{"id":366,"date":"2013-05-23T15:18:11","date_gmt":"2013-05-23T13:18:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/?p=366"},"modified":"2015-05-11T10:59:52","modified_gmt":"2015-05-11T08:59:52","slug":"grillvergnuegen-im-sommer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/366\/grillvergnuegen-im-sommer","title":{"rendered":"Grillvergn\u00fcgen im Sommer"},"content":{"rendered":"<p>Strahlende Sonnenunterg\u00e4nge und milde N\u00e4chte locken im Sommer ins Freie. Gern werden Grillpartys organisiert, bei denen das gem\u00fctliche Zusammensitzen mit Freunden im Mittelpunkt steht. Die verschiedensten Anl\u00e4sse laden zum gemeinsamen Schlemmen ein. Ob ein Geburtstag gefeiert oder einfach das Wetter f\u00fcr einen sch\u00f6nen Abend genutzt wird, Grillen bietet sich f\u00fcr jede Art von Feierlichkeit an.<\/p>\n<h3>Den Sommer genie\u00dfen<\/h3>\n<p>Ein Grill-Fest im Garten l\u00e4sst sich besonders genie\u00dfen, wenn bereits im Vorfeld einige Vorbereitungen getroffen wurden:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Anzahl der G\u00e4ste:<\/strong> Eine Liste bietet eine gute \u00dcbersicht, um sowohl den Platz als auch das ben\u00f6tigte Essen zu planen. Eine separate Spalte mit Vegetariern oder Veganern erleichtert den passenden Einkauf.<\/li>\n<li><strong>Anlass der Party:<\/strong> Ein gem\u00fctlicher Abend mit Freunden oder das Feiern eines Jubil\u00e4ums &#8211; fast alles ist m\u00f6glich. Je nach Anlass sollte \u00fcberlegt werden, welche Grillleckereien angeboten werden k\u00f6nnen.<\/li>\n<li><strong>Die Location:<\/strong> Der eigene Garten oder ein nahegelegener Park bietet die perfekte Kulisse f\u00fcr einen leckeren Partyabend. Auch ein gemeinsamer Ausflug zu einem naheliegenden See l\u00e4sst den Abend zu etwas ganz Besonderem werden. Je weiter die Location entfernt ist, umso mehr Planung bedarf es im Voraus. Schlie\u00dflich will keiner Grill und Fleisch an den gew\u00fcnschten Ort tragen, um dort festzustellen, dass die Grillkohle fehlt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Meist beginnen Grillpartys vor der D\u00e4mmerung. Dadurch ist beim Zubereiten und Essen noch gen\u00fcgend Tageslicht da und man kann sp\u00e4ter die Abendstunden genie\u00dfen. Mit k\u00fchlen Getr\u00e4nken und Kerzenschein wird der Grillparty die passende Stimmung verliehen.<\/p>\n<h3>Gemeinsame Gestaltung<\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Grill-Beilage.jpg\" rel=\"lightbox[366]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-1141\" alt=\"Grill Beilage\" src=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Grill-Beilage-300x300.jpg\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Grill-Beilage-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Grill-Beilage-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Grill-Beilage.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Mit Freunden kann der Abend gemeinsam vorbereitet werden. Das mitzubringende Essen wird einfach unter den G\u00e4sten aufgeteilt. Dadurch kommen die unterschiedlichsten Salatkreationen und leckeren Marinaden an einem Tisch zusammen.<\/p>\n<p>Aus leckeren Rezeptideen k\u00f6nnen Gastgeber und G\u00e4ste w\u00e4hlen. Besonders beliebt und praktisch beim Grillen sind kleine Snacks. Dazu z\u00e4hlen:<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Knoblauch-Kr\u00e4uterbutter\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/knoblauch-kr%E4uterbutter-45883\"> Selbst gemachte Kr\u00e4uterbutter <\/a><\/li>\n<li><a title=\"Philadelphia-Knoblauch-Dip\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/philadelphia-knoblauch-dip-45408\">Dips f\u00fcr Gem\u00fcse <\/a><\/li>\n<li><a title=\"Couscous-Salat\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/couscous-salat-49825\">Couscous-Salat <\/a><\/li>\n<li>Gr\u00fcne Salate mit <a title=\"Kr\u00e4uter-Frischk\u00e4se-Dressing\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/kraumluter-frischkaumlse-dressing-22881\">Kr\u00e4uter-Frischk\u00e4se-Dressing <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Auch anderes Fingerfood ist sehr beliebt und kommt immer gut an. Je nach Geschmack kann beliebig variiert werden. Als Gastgeber stellt man durch das Aufteilen sicher, dass von allen Leckereien etwas vorhanden ist.<\/p>\n<h3>Das Fleisch<\/h3>\n<p>Nat\u00fcrlich ist Fleisch nicht vom Grill wegzudenken. Bereits der Duft, der einem in die Nase steigt, wenn Steak und Wurst auf dem Grill liegen, sch\u00fcrt die Ungeduld. Das besondere Aroma von gegrilltem Fleisch wird sofort durch den unverwechselbaren Geruch pr\u00e4sent. Kaum abzuwarten ist der Moment, in dem endlich das Essen auf dem Teller liegt.<a href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rindfleisch-Gewuerze.jpg\" rel=\"lightbox[366]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1038\" alt=\"Rindfleisch Gew\u00fcrze\" src=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rindfleisch-Gewuerze.jpg\" width=\"610\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rindfleisch-Gewuerze.jpg 610w, https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Rindfleisch-Gewuerze-300x236.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Je nach Geschmack k\u00f6nnen die Fleischsorten unterschiedlich mariniert werden. Egal ob H\u00e4hnchenbrust oder Rindersteak, Marinaden verleihen dem Fleisch einen ganz besonderen Geschmack.<\/p>\n<p><a title=\"Marinade f\u00fcr Grillfleisch\" href=\" http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/marinade-f%FCr-grillfleisch-48479\">Marinade f\u00fcr Grillfleisch<\/a> kann in verschiedensten Kreationen genossen werden. Einige der Vorteile sind:<\/p>\n<ul>\n<li>Die Aromen dringen w\u00e4hrend des Grillens in das Fleisch ein.<\/li>\n<li>Enthaltene S\u00e4uren zersetzen das Muskelgewebe, wodurch das Fleisch besonders zart und der Fisch saftiger wird.<\/li>\n<li>Die Marinade verhindert das Austrocknen von Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Als Basis f\u00fcr Marinaden gelten \u00d6l und Zitronensaft. In dieser Kombination k\u00f6nnen beliebig zus\u00e4tzliche Kr\u00e4uter oder andere geschmacklich passende Lebensmittel hinzugeben werden.<\/p>\n<div class=\"infobox\"><div class=\"infobox-content clearfix\"> <strong>Kurz vor dem Grillen<\/strong> wird das Fleisch aus der Marinade genommen und abgetropft. Nach leichtem Trockentupfen gart es am besten in einer beschichteten Alu-Grillpfanne. <\/div><\/div>\n<p>Damit das gem\u00fctliche Grillfest mit Freunden sowohl ein kulinarischer Erfolg als auch ein entspanntes Zusammensitzen wird, kann das Fleisch bereits vor Beginn in der Marinade eingelegt werden. Dadurch zieht das Essen gut durch und man kann sich gem\u00fctlich mit seinen Freunden unterhalten.<\/p>\n<p><strong>Leckere Marinaden-Rezepte:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Eine leichte <a title=\"Kr\u00e4uter Marinade\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/kr%E4uter-marinade-f%FCr-steaks-aller-art-23190\">Kr\u00e4uter Marinade<\/a> kommt immer gut an.<\/li>\n<li>Den besonderen Geschmack bietet die <a title=\"Cowboy Marinade f\u00fcr Steaks\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/cowboy-marinade-fuumlr-steaks-6718\">Cowboy Marinade.<\/a><\/li>\n<li>Ein exotisches Erlebnis mit einer <a title=\"Gegrilltes s\u00fc\u00dfsaures Steak\" href=\" http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/gegrilltes-suumlszligsaures-steak-13546\">s\u00fc\u00dfsauren Marinade<\/a> verzaubert die G\u00e4ste.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Der Fisch<\/h3>\n<p>Neben Fleisch bietet Fisch eine leichte Alternative beim Grillen. Der w\u00fcrzige und einzigartige Geschmack l\u00e4sst sich gut mit einem frischen Salat kombinieren. Das gemeinsame Grillen mit Freunden wird mit Fisch und Meeresfr\u00fcchten zu einem besonderen Erlebnis.<a href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gegrillte-Forelle.jpg\" rel=\"lightbox[366]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-619\" alt=\"Gegrillte Forelle\" src=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gegrillte-Forelle.jpg\" width=\"719\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gegrillte-Forelle.jpg 719w, https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gegrillte-Forelle-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 719px) 100vw, 719px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dabei sollten einfache Regeln beim Kauf und bei der Verarbeitung beachtet werden. Je nach Wunsch kann aus verschiedenen Fischsorten gew\u00e4hlt werden. Durch langsames und langes Grillen von Fisch und Meeresfr\u00fcchten genie\u00dft man die gemeinsame Zeit mit den Freunden ausgiebig.<\/p>\n<p>Besondere Hilfsmittel geh\u00f6ren beim Grillen von Fisch zur Grundausstattung. F\u00fcr die richtige Zubereitung sind einige Gegenst\u00e4nde unabdingbar:<\/p>\n<ul>\n<li><strong> Alufolie:<\/strong> Besonders weiche Fische sollten in Alufolie gewickelt werden. Diese sch\u00fctzt vorm Zerfallen und kann gleichzeitig zum W\u00fcrzen mit Knoblauch und Co. genutzt werden.<\/li>\n<li><strong>\u00d6l:<\/strong> Durch das Bestreichen von Fisch und Grill mit \u00d6l wird das Festbacken am Rost verhindert.<\/li>\n<li><strong>Fischgitter:<\/strong> Die Fische k\u00f6nnen unzerteilt in einem Fischgitter fixiert werden. Dadurch wird das Wenden erleichtert und auch weiches Fleisch f\u00e4llt nicht auseinander.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Je nach Dicke des Fisches kann die Grillzeit bis zu 20 Minuten betragen. Dabei kann man sich gut mit einem passenden Glas Wei\u00dfwein oder Cidre dem Gespr\u00e4ch mit Freunden widmen. L\u00f6st sich das Fleisch von den Gr\u00e4ten, ist er fertig.<\/p>\n<p><strong>Leckere Beilagen-Rezepte:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Passend zum Sommer l\u00e4sst sich ein leichter <a title=\"Salat mit \u00c4pfeln, Walnuss, Ziegenk\u00e4se und Honigdressing\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/salat-mit-%E4pfeln-walnuss-ziegenk%E4se-und-honigdressing-45720\">Salat mit \u00c4pfeln und Ziegenk\u00e4se<\/a> gut zum Fisch kombinieren.<\/li>\n<li>Ein <a title=\"Avocado-Reissalat\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/avocado-reissalat-2083 \">Reissalat mit Avocado<\/a> verleiht dem Gericht eine besondere Note.<\/li>\n<li>Ein kalorienarmer <a title=\"Sommersalat Pipirrana\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/sommersalat-pipirrana-39083\">Sommersalat<\/a> passt gut als Beilage zum leichten Fisch oder zu Meeresfr\u00fcchten.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Das Gem\u00fcse<\/h3>\n<p>Nicht nur in Salaten verarbeitet, kann Gem\u00fcse beim Grillen genossen werden. Wer als Gastgeber auch seinen vegetarischen Freunden eine reiche Auswahl bieten m\u00f6chte, findet die unterschiedlichsten Variationen. Von einseitigem Essen kann daher keine Rede sein.<a href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gemuesespiesse.jpg\" rel=\"lightbox[366]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1142\" alt=\"Gem\u00fcsespie\u00dfe\" src=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gemuesespiesse.jpg\" width=\"723\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gemuesespiesse.jpg 723w, https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gemuesespiesse-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 723px) 100vw, 723px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Gem\u00fcse kann einzeln in einer Alufolie oder bunt gemixt als Spie\u00df auf den Grill gelegt werden. Der Fl\u00fcssigkeitsverlust beim Grillgem\u00fcse hat positive Nebeneffekte. Besonders wasserhaltiges Gem\u00fcse wie Pilze oder Tomaten bleiben dadurch auch nach Erkalten noch schmackhaft.<\/p>\n<p>Den G\u00e4sten k\u00f6nnen die vegetarischen Kreationen mit passenden Dips und Getr\u00e4nken angeboten werden. So wird das gem\u00fctliche Zusammensitzen zu einem perfekten Grillabend.<\/p>\n<div class=\"merkbox\"><div class=\"merkbox-content clearfix\"> Durch enthaltene <strong>Bitterstoffe<\/strong> ist es ratsam, das Gem\u00fcse nicht zu sehr zu erhitzen und es an den Rand des Grills zu legen. Besonders Gem\u00fcse, das eine l\u00e4ngere Garzeit hat, sollte nicht an die hei\u00dfeste Stelle gelegt werden. Maiskolben k\u00f6nnen auch im Vorfeld gekocht werden.<\/div><\/div>\n<p>W\u00fcrzen oder marinieren l\u00e4sst sich Gem\u00fcse neben Pfeffer und Salz mit:<\/p>\n<ul>\n<li>Rosmarin<\/li>\n<li>Oregano<\/li>\n<li>Wacholder<\/li>\n<li>Thymian<\/li>\n<li>Chili<\/li>\n<li>Estragon<\/li>\n<\/ul>\n<p>Um den G\u00e4sten beim Grillabend eine gute Abwechslung zu offerieren, bieten sich die verschiedensten Rezepte an.<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Gem\u00fcse-Spie\u00dfe\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/gemuumlse-spieszlige-grillen-vegetarisch-45431\">Gem\u00fcsespie\u00dfe<\/a> lassen sich beliebig kombinieren.<\/li>\n<li>Durch das <a title=\"Mariniertes Gem\u00fcse f\u00fcr den Grill\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/mariniertes-gemuumlse-fuumlr-den-grill-26533\">Marinieren von Gem\u00fcse<\/a> erh\u00e4lt dieses eine besondere, geschmackliche Note.<\/li>\n<li>Zu den Klassikern geh\u00f6ren <a title=\"Maiskolben und gef\u00fcllte Paprika\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/maiskolben-und-gefuumlllte-paprika-25830 \">Maiskolben und gef\u00fcllte Paprika<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Auch wenn man als Gastgeber jede Menge zu tun hat, das Genie\u00dfen der Feier mit den G\u00e4sten ist wichtiger als ein perfekter und reibungsloser Ablauf des Abends. Aufgaben k\u00f6nnen delegiert und die Grillfeier zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sch\u00f6nes Wetter lockt in die Natur und an den Grill. Ein saftiges Steak oder die beliebten Bratw\u00fcrste geh\u00f6ren zu jeder Grillparty dazu. Mit vielen leckeren Varianten wird das Treffen mit Freunden zu einem besonderen Highlight.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39,41],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/366"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=366"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1423,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/366\/revisions\/1423"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}