Unterschiede zwischen Amerika und Europa<\/h3>\n
Der Geschmack ist von vielen Umst\u00e4nden abh\u00e4ngig. Auch am selben Standort kann ein gleiches Aroma niemals zu 100 Prozent gew\u00e4hrleistet werden. Vor allem drei Faktoren geben den Ausschlag: Rohstoffe, Herstellungsprozess und Fassreifung.<\/p>\n
Der europ\u00e4ische Whisky<\/strong> wird in der Regel mit Gerste hergestellt, w\u00e4hrend man in Amerika auf Roggen, Weizen und sehr erfolgreich auf Mais zur\u00fcckgreift. Auch der Standort kann entscheidend sein, steht eine Brennerei in K\u00fcstenn\u00e4he wie in Schottland, schmeckt der Kenner Nuancen von Jod und Seetang heraus.<\/p>\n Der amerikanische Bourbon<\/strong> ist durch eine rauchige Note gepr\u00e4gt, die vom Ausbrennen der F\u00e4sser herr\u00fchrt. Was das Wasser angeht, so verwendet jede Brennerei ihr eigenes, dessen H\u00e4rtegrad, Mineraliengehalt oder Torfgehalt (Schottland) entscheidend zum Endresultat beitr\u00e4gt. Au\u00dferdem entscheidet geeignetes Wasser dar\u00fcber, wo eine Brennerei \u00fcberhaupt gebaut wird.<\/p>\n Destillation und Lagerung entscheiden \u00fcber Schwere oder S\u00fc\u00dfe eines Whisk(e)ys. Ob jemandem der Scotch Whisky besser mundet als der amerikanische Bourbon Whiskey, h\u00e4ngt von der Pr\u00e4gung, dem individuellen Geschmack und den Essgewohnheiten ab.<\/p>\n Malt-Whisky<\/strong> existiert in zwei Varianten. Der Vatted Malt Whisky besteht aus Destillaten mehrerer Brennereien, w\u00e4hrend der Straight Malt Whisky als Produkt einer einzigen Destillerie hervorgeht. In solch einer Destillerie wachsen oft \u00fcber lange Zeitr\u00e4ume Traditionen und Besonderheiten heran.<\/p>\n <\/div><\/div>\n In Blend Whisky<\/strong> sind mehrere Korn-Whiskys, Malt- und Grainwhiskys (extra zum Mischen “blend“ hergestellte Whiskys) enthalten.<\/p>\n Bekannte Blends aus Schottland<\/strong><\/p>\n Die wohl bekanntesten amerikanischen Whiskeys sind “Jim Beam“, “Jack Daniel\u00b4s“ und “Wild Turkey“. Es gibt \u00fcber die groben Unterscheidungen hinaus weitere Untergliederungen nach Lagerzeiten oder speziellen Getreidearten.<\/p>\n Die Farbe kann, muss aber nicht zwingend etwas \u00fcber die Qualit\u00e4t des Produkts aussagen. Je nach Lagerungszeit gibt das Fass Farbpigmente an das Getr\u00e4nk ab. Je l\u00e4nger es liegt umso mehr Farbe. Ist das Fass klein oder die Temperatur hoch, steigern auch diese Faktoren die Farbaufnahme und -intensit\u00e4t.<\/p>\n Da F\u00e4sser oft mehrfach verwendet werden, entscheidet auch der vorherige Inhalt \u00fcber den Farbton, wurde ein Fass h\u00e4ufiger verwendet, fehlen ihm bereits viele Farbstoffe, die nicht mehr abgegeben werden k\u00f6nnen. Au\u00dferdem setzen manche Brennereien ihren Produkten nach der Lagerung Zuckercouleur zu, die dem Getr\u00e4nk einen typischen Farbton oder ein h\u00f6herwertiges Aussehen verleihen sollen.<\/p>\n![\"Whisky](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Whisky-Glas-200x300.jpg\")
<\/a>Irischer Whisky<\/strong> schmeckt h\u00e4ufig nach Toffee, Malz, Schokolade und Trockenfr\u00fcchten, wohingegen schottischer Whisky<\/strong> im Geschmack von Eichenholz, Torf, Honig, Meersalz oder tropischen Fr\u00fcchten beeinflusst sein kann. Der Geschmack von amerikanischem Bourbon Whiskey wird bestimmt von Zimt, Mandeln, Datteln, Fr\u00fcchten, Brombeeren, Orangen, Karamell und Gew\u00fcrzen.<\/p>\nWhisky Typen<\/h3>\n
\nBesondere Untergliederung des Straight Malt<\/strong><\/p>\n\n
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Faktoren f\u00fcr Qualit\u00e4t<\/h3>\n
![\"Whisky](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Whisky-Pur1.jpg\")
<\/a>Die Verwendung von klarem Quellwasser, ausgew\u00e4hltem Getreide und bester Hefe ist die Grundlage f\u00fcr eine hohe Qualit\u00e4t. Die Lagerzeit spielt eine weitere gro\u00dfe Rolle und damit verbunden die F\u00e4sser, in denen der Whisky reift. Manchmal werden alte F\u00e4sser verwendet, die mit ihrer Note den Whisky bereichern k\u00f6nnen. In ihnen wurde beispielsweise Sherry, Rum, Cognac oder Wei\u00dfwein gelagert.<\/p>\n\n
Farbe des Whiskys<\/h3>\n
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Lagerung und Haltbarkeit<\/h3>\n
![\"Whisky](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Whisky-Fass-199x300.jpg\")
<\/a>Sobald der Whisky in die Flasche abgef\u00fcllt wird, ist seine Reifung abgeschlossen, ein “Nachreifen“ wie beim Wein gibt es nicht. Er ist prinzipiell ewig haltbar, sollte jedoch nicht zu warm und nicht im Sonnenlicht gelagert werden.<\/p>\n![\"Whisky](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Whisky-Cocktail-300x272.jpg\")
<\/a>Ein guter Whisky sollte sich in einem speziellen Glas entfalten k\u00f6nnen und pur genossen werden. Manche m\u00f6gen ihn lieber mit Eis und einem Glas Wasser. Teure und hochwertige Whiskys sollten definitiv nicht als Bestandteil eines Mixgetr\u00e4nks missbraucht werden. G\u00fcnstigere Varianten werden gern mit Cola kombiniert (“Whisky-Cola“\/“Cola-Braun“).<\/p>\n