{"id":2598,"date":"2022-04-28T16:01:14","date_gmt":"2022-04-28T14:01:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/?p=2598"},"modified":"2022-04-28T16:01:14","modified_gmt":"2022-04-28T14:01:14","slug":"paprika-geniales-gemuese-und-gewuerz-der-absolute-alleskoenner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/2598\/paprika-geniales-gemuese-und-gewuerz-der-absolute-alleskoenner","title":{"rendered":"Paprika – geniales Gem\u00fcse und Gew\u00fcrz \u2013 der absolute Allesk\u00f6nner!"},"content":{"rendered":"

Die Paprika (Capsicum) geh\u00f6rt zur Familie der Nachtschattengew\u00e4chse. Sie ist das perfekte Gem\u00fcse und Gew\u00fcrz in einem. Sie kann je nach Gr\u00f6\u00dfe, Farbe, Geschmack und Sch\u00e4rfe variieren. Die am weitesten verbreitete Art ist Capsicum annuum. Diese z\u00e4hlt zu den meisten in Europa erh\u00e4ltlichen Paprika, Peperoni und Chilis. Fast alle Paprika enthalten den Stoff Capsaicin in sehr unterschiedlicher Konzentration. Dieser Stoff ist f\u00fcr die Sch\u00e4rfe der Frucht zust\u00e4ndig.<\/p>\n

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Laut Wikipedia wurden Paprika und Chili vom Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt zum \u201eGem\u00fcse des Jahres\u201c 2015\/2016 in Deutschland gew\u00e4hlt.<\/p>\n

Die Pflanzen wachsen am besten in sandigem, lockerem oder lehmigem Boden. In Mitteleuropa werden Paprika meist einj\u00e4hrig gezogen, da sie sehr k\u00e4lteempfindlich sind. Bei Temperaturen zwischen 7 und 29 \u00b0C k\u00f6nnen Sie die Pflanze problemlos im Freien z\u00fcchten.<\/p>\n

W\u00e4hrend die Frucht kulinarisch als Schote bezeichnet wird, ist es botanisch gesehen eine Beere. Die Fruchtwand besteht von au\u00dfen aus einer festen Haut, gefolgt vom Fruchtfleisch und schlie\u00dflich der Innenwand. An der Innenseite befinden sich die Samen, die zum Teil den kompletten Innenraum ausf\u00fcllen. Die Samen sind glatt und haben je nach Art unterschiedliche Farben, von hellbraun bis schwarz.<\/p>\n

Die Paprika-Fr\u00fcchte sind sehr farbenfroh und absolut formenreich! Von schmal, zylindrisch bis zu kugelf\u00f6rmig gibt es so viele verschiedenen Formen. Die Fr\u00fcchte k\u00f6nnen rot, orange, gelb, gr\u00fcn, braun, violett, wei\u00df oder auch schwarz werden.<\/p>\n

Und genau wie die Farben ist auch die Verwendung absolut vielseitig! Je nach Lust und Laune kann man viele k\u00f6stlichen Paprika-Gerichte kreieren! Vielleicht einen leckeren Salat oder eine einfache, genial schmeckende gef\u00fcllte Paprika<\/strong><\/a> oder vielleicht als Gew\u00fcrz verwenden, man muss diese geniale Zutat immer zur Hand haben!<\/p>\n

Gef\u00fcllte Paprika zum Beispiel ist ein klassisches Rezept f\u00fcr ein durchaus leckeres Familiengericht. Meistens besteht diese Speise aus Paprika, die mit Reis, gehacktem Fleisch, Tomaten und Kr\u00e4utern gef\u00fcllt sind. Genau wie jedes bekannte Gericht kann auch dieses Rezept variieren. Sie k\u00f6nnen sowohl mit der Auswahl an Fleischsorte als auch mit den restlichen Zutaten experimentieren. Es gibt nat\u00fcrlich auch Varianten, die keinen Reis verwenden, stattdessen nur einer einfachen Hackfleischf\u00fcllung mit Gew\u00fcrzen enthalten. Gerne k\u00f6nnen Sie den Reis durch Quinoa oder Bulgur ersetzen. Oder komplett auslassen. Auch gehackte Pilze, Zucchini, Zwiebeln und Auberginen w\u00fcrden prima funktionieren sowie Bohnen und Kichererbsen.<\/p>\n

Wenn Sie eine Gem\u00fcsebeilage brauchen oder einen k\u00f6stlichen Salat f\u00fcr die n\u00e4chste Sommerparty zaubern m\u00f6chten, ist einen Paprika-Salat die richtige Wahl! S\u00fc\u00dfe rauchige Paprikaschoten kann man mit w\u00fcrzigem Feta, Pinienkernen, frischem Basilikum und Oliven kombinieren. Das Resultat ist einen herrlichen Paprika Salat, der so umwerfend aussieht und dazu noch hervorragend schmeckt!<\/p>\n

Paprikapulver nicht vergessen, denn dies Zutat kommt in fast alle Gerichte vor! Es gibt viele Paprikapulver-Varianten: Rosenpaprika, halbs\u00fc\u00df, edels\u00fc\u00df, scharfes Paprikapulver etc. Sei es eine Zutat f\u00fcr Marinade, einfach zum W\u00fcrzen oder als Zutat f\u00fcr So\u00dfen, Paprikapulver ist immer einsatzbereit und liefert brillante Ergebnisse! Also mehr brauchen Sie von einem Gew\u00fcrz wirklich nicht!<\/p>\n

Obwohl alle Farben der Paprikaschoten aus derselben Pflanze stammen, gibt es tats\u00e4chlich einige Unterschiede. Der gr\u00f6\u00dfte Unterschied sind der Geschmack und die N\u00e4hrstoffe. Rote Paprikaschoten sind die s\u00fc\u00dfesten, gefolgt von Orange und Gelb und die Gr\u00fcnen am Ende.<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen tats\u00e4chlich unz\u00e4hlige Gerichte mit Paprika kochen. Einen herrlichen frischen Salat mit Paprika-Streifen, ger\u00f6stete Paprika, eine einfache Hackfleisch-Paprika-Pfanne<\/strong><\/a> sind nur einige der vielen tollen Rezepten mit dieser Zutat. Seien Sie einfach kreativ und bereit f\u00fcr neue Experimente in der eigenen K\u00fcche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Paprika (Capsicum) geh\u00f6rt zur Familie der Nachtschattengew\u00e4chse. Sie ist das perfekte Gem\u00fcse und Gew\u00fcrz in einem. Sie kann je nach Gr\u00f6\u00dfe, Farbe, Geschmack und Sch\u00e4rfe variieren. Die am weitesten verbreitete Art ist Capsicum annuum. Diese z\u00e4hlt zu den meisten in Europa erh\u00e4ltlichen Paprika, Peperoni und Chilis. Fast alle Paprika enthalten den Stoff Capsaicin in […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2599,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2598"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2598"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2598\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2600,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2598\/revisions\/2600"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}