die Bitterorange war bereits vorher verbreitet.<\/p>\n Geschmack<\/strong><\/p>\n Verwendung von Orangen<\/strong><\/p>\n Aus Orangen werden vor allem S\u00e4fte und Fruchtsaftkonzentrat hergestellt. Gesch\u00e4lt sind frische Orangen auch f\u00fcr den sofortigen Verzehr geeignet. Die Schale von Bitterorangen wird f\u00fcr die Herstellung von Lik\u00f6r und Bitterorangenlimonade verwendet.<\/p>\n F\u00fcr die Produktion von Aromen verarbeitet man die Bl\u00fcten und Schale von Orangen. In getrocknetem Zustand sind sie Bestandteil vieler Teemischungen. Auch f\u00fcr Cremes, S\u00fc\u00dfspeisen jeglicher Art und zur Verfeinerung von herzhaften Gerichten werden Orangen eingesetzt.<\/p>\n Reife:<\/strong> Die orange Farbe der Fr\u00fcchte ist kein Reifemerkmal. Der r\u00f6tliche Ton entsteht nur, wenn Orangen kalten N\u00e4chten ausgesetzt sind. Andernfalls bleiben sie gr\u00fcn, entwickeln aber trotzdem ihren Geschmack. In Europa findet die Orangenernte von Oktober bis Mai statt. In den restlichen Monaten werden Fr\u00fcchte geliefert, die auf der S\u00fcdhalbkugel geerntet wurden. Somit stehen Orangen das ganze Jahr \u00fcber im Handel zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n Lagerung:<\/strong> Wenn Orangen in den Handel kommen, sind sie bereits reif. Wer die Zitrusfr\u00fcchte dunkel, trocken und k\u00fchl lagert, kann sie \u00fcber mehrere Wochen genie\u00dfen.<\/p>\n\r\n![\"Ananas\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Ananas.jpg\")
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Die Banane und ihre Merkmale<\/h3>\n
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Die Orange und ihre Merkmale<\/h3>\n
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