![\"Erbsensuppe\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Erbsensuppe.jpg\")
<\/a>Erbsensuppe<\/strong> (Deutschland): Neben Deutschland ist diese Suppe auch in Schweden und Finnland ein typisches Nationalgericht. Traditionell wird sie dort allerdings nur am Donnerstag gegessen, um sich f\u00fcr den folgenden Fastentag zu st\u00e4rken. Bereits im antiken Griechenland wurde die Suppe verspeist, wie die Kom\u00f6die “Die V\u00f6gel“ von Aristophanes bezeugt. Da getrocknete Erbsen sehr lange haltbar sind, war die Erbsensuppe auch ein typisches Gericht auf Schiffen und diente zur Verpflegung des Milit\u00e4rs.<\/p>\n- \n
- K\u00f6nig Erik XIV. von Schweden starb angeblich an einer vergifteten Erbensuppe.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Hochzeitssuppe\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Hochzeitssuppe-300x198.jpg\")
<\/a>Hochzeitssuppe<\/strong> (Deutschland): Die Basis f\u00fcr die klare Suppe bildet eine Rindfleischbr\u00fche. Die Hochzeitssuppe wird traditionell, wie der Name bereits verr\u00e4t, Brautpaar und G\u00e4sten serviert und bildet den Auftakt f\u00fcr ein Hochzeitsmen\u00fc. Je nach Region wird sie mit unterschiedlichen Zutaten verfeinert.<\/p>\n- \n
- Auch in der T\u00fcrkei gibt es eine Hochzeitssuppe, sie tr\u00e4gt den Namen D\u00fcg\u00fcn \u00c7orbasi.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
![\"Kartoffelsuppe\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Kartoffelsuppe-300x200.jpg\")
<\/a>Kartoffelsuppe<\/strong> (Deutschland): Eine weitere traditionelle Suppe der deutschen K\u00fcche ist die Kartoffelsuppe, die je nach Region mit weiteren Zugaben angereichert ist. Gern isst man zur Kartoffelsuppe Bockwurst, Jagdwurst oder Fleischkl\u00f6\u00dfe. Im badischen Raum wird w\u00e4hrend der Erntezeit traditionell Zwetschgenkuchen gereicht. Neben Deutschland wird die Kartoffelsuppe auch in \u00d6sterreich gegessen, dort hei\u00dft sie allerdings Erd\u00e4pfelsuppe.<\/p>\n- \n
- F\u00fcr die Zubereitung eignen sich besonders Adretta, Likaria oder Aula \u2013 allesamt mehlige Kartoffelsorten.<\/li>\n<\/ul>\n
Ochsenschwanzsuppe<\/strong> (Frankreich): Die Hauptzutat dieser Suppe ist, wie der Name bereits verr\u00e4t, Ochsenschwanz. Die genaue Herkunft ist allerdings umstritten. Einer Legende nach wurde sie w\u00e4hrend der Franz\u00f6sischen Revolution kreiert. Sp\u00e4ter wurde die Ochsenschwanzsuppe fester Bestandteil der franz\u00f6sischen K\u00fcche und im 19. Jahrhundert von K\u00f6chen nach England gebracht. Andere Quellen behaupten wiederum, dass die Ochsenschwanzsuppe ein typisch deutsches Gericht sei.<\/p>\n
- \n
- Die Ochsenschwanzsuppe ist mit viel Gem\u00fcse und als Eintopf auch in der chinesischen K\u00fcche bekannt.<\/li>\n<\/ul>\n
Bouillabaisse<\/strong> (Frankreich): Die franz\u00f6sische Fischsuppe soll urspr\u00fcnglich von den Fischern in Marseille gekocht worden sein und gilt daher als Spezialit\u00e4t dieses Ortes. Die heute gekochte Bouillabaisse weicht allerdings von der damals einfach zubereiteten Suppe ab. Traditionell wird die reichhaltige Suppe aus mindestens sieben Fischarten zubereitet. Auch andere Meeresfr\u00fcchte finden sich h\u00e4ufig unter den Zutaten. Interessant ist, dass die zubereiteten Fische getrennt von der Br\u00fche serviert werden.<\/p>\n
- \n
- Das \u00e4lteste Rezept f\u00fcr eine Bouillabaisse ist in La cuisine de Sant\u00e9 festgehalten, einem Buch von Jourdain Le Cointe aus dem Jahr 1790.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Zwiebel](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Zwiebel-Suppe-300x200.jpg\")
<\/a>Zwiebelsuppe<\/strong> (Frankreich): Die franz\u00f6sische Zwiebelsuppe wurde bereits im 18. Jahrhundert gekocht. Aufgrund der g\u00fcnstigen Zutaten galt die Suppe lange Zeit als eine Speise der armen Bev\u00f6lkerung. Heute wird eine typisch franz\u00f6sische Zwiebelsuppe mit Cro\u00fbtons und geriebenem K\u00e4se garniert und im Ofen \u00fcberbacken.<\/p>\n- \n
- In der arabischen K\u00fcche ist die Zwiebelsuppe unter dem Namen Cherbah bekannt.<\/li>\n<\/ul>\n
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<\/br><\/p>\n![\"Gazpacho\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gazpacho-300x198.jpg\")
<\/a><\/strong>Gazpacho<\/strong> (Spanien): Die aus Andalusien stammende Gazpacho ist eine kalte Gem\u00fcsesuppe. Urspr\u00fcngliche Zutaten waren Gurken, Knoblauch, Brot, Oliven\u00f6l und Wasser. Da die heute typischen Tomaten erst mit Christoph Kolumbus nach Europa gelangten, wurden sie erst ab dem 18. Jahrhundert f\u00fcr die Zubereitung einer Gazpacho verwendet. Die Legende erz\u00e4hlt, dass die Suppe zun\u00e4chst von r\u00f6mischen Soldaten zubereitet wurde, indem sie Gurken, Brot und Oliven\u00f6l in ihren Wein taten.<\/p>\n- \n
- Die Gurken, urspr\u00fcnglich aus Indien, kamen \u00fcber Griechenland nach Europa. Schon die R\u00f6mer bauten das Gem\u00fcse in Gew\u00e4chsh\u00e4usern an.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Minestrone\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Minestrone-300x198.jpg\")
<\/a>Minestrone<\/strong> (Italien): Das italienische Gericht ist eine sehr gehaltvolle Gem\u00fcsesuppe, die entweder mit Reis, Nudeln oder Ciabatta angereichert ist. Die Grundzutaten einer Minestrone sind verschiedene Gem\u00fcse wie Mohrr\u00fcben, Kartoffeln, Tomaten, Lauch, Erbsen und Bohnen. Der Name der Suppe leitet sich vom italienischen Wort minestra ab, das \u00fcbersetzt Suppe bedeutet.<\/p>\n- \n
- Tipp:<\/strong> Bohnen eine Nacht lang in einem Liter Wasser einweichen und am n\u00e4chsten Tag alles zusammen f\u00fcr eine Stunde k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Borschtsch\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Borschtsch-300x198.jpg\")
<\/a>Borschtsch<\/strong> (Russland): Der aus Ostmitteleuropa stammende Borschtsch wird mit Roter Bete zubereitet, die der Suppe die typisch rote Farbe verleiht. Je nach Region wird die Suppe auch mit Fleisch, Wei\u00dfkohl und Wurzelgem\u00fcse angereichert. Die Suppe kann sowohl kalt als auch warm serviert werden. Kalter Borschtsch wird jedoch ganz anders zubereitet. Die Grundlage der Suppe ist saure Sahne oder Kefir. Die Br\u00fche wird kalt zubereitet und das Gem\u00fcse separat gekocht. Zudem enth\u00e4lt die kalte Suppe weder Kohl noch Fleisch.<\/p>\n- \n
- F\u00fcr diese Suppe bekannte Regionen werden als Borschtsch-G\u00fcrtel bezeichnet (Von Polen \u00fcber Galizien, die Ukraine, Wei\u00dfrussland bis in das Wolga\/Don)<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Soljanka\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Soljanka-300x200.jpg\")
<\/a>Soljanka<\/strong> (Russland): Die russische Suppe zeichnet sich durch ihren s\u00e4uerlich-scharfen Geschmack aus. Die Grundlagen der Br\u00fche bilden zum einen saure Sahne und zum anderen Gurkenbr\u00fche. F\u00fcr die Zubereitung einer Soljanka werden die Br\u00fche und die festen Bestandteile wie Zwiebeln, Sauerkraut oder Schinken getrennt gekocht und erst kurz vor dem Verzehr vermischt. Der Name der Suppe leitet sich vom russischen Wort sel’skij an, das \u00fcbersetzt etwa l\u00e4ndlich oder vom Land bedeutet.<\/p>\n- \n
- Traditionell z\u00e4hlt die Soljanka nicht als typisch f\u00fcr die ukrainische und wei\u00dfrussische K\u00fcche.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Miso](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Miso-Suppe-300x199.jpg\")
<\/a>Misosuppe<\/strong> (Japan): Die aus Japan stammende Suppe ist dort ein beliebtes Nationalgericht und wird vor allem zum Fr\u00fchst\u00fcck gegessen. Zudem wird sie nicht mit einem L\u00f6ffel, sondern mit St\u00e4bchen verzehrt. Den typischen Geschmack erh\u00e4lt die Misosuppe aufgrund des Fischsuds und der Sojabohnenpaste, Miso genannt, die jedoch erst zum Schluss hinzugef\u00fcgt wird. Traditionell wird an Neujahr die Suppe mit Reiskuchen erg\u00e4nzt.<\/p>\n- \n
- “Willst du meine Misosuppe kochen?“ – mit dieser Frage hielten Japaner fr\u00fcher um die Hand ihrer Liebsten an.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Tom](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Tom-yum-suppe-300x198.jpg\")
<\/a>Tom Yam Gung<\/strong> (Thailand): Die Suppe ist ein thail\u00e4ndisches Nationalgericht und zeichnet sich durch seinen s\u00e4uerlich-scharfen Geschmack aus. Das Spezielle an dieser Suppe ist, dass sie mit Riesengarnelen und Pilzen angereichert ist. Weitere Zutaten sind Fischso\u00dfe, Zitronengras, Tamarinde, Thai-Ingwer, Chili und Schalotten. Zum Garnieren werden gern Korianderbl\u00e4tter verwendet. Die typische Beilage, die zur Suppe serviert wird, ist Reis.<\/p>\n- \n
- Mit Fisch hei\u00dft die Suppe Tom Yam Pla, mit Huhn ist Tom Yam Gung unter dem Namen Tom Yam Gai bekannt.<\/li>\n<\/ul>\n\r\n\r\n\r\nWebkoch.de Rezepte<\/div>\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n Andalusische Tomatensuppe<\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n
![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/0\/0\/fast-alle-zutaten-aus-dem-eigenen-garten-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n Frankfurter Linsensuppe<\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/c\/4\/linsensuppewie-ich-sie-mag-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n Chinasuppe \"Gr\u00fcner Wind\"<\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/9\/9\/mal-ein-bild-von-der-fertigen-suppe-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n Gem\u00fcse-Minestrone mit Tomatencrostinis<\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/c\/c\/minestrone1jpg-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n
- Mit Fisch hei\u00dft die Suppe Tom Yam Pla, mit Huhn ist Tom Yam Gung unter dem Namen Tom Yam Gai bekannt.<\/li>\n<\/ul>\n\r\n
- “Willst du meine Misosuppe kochen?“ – mit dieser Frage hielten Japaner fr\u00fcher um die Hand ihrer Liebsten an.<\/li>\n<\/ul>\n
- Traditionell z\u00e4hlt die Soljanka nicht als typisch f\u00fcr die ukrainische und wei\u00dfrussische K\u00fcche.<\/li>\n<\/ul>\n
- F\u00fcr diese Suppe bekannte Regionen werden als Borschtsch-G\u00fcrtel bezeichnet (Von Polen \u00fcber Galizien, die Ukraine, Wei\u00dfrussland bis in das Wolga\/Don)<\/li>\n<\/ul>\n
- Tipp:<\/strong> Bohnen eine Nacht lang in einem Liter Wasser einweichen und am n\u00e4chsten Tag alles zusammen f\u00fcr eine Stunde k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<\/ul>\n
- Die Gurken, urspr\u00fcnglich aus Indien, kamen \u00fcber Griechenland nach Europa. Schon die R\u00f6mer bauten das Gem\u00fcse in Gew\u00e4chsh\u00e4usern an.<\/li>\n<\/ul>\n
- In der arabischen K\u00fcche ist die Zwiebelsuppe unter dem Namen Cherbah bekannt.<\/li>\n<\/ul>\n
- Das \u00e4lteste Rezept f\u00fcr eine Bouillabaisse ist in La cuisine de Sant\u00e9 festgehalten, einem Buch von Jourdain Le Cointe aus dem Jahr 1790.<\/li>\n<\/ul>\n
- Die Ochsenschwanzsuppe ist mit viel Gem\u00fcse und als Eintopf auch in der chinesischen K\u00fcche bekannt.<\/li>\n<\/ul>\n
- F\u00fcr die Zubereitung eignen sich besonders Adretta, Likaria oder Aula \u2013 allesamt mehlige Kartoffelsorten.<\/li>\n<\/ul>\n
- Auch in der T\u00fcrkei gibt es eine Hochzeitssuppe, sie tr\u00e4gt den Namen D\u00fcg\u00fcn \u00c7orbasi.<\/li>\n<\/ul>\n