Cake-Pops \u2013 Kuchen am Stiel<\/h3>\n
![\"Cake](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Cake-Pops-300x300.jpg\")
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Sie sehen aus, wie riesige fr\u00f6hlich-bunte Lollis, bestehen jedoch aus Kuchenteig: Cake-Pops. Die kleinen Kugeln sind nicht nur h\u00fcbsch anzusehen, sondern bieten auch geschmacklich zahlreiche M\u00f6glichkeiten. Auch die Zubereitung funktioniert mit etwas \u00dcbung ganz leicht. Die Stiele f\u00fcr die Kuchenkugeln sind inzwischen in zahlreichen Fachgesch\u00e4ften erh\u00e4ltlich, alternativ k\u00f6nnen auch Schaschlikspie\u00dfe benutzt werden.<\/p>\n
Als Grundteig f\u00fcr Cake-Pops wird Bisquit oder \u00c4hnliches verwendet. Der fertig gebackene Teig wird zerbr\u00f6selt und mit dem sogenannten Frosting aus Frischk\u00e4se oder Quark vermischt. Anschlie\u00dfend werden aus der Masse Kugeln geformt, die kaltgestellt werden. F\u00fcr die Glasur eignet sich klassische Kuvert\u00fcre oder bunte Candy Melts, die ganz einfach in der Mikrowelle geschmolzen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n
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- Tipp: <\/b>Die Stiele kurz in die Glasur tunken, bevor sie in die Cake-Pops gesteckt werden. So halten sie besonders gut.<\/li>\n<\/ul>\n
Um die kleinen Kuchen am Stiel<\/strong> weiter zu verzieren \u2013 zum Beispiel mit Zuckerperlen, Kokosflocken oder Marzipan \u2013 eignet sich eine Styroporplatte, in die die fertigen Cake-Pops gesteckt werden und trocknen k\u00f6nnen. Bei der Dekoration sind der Kreativit\u00e4t keine Grenzen gesetzt \u2013 das Angebot an speziellen Rezepten und Zutaten ist riesig. F\u00fcr alle, die sich inspirieren lassen m\u00f6chten, gibt es mehr Cake-Pops bei Erdbeerlounge<\/a>.<\/p>\n
Mug Cakes \u2013 Frisch aus der Tasse<\/h3>\n
Spontaner Besuch und nichts zu Naschen im Haus? Kein Problem: Bei den sogenannten Mug Cakes handelt es sich um kleine Tassen-Desserts<\/strong>, die in k\u00fcrzester Zeit in der Mikrowelle \u201egebacken\u201c werden k\u00f6nnen. Das amerikanische Wort \u201eMug\u201c steht hierbei f\u00fcr \u201eTasse\u201c, denn die Mini-Kuchen werden einfach in einem gro\u00dfen Becher zubereitet und anschlie\u00dfend direkt verzehrt. Egal ob mit Obst<\/a>, Joghurt oder Schokoso\u00dfe \u2013 die kleinen Kuchen gelingen ganz ohne Mixer und Waage. Alle Zutaten kommen in die Tasse und werden in der Mikrowelle erhitzt. Und nach wenigen Minuten sind die Mug Cakes auch schon zum Verzehr bereit. Wer m\u00f6chte, garniert sie mit Sahne oder Fr\u00fcchten.
\n![\"Trendgeb\u00e4ck](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Macarons-300x200.jpg\")
<\/p>\nMacarons \u2013 Bunte Baisers<\/h3>\n
Macarons stammen urpr\u00fcnglich aus Italien, fanden jedoch schon bald ihren Weg nach Frankreich und erfreuen sich dort seit dem 16. Jahrhundert gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit. Von den zahlreichen verschiedenen Macaron-Varianten, die im Laufe der Zeit entstanden, hat sich eine zum absoluten Publikumsliebling entwickelt: Eine Art Doppelkeks aus zwei bunt eingef\u00e4rbten Baisers<\/strong>, gef\u00fcllt mit einer s\u00fc\u00dfen Creme, der Ganache.<\/p>\n
Die Zubereitung von Macarons erfordert einige \u00dcbung, denn nur mit der perfekten Mischung aus Eiwei\u00df und sehr feinem Puderzucker, Zucker und Mandeln gelingen glatte und feste Baisers. Wer sich an das Geb\u00e4ck heranwagen m\u00f6chte, sollte daher mit Geduld und Ruhe ans Werk gehen. Die runden Kekse werden mithilfe eines Spritzbeutels geformt und anschlie\u00dfend gebacken.<\/p>\n
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- Tipp: <\/b>Die Baisers unbedingt abk\u00fchlen lassen, bevor sie vom Blech genommen werden, sonst bleiben sie am Backpapier h\u00e4ngen.<\/li>\n<\/ul>\n
Die Ganache, die grunds\u00e4tzlich aus Kuvert\u00fcre und Sahne bzw. Rahm besteht, kann mit zahlreichen weiteren Zutaten und Aromen verfeinert werden und wird anschlie\u00dfend auf die Baiser-H\u00e4lften aufgetragen. Die fertigen Leckereien sollten k\u00fchl gelagert werden.<\/p>\n
Cupcakes \u2013 Torten im Miniaturformat<\/h3>\n
Bei Cupcakes handelt es sich wie auch bei Muffins um kleine Kuchen<\/strong>, die jeweils eine Portion darstellen. Im Vergleich zu Muffins sind jedoch Cupcakes aufwendiger, bunter, s\u00fc\u00dfer \u2013 und daher auch meist wesentliche kalorienreicher. Doch echte Schleckerm\u00e4uler st\u00f6ren sich daran nicht, denn wer erst mal einen Cupcake vor sich hat, wird sp\u00e4testens nach dem ersten Bissen in die zuckers\u00fc\u00dfe Leckerei nicht mehr an die Badezimmerwaage denken.<\/p>\n
![\"Cupcakes](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Cupcakes-12.jpg\")
<\/p>\nDer Grundteig der Cupcakes ist leicht herzustellen, aufwendiger wird es bei der Dekoration<\/a>, denn neben verschiedensten Cremes und Kuvert\u00fcren k\u00f6nnen Cupcakes mit Geduld und Pr\u00e4zision in echte kleine Kunstwerke verwandelt werden. Als Zierde dienen Marzipan, Schokolade, Fr\u00fcchte oder Zuckerfiguren.<\/p>\n
Whoopie Pies \u2013 Cremiger Keksknaller<\/h3>\n
- Tipp: <\/b>Die Baisers unbedingt abk\u00fchlen lassen, bevor sie vom Blech genommen werden, sonst bleiben sie am Backpapier h\u00e4ngen.<\/li>\n<\/ul>\n