{"id":2389,"date":"2019-01-14T21:36:18","date_gmt":"2019-01-14T20:36:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/?p=2389"},"modified":"2019-01-14T21:36:18","modified_gmt":"2019-01-14T20:36:18","slug":"backformen-richtig-reinigen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/2389\/backformen-richtig-reinigen","title":{"rendered":"Backformen richtig reinigen"},"content":{"rendered":"

Backen macht ja so viel Spa\u00df. Mit dem richtigen Herd<\/a>, leckeren Rezepten, kreativen Ideen und der richtigen Portion Leidenschaft f\u00fcr Backwaren entstehen selbst in der kleinsten K\u00fcche ebenso kunstvolle wie k\u00f6stliche Geb\u00e4ckst\u00fccke f\u00fcr jeden Anlass und jeden Geschmack. Wer gerne Kuchen, Torten und andere Leckereien zaubert, kann auf eine gro\u00dfe Vielfalt an praktischen K\u00fcchenhelfern zur\u00fcckgreifen. Die Auswahl an kreativen und praktischen Backformen ist riesig und mit dem richtigen Equipment l\u00e4sst sich jedes noch so ambitionierte Projekt in die Tat umsetzen.<\/p>\n

Steht das Kunstwerk dann fertig auf dem Tisch, ist Aufr\u00e4umen und Saubermachen angesagt. W\u00e4hrend R\u00fchrsch\u00fcsseln, Besteck und anderes K\u00fcchenzubeh\u00f6r meist ganz einfach in der Sp\u00fclmaschine verschwindet, sind Backformen nicht immer so leicht zu reinigen. Die hochwertigen und manchmal recht empfindlichen Materialien bed\u00fcrfen einer sorgf\u00e4ltigen Pflege, damit sie m\u00f6glichst lange im Einsatz bleiben k\u00f6nnen. Werden Backformen und Co. richtig gereinigt und gepflegt, sind sie in der Regel aber erfreulich langlebig und k\u00f6nnen viele kreative K\u00f6stlichkeiten hervorbringen.<\/p>\n

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D\u00fcrfen Backformen und Co. in den Geschirrsp\u00fcler?<\/strong><\/p>\n

Sp\u00fclmaschinen sind \u00e4u\u00dferst praktisch. Wer gerne kocht und backt und in der K\u00fcche auch einmal ausgefallenere Rezepte ausprobiert, wei\u00df die elektronische Hilfe beim Sp\u00fclen durchaus zu sch\u00e4tzen. W\u00e4re es nicht praktisch, wenn nach dem Backen einfach alles in der Sp\u00fclmaschine verschwinden k\u00f6nnte? Ganz so einfach ist es leider nicht, denn bei Backformen ist Vorsicht geboten. L\u00e4ngst nicht jedes Material ist f\u00fcr eine Reinigung in der Sp\u00fclmaschine geeignet.<\/p>\n

Grunds\u00e4tzlich gilt: Antihaftgeschichtete Backformen oder Backblecke haben im Geschirrsp\u00fcler nichts zu suchen. Die Beschichtung ist \u00e4u\u00dferst kratzanf\u00e4llig und kann durch eine Reinigung in der Sp\u00fclmaschine Schaden nehmen oder sich sogar vollst\u00e4ndig abl\u00f6sen. Besonders empfindlich sind klassische Backformen und Backbleche aus Schwarzblech. Ihre hochwertige Antihaftbeschichtung leidet in der Sp\u00fclmaschine besonders und sollte deshalb immer von Hand gereinigt werden.<\/p>\n

Anders sieht es bei den neuen Silikonbackformen aus. Sie k\u00f6nnen vielfach auch in der Sp\u00fclmaschine gereinigt werden. Vor dem Sp\u00fclgang sollte allerdings sichergestellt werden, dass das Material explizit als sp\u00fclmaschinengeeignet ausgewiesen ist. Am besten lassen sich Silikonbackformen in der Sp\u00fclmaschine reinigen, wenn sie vor dem Sp\u00fclgang nach au\u00dfen gest\u00fclpt werden, damit auch alle innen liegenden Bereiche und Rillen beim Reinigungsvorgang gut erreicht werden. Sind die Formen gr\u00fcndlich getrocknet, k\u00f6nnen sie f\u00fcr den n\u00e4chsten Einsatz wieder umgedreht werden.<\/p>\n

Welches Reinigungsprogramm der Sp\u00fclmaschine f\u00fcr Silikonformen besonders geeignet ist, h\u00e4ngt vom Grad der Verschmutzung ab. Moderne Sp\u00fclmaschinen bieten verschiedenen Reinigungsprogramme an, die in ihrer Dauer, der Wassertemperatur und der Spr\u00fchintensit\u00e4t variieren. Im Ratgeber haushaltsgeraetetest.de<\/a> werden verschiedene Reinigungsprogramme erl\u00e4utert. In erster Linie sollten aber die Reinigungshinweise ber\u00fccksichtigt werden, die die Hersteller einzelnen Backformen beif\u00fcgen.<\/p>\n

\"muffins-1624149_1920\"<\/a><\/p>\n

Sanfte Reinigung ist am besten<\/strong><\/p>\n

Hochwertige Backutensilien sind meist sehr robust und langlebig. Trotzdem sollten bei der Reinigung keine aggressiven Mittel zum Einsatz kommen. Das gilt sowohl f\u00fcr chemische Reinigungsmittel als auch f\u00fcr Putzschw\u00e4mme. Damit Backformen und Bleche auch nach vielen Eins\u00e4tzen noch perfekte Ergebnisse hervorbringen, sollte die hochwertige Antihaftbeschichtung erhalten bleiben. Diese ist aber in den meisten F\u00e4llen sehr anf\u00e4llig f\u00fcr Besch\u00e4digungen durch Kratzer.<\/p>\n

Sowohl aggressive Reinigungsmittel wie Scheuermilch oder \u00e4hnliches als auch Sp\u00fclschw\u00e4mme mit harter Oberfl\u00e4che k\u00f6nnen sehr schnell Kratzer in der Beschichtung verursachen. Dadurch leiden hochwertige Backformen stark und verlieren ihre exzellente Qualit\u00e4t. Die Reinigung sollte deshalb immer mit sanften Methoden erfolgen. Auch hartn\u00e4ckige Verkrustungen d\u00fcrfen nicht mit angerauten Putzschw\u00e4mmen oder gar mit dem Messer entfernt werden. Auch Drahtb\u00fcrsten oder \u00e4hnliche Reinigungshilfen sind f\u00fcr antihaftbeschichtete Backformen und Bleche ungeeignet.<\/p>\n

Damit die wertvolle Schutzschicht m\u00f6glichst lange erhalten bleibt, sollten weiche Sp\u00fclt\u00fccher und nat\u00fcrliche Reinigungsmittel zum Einsatz kommen, die nicht aggressiv aber trotzdem gr\u00fcndlich reinigen.<\/p>\n

Silikonbackformen sind in der Regel deutlich weniger anf\u00e4llig f\u00fcr Kratzer, daf\u00fcr k\u00f6nnen sie durch spitze Gegenst\u00e4nde wie Gabeln oder Messer leicht Schaden nehmen. Entstehen in der Silikonhaut Risse oder L\u00f6cher, wird das Backergebnis dadurch unter Umst\u00e4nden stark beeintr\u00e4chtigt. Auch Silikonbackformen sollten deshalb vorsichtig gereinigt werden. Sind sie sp\u00fclmaschinengeeignet, sollte bei jedem Sp\u00fclgang allerdings darauf geachtet werden, dass die Silikonbackformen nicht zusammen mit spitzen oder scharfkantigen Gegenst\u00e4nden in einem Korb landen. So l\u00e4sst sich unerw\u00fcnschten Besch\u00e4digungen bestm\u00f6glich vorbeugen.<\/p>\n

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Nat\u00fcrliche Hausmittel f\u00fcr eine sanfte Reinigung<\/strong><\/p>\n

Im Haushalt sind erprobte Hausmittel meist das Beste. Das gilt auch f\u00fcr die schonende Reinigung von Backformen und Backblechen. Die Grundlage einer sanften Entfernung von Teigresten und eingebrannten Backzutaten bildet warmes Wasser. Damit ist eine schonen Reinigung m\u00f6glich und die meisten R\u00fcckst\u00e4nde lassen sich bereits beim Sp\u00fclen von Hand mit warmem Wasser entfernen. Sind die Verschmutzungen hartn\u00e4ckiger, k\u00f6nnen Backformen und Backbleche vor der Reinigung auch eine Weile in warmes Wasser eingelegt werden, damit sich die eingebackenen R\u00fcckst\u00e4nde sanft l\u00f6sen k\u00f6nnen.<\/p>\n

F\u00fcr eine besonders schnelle und gr\u00fcndliche Reinigung k\u00f6nnen dem warmen Wasser auch verschiedene sanfte Reinigungsmittel beigegeben werden. Die meisten beschichteten Backformen und Silikonbackformen sind zur Reinigung mit einem sanften Sp\u00fclmittel und einem weichen Sp\u00fclschwamm geeignet. Wer es nat\u00fcrlicher haben m\u00f6chte, kann die Backform oder das Backblech auch zun\u00e4chst mit etwas Backpulver oder Natron<\/a> bestreuen und anschlie\u00dfend mit warmem Wasser auff\u00fcllen. So entsteht eine sch\u00e4umende Lauge, die hartn\u00e4ckige Verkrustungen besonders effektiv anl\u00f6st. Nach einer Einweichzeit von mindestens einer Stunde lassen sich die Teigr\u00fcckst\u00e4nde meist mit einem weichen Sp\u00fcltuch oder Schwamm und frischem warmem Wasser m\u00fchelos entfernen.<\/p>\n

Auch Silikonbackformen lassen sich mit einem ganz nat\u00fcrlichen Hausmittel m\u00fchelos reinigen. Dazu wird ein gro\u00dfer Topf mit Salzwasser aufgesetzt. Sobald das Salzwasser kocht, werden die Silikonformen hineingelegt und bleiben einige Minuten im hei\u00dfen Wasser liegen. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen die gel\u00f6sten Teigreste unter flie\u00dfendem lauwarmem Wasser abgesp\u00fclt werden. Besonders phantasievolle Silikonformen mit vielen kleinen Rillen und Einkerbungen werden besonders gut sauber, wenn sie vor dem Wasserbad nach au\u00dfen gest\u00fclpt werden. So lassen sich selbst kleinste F\u00f6rmchen auch ohne Sp\u00fclmaschine schonend und effektiv reinigen.<\/p>\n

Mit Sorgfalt, bitte!<\/strong><\/p>\n

Backformen zu reinigen, kann ziemlich aufwendig sein. Je mehr Rillen und Vertiefungen es gibt, desto schwieriger lassen sich Teigr\u00fcckst\u00e4nde meist entfernen. Damit hochwertige und phantasievolle Backformen m\u00f6glichst lange Freude bereiten, sollte die Reinigung trotzdem immer mit viel Sorgfalt durchgef\u00fchrt werden. Es ist wichtig, Teigreste immer r\u00fcckstandslos zu entfernen, da Reste sehr leicht schimmeln k\u00f6nnen. Darunter leider die Hygiene und damit auch die Qualit\u00e4t der zuk\u00fcnftig hergestellten Backwaren. Deshalb ist es wichtig, selbst l\u00e4stige Rillen und kleinste Einkerbungen immer gr\u00fcndlich von Lebensmittelr\u00fcckst\u00e4nden zu befreien. So bleibt eine Backform viele Jahre hochwertig und zaubert gesunde und k\u00f6stliche Backkreationen.<\/p>\n

Auch beim Trocknen der gereinigten Backformen und Backbleche ist Sorgfalt angesagt. Bleibt Feuchtigkeit in Ritzen und Rillen zur\u00fcck, k\u00f6nnen Backformen und Backbleche aus Metall leicht rosten und damit deutlich an Qualit\u00e4t einb\u00fc\u00dfen. Rillen, die mit einem Handtuch nicht erreicht werden k\u00f6nnen, lassen sich zum Beispiel mit dem F\u00f6n trocknen. So bleiben die praktischen Helfer in der heimischen Backstube lange in einem hervorragenden Zustand und k\u00f6nnen bei guter Pflege sogar an die n\u00e4chste Generation an Zuckerb\u00e4ckern in der Familie weitergereicht werden.<\/p>\n

Bildquelle:<\/p>\n

Abbildung 1: @ congerdesign (CCO-Lizenz) \/ pixabay.com<\/a><\/p>\n

Abbildung 2: @ congerdesign (CCO-Lizenz) \/ pixabay.com<\/a><\/p>\n

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