{"id":1925,"date":"2013-07-09T10:05:05","date_gmt":"2013-07-09T08:05:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/?p=1925"},"modified":"2013-08-26T12:25:08","modified_gmt":"2013-08-26T10:25:08","slug":"buchvorstellung-unsere-landkueche-der-kulinarische-ausflug","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/1925\/buchvorstellung-unsere-landkueche-der-kulinarische-ausflug","title":{"rendered":"Buchvorstellung: \u201eUnsere Landk\u00fcche“ \u2013 Der kulinarische Ausflug"},"content":{"rendered":"

Deftige Speisen, leckere Rezepte und traditionelle Gerichte, das Kochbuch \u201eUnsere Landk\u00fcche\u201c zeichnet sich auf seine ganz besondere Weise aus. Dabei beruft es sich auf die Urspr\u00fcnge der Landk\u00fcche und kombiniert sie mit anderen europ\u00e4ischen Einfl\u00fcssen. Fernab von exotischen Geschm\u00e4ckern stellt das neue Kochbuch von Tanja Dusy und Christa Schmedes die leckere Zubereitung der saisonalen M\u00f6glichkeiten in den Mittelpunkt.<\/p>\n

    \n
  1. Das Kochbuch<\/a><\/li>\n
  2. Die Rezepte der Landk\u00fcche<\/a><\/li>\n
  3. Das Besondere des Buches<\/a><\/li>\n
  4. Ein leckeres Rezept<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    \"Unsere<\/a>Das Kochbuch<\/h3>\n

    Unz\u00e4hlige Kochb\u00fccher schm\u00fccken die Regale der B\u00fccherl\u00e4den und K\u00fcchen. W\u00e4hrend sich erst mit Durchsetzung der Tischkulturen in Europa das Festhalten bestimmter Regeln zu Tisch auch einige Rezepte etablierten, gibt es heute f\u00fcr jeden erdenklichen Geschmack das passende Kochbuch.<\/p>\n

    Die Autorinnen von \u201eUnsere Landk\u00fcche\u201c besinnen sich dabei auf das Urspr\u00fcngliche. Die traditionellen Gerichte, wie sie deutschlandweit in den l\u00e4ndlichen Regionen verbreitet sind, stellen den Mittelpunkt des neuen Kochbuches dar. Elegant schaffen es beide Autorinnen, die inl\u00e4ndische K\u00fcche mit europ\u00e4ischen Geschmackselementen zu kombinieren und somit eine Variation aus traditionellen Gerichten und \u00fcberraschenden Neuheiten zu kreieren.<\/p>\n

    Ein Ausflug aufs Land<\/strong><\/p>\n

    Ein hektischer Alltag, ein schnelles Essen zwischendurch und die Reduzierung auf das N\u00f6tigste bestimmt die Tage der St\u00e4dter. Terminkalender, die in Form des Smartphones immer wieder auf sich aufmerksam machen, leiten die Arbeitswoche. Dem ermahnenden Ton zur Schnelligkeit wollen sich immer mehr entziehen und sich auf Auszeiten freuen k\u00f6nnen.<\/p>\n

    Mit dem Kochbuch \u201eUnsere Landk\u00fcche\u201c gelingt den Autorinnen, die selbst in der Idylle des Landes aufgewachsen sind, ein kulinarischer Ausflug auf das Land. Mit leckeren Gerichten der saisonalen K\u00fcche sind alle Rezepte erfrischend schmackhaft und leicht zuzubereiten. Dabei berufen sie sich auf den besonderen Geschmack als auf den exotischen Einfluss der Speisen.<\/p>\n

    Die Assoziation mit dem Land f\u00fchrt die Gedanken in die Natur und in einen idyllischen Traum von Freiheit. F\u00fcr den Kurzurlaub k\u00f6nnen echte Stadtkinder jetzt einfach zu \u201eUnsere Landk\u00fcche\u201c greifen und sich kulinarisch auf einen Ausflug in die Natur freuen. Mit traditionell \u00fcberlieferten Rezepten und ansprechenden neuen Kreationen f\u00fcllen die beiden Autorinnen 240 Seiten des Kochbuches.<\/p>\n

    Die Rezepte der Landk\u00fcche<\/h3>\n

    Mit \u00fcber 150 Rezepten leckerer und bodenst\u00e4ndiger Gerichte \u00fcberzeugen Tanja Dusy und Christa Schmedes Kochbegeisterte jeden Alters. Auszeichnend ist auch die Leichtigkeit des Kochens. Einfache Rezepte pr\u00e4gen den Stil. Damit beweisen sie, ein kulinarischer Ausflug auf das Land bedeutet nicht viel Aufwand, aber maximalen Geschmack.<\/p>\n

    Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t<\/strong><\/p>\n

    \"Rezepte\"<\/a>Frische Zutaten sollten bei jedem Gericht eine tragende Rolle spielen. Dadurch werden dem Essen der leckere Geschmack und die besondere Note verliehen. Mit nat\u00fcrlichen und in die Saison passenden Zutaten werden aus Rezepten unverf\u00e4lschte Gen\u00fcsse.<\/p>\n

    In der Landk\u00fcche kommt es nicht auf exotische Kombination oder eine Vielzahl an Zutaten an. Viel wichtiger ist die Praktikabilit\u00e4t w\u00e4hrend der Zubereitung. Zur\u00fcckgegriffen wird auf das, was die Natur zu bieten hat. Saisonbedingt werden die qualitativ hochwertigen und schmackhaften Zutaten zu leckeren Gerichten verarbeitet.<\/p>\n

    Die Jahreszeiten des Kochens<\/strong><\/p>\n

    Die vier Jahreszeiten bestimmen die Rezepte der Landk\u00fcche. Je nach Saison werden die frischen und leckeren Zutaten zu bodenst\u00e4ndigen Gerichten zubereitet. Das Beste aus Fr\u00fchling, Sommer, Herbst und Winter vereint sich im Einklang mit passenden Gew\u00fcrzen zu einer Gaumenfreude der besonderen Art.<\/p>\n

    Der Geruch eigens geernteter Tomaten oder Kr\u00e4uter, ist ein unverwechselbares Zeichen f\u00fcr die Qualit\u00e4t der Ernte. Auch geschmacklich ergeben Frische und Qualit\u00e4t die perfekte Kombination f\u00fcr eine gelungene Mahlzeit.<\/p>\n

    Fr\u00fchling:<\/strong> Gegen Fr\u00fchjahrsm\u00fcdigkeit wirkt eine frische und leckere Ern\u00e4hrung. Die Lebensgeister werden in der Zeit, in der die Tage heller und die B\u00e4ume gr\u00fcner werden, durch Salate und Kr\u00e4uter in allen Variationen erweckt. Zu Ostern spielen Eier eine gro\u00dfe Rolle. Aber nicht nur in Form von Ostereiern k\u00f6nnen sie punkten.<\/p>\n

    Sommer:<\/strong> Kalte und vor allem leichte Speisen bieten sich f\u00fcr hei\u00dfe Temperaturen am Besten an. Die leckeren Gerichte sind sowohl zum Essen im heimischen Obstgarten als auch am erfrischenden See geeignet. Besonders Gem\u00fcsearten mit einem hohen Anteil an Wasser sind im Sommer beliebte Speisen.<\/p>\n

    Herbst:<\/strong> Wenn das Laub bunt von den B\u00e4umen f\u00e4llt und die Sonnenstrahlen nicht mehr so hoch vom Himmel scheinen, bietet der Garten eine gro\u00dfe Auswahl an Obst und Gem\u00fcse. Auch auf dem Teller kann es bunt werden und farblich f\u00fcr den grauen Winter vorsorgen.<\/p>\n

    Winter:<\/strong> Der Winter h\u00fcllt seine Umgebung in Ruhe. Auf der einen Seite der Fenster erstrecken sich schneebedeckte Felder, auf der anderen verstr\u00f6mt der heimische Ofen die wohlige Temperatur und den Geruch nach dampfenden Aufl\u00e4ufen. Die weihnachtliche Zeit verlangt nach leckeren und deftigen Klassikern, die vorm Kaminfeuer genossen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

    \"Tomaten<\/a><\/p>\n

    Das Kochbuch \u201eUnsere Landk\u00fcche\u201c gibt zus\u00e4tzlich zu den leckeren Rezepten der Jahreszeit entsprechend auch noch Tipps und Tricks f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse oder saisonal bedingte Liebhaber. Kr\u00e4uter im Fr\u00fchling oder K\u00fcrbisse im Herbst geh\u00f6ren zu den Klassikern.<\/p>\n

    Das Besondere des Buches<\/h3>\n

    Mit einer modernen Interpretation der traditionsreichen Landk\u00fcche \u00fcberzeugen die beiden Rezeptsammlerinnen ihre Leser. Einfache Zubereitung und trotzdem die volle Entfaltung von Geschmack und Genuss zeichnen die Rezepte der beiden kochbucherfahrenen Autorinnen aus.<\/p>\n

    \u201eUnsere Landk\u00fcche\u201c besticht besonders durch die umfangreiche Recherche zum Thema der l\u00e4ndlichen Idylle. Tanja Dusy und Christa Schmedes ziehen einen weiten Bogen und berichten nicht nur n\u00fcchtern \u00fcber die Rezepte, sondern setzen den Betrachter schon beim Lesen an den l\u00e4ndlichen K\u00fcchentisch.<\/p>\n

    Beide Autorinnen haben eine Kombination aus Familienrezepten und traditionellen Gerichten geschaffen und miteinander zu einer neuen K\u00fcche vereint. Fern ab von eingestaubt und \u00fcberholt sind die Rezepte der beiden frisch und lecker.<\/p>\n

    Lang ersehnte Sonnenstrahlen<\/strong><\/p>\n

    Mit tollen Tipps und Tricks rund um Dekoration, zum Ein- und Selbermachen \u00fcberzeugen sie mit ihrem neuen Kochbuch. So werden naturverbundene Anleitungen zum Ostereierf\u00e4rben im Fr\u00fchling vorgestellt. Durch einfache aber wirksame Tricks zieren sch\u00f6ne Naturmotive die zerbrechlichen Schalen.<\/p>\n

    Ausf\u00fchrlich wird im Kochbuch \u201eUnsere Landk\u00fcche\u201c beschreiben, wie die Kr\u00e4uter f\u00fcr den leckeren Salat in der Natur gefunden oder auch selbst angebaut werden k\u00f6nnen. Ganz einfach k\u00f6nnen diese auch getrocknet und zum sp\u00e4teren W\u00fcrzen verwendet werden. So haben Gro\u00dfst\u00e4dter das ganze Jahr eine Prise Landluft in der Nase.\"tomaten<\/a><\/p>\n

    K\u00fchle Erfrischungen<\/strong><\/p>\n

    In der Hitze des Sommers und den aufgeheizten Teerstra\u00dfen der Gro\u00dfst\u00e4dte kommt ein kulinarischer Ausflug ins Gr\u00fcne wie gerufen. Erfrischende Quarkspeisen zur hauseigenen Herstellung verleihen jedem B\u00fcrotag eine frische Note.<\/p>\n

    Ein weiterer Klassiker, der auch zu Quarkspeisen kombiniert werden kann, stellen Marmeladen dar. Das Einkochen ist aber keineswegs nur nach den komplizierten Rezepten aus Urgro\u00dfmutters Zeiten zu bew\u00e4ltigen. Dank einfachen Tricks kann der Geschmack des Sommers im Glas konserviert werden.<\/p>\n

    Fallende Bl\u00e4tter und fallendes Obst<\/strong><\/p>\n

    Der Herbst ist die Zeit der Fr\u00fcchte und Beeren. Variiert zu s\u00fc\u00dfen oder herzhaften Gerichten bietet sich hier eine gro\u00dfe Auswahl, um den verregneten Stra\u00dfen der St\u00e4dte zu entfliehen. Mit leckeren Ideen verleiten die Autorinnen die St\u00e4dterseelen zu einem Ausflug zu leuchtenden Laubb\u00e4umen und prall gef\u00fcllten Pilzk\u00f6rben.<\/p>\n

    Wie beim Einkochen von Marmelade kann auch das Obst geschmacklich eingefangen werden. Das Trocknen der Obst- und Gem\u00fcsesorten des Herbstes versetzt den Genie\u00dfer bei jedem Verzehr in eine andere Welt fern ab von Autol\u00e4rm.<\/p>\n

    Es weihnachtet sehr<\/strong><\/p>\n

    Besonders zur Adventszeit verstr\u00f6mt der Landofen die besten Ger\u00fcche und l\u00e4dt zum Probieren und Naschen ein. Hei\u00dfe Schokolade und Gl\u00fchwein w\u00e4rmen von innen richtig auf. Passend zur Weihnachtszeit d\u00fcrfen Pl\u00e4tzchen und Lebkuchen nicht fehlen. Diese machen sowohl in Tellern auf dem Tisch als auch als Dekoration am Weihnachtsbaum einen leckeren Eindruck.<\/p>\n

    Ein leckeres Rezept<\/h3>\n

    \"Tomatentaschen\"<\/a>Zus\u00e4tzlich zu den leckeren Rezeptideen unterst\u00fctzen \u00fcber 180 Farbfotos die appetitanregenden Seiten des Kochbuches. Mit professioneller Unterst\u00fctzung sind die lichtdurchfluteten Bilder \u00dcberzeugung genug, die Rezepte selbst nachzukochen.<\/p>\n

    Auch die Angabe der Zubereitungszeit und der Kalorien pro Portion sind hilfreiche Infos zu den frischen und modernen Gerichten. So kann vorab \u00fcberlegt werden, wie viel Zeit zur Zubereitung des Gerichts realisiert werden kann. Und dann geht\u2019s einfach los:<\/p>\n

    Tomatenschnitten mit Rucolacreme<\/strong><\/p>\n

    Zun\u00e4chst wurden alle Vorbereitungen f\u00fcr frische Tomatenschnitten mit Rucolacreme getroffen. Mit einfachen Zutaten zu wirklich leckeren Kombinationen vereint hat uns dieses leichte Sommergericht \u00fcberzeugt.<\/p>\n

    Besonders die Rucolacreme macht die Bl\u00e4tterteigschnitten zu einem Geschmackserlebnis, das sofort Urlaubsfeeling verstr\u00f6men l\u00e4sst. Durch die Vorbereitung der Zutaten ist die Zubereitungszeit nicht zu untersch\u00e4tzen. Die angegebene Zeit wird auf jeden Fall ben\u00f6tigt.<\/p>\n

    Kalbsschnitzel mit Kr\u00e4uterpanade<\/strong><\/p>\n

    \"Kalb\"<\/a>W\u00e4hrend die Tomatenschnitten duftend im Ofen buken, wurde auch schon das n\u00e4chste Gericht vorbereitet. Die Wahl ist auf Kalbsschnitzel mit Kr\u00e4uterpanade gefallen. Statt einer normalen Panade werden bei diesem Rezept noch frische und w\u00fcrzige Kr\u00e4uter hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n

    Im Kochbuch sind die Schritte der Fleischvorbereitung und des Panierens ausf\u00fchrlich beschrieben. Auch unerfahrene K\u00f6che k\u00f6nnen mit der Anleitung ein leckeres Gericht voller Landliebe zaubern. Ebenso wie bei den Tomatenschnitten waren die Angaben zur Zubereitungszeit zutreffend.<\/p>\n

    Fazit<\/strong><\/p>\n

    Die Rezepte aus \u201eUnsere Landk\u00fcche\u201c \u00fcberzeugen unsere Redaktion durch die leichte Zubereitung und die leckeren Ergebnisse. Sowohl f\u00fcr Anf\u00e4nger als auch f\u00fcr Fortgeschrittene eignet sich das Kochbuch und garantiert einen kulinarischen Ausflug, der die Gedanken fernab von Alltagsstress baumeln l\u00e4sst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Das neue Kochbuch von Tanja Dusy und Christa Schmedes kombiniert das Beste der Landk\u00fcche mit leckeren Zutaten zu neuen und schmackhaften Gerichten. Die bodenst\u00e4ndigen Rezepte bieten eine gro\u00dfe Vielfalt f\u00fcr einen kulinarischen Ausflug aufs Land.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1946,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1925"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1925"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1959,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1925\/revisions\/1959"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}