Beliebtes Brain Food<\/h3>\n
Rezeptideen:<\/em><\/p>\n Rezeptideen:<\/em><\/p>\n Rezeptideen:<\/em><\/p>\n Rezeptideen:<\/em><\/p>\n Rezeptideen:<\/em><\/p>\n <\/p>\n Rezeptideen:<\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Rezeptideen:<\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Rezeptideen:<\/em><\/p>\n <\/p>\n Rezeptideen:<\/em><\/p>\n Wasser:<\/strong> Da das Gehirn zum gr\u00f6\u00dften Teil aus Wasser besteht, ist es enorm wichtig, mindestens 1,5 Liter Wasser am Tag zu trinken. Die Aufnahme verhindert die Dehydration des K\u00f6rpers und somit die Aussch\u00fcttung des Hormons Cortisol. Dieses w\u00fcrde die Dendriten schrumpfen lassen, wodurch die Gehirnaktivit\u00e4t nachlassen w\u00fcrde.<\/p>\n![\"Barramundi\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Barramundi-300x200.jpg\")
<\/a>Fisch:<\/strong> Alle Fischarten, egal ob Lachs<\/a>, Zander oder Forelle, enthalten die wichtigen Omega-3-Fetts\u00e4uren, die ein Element des Gehirns, der Netzhaut sowie des Nervengewebes sind. Daher unterst\u00fctzt die Aufnahme von Omega-3-Fetts\u00e4uren die Lern- und Erinnerungsf\u00e4higkeit. Die Fitmacher sind in verschiedenen Pflanzen\u00f6len enthalten, zum Beispiel in Lein\u00f6l und Raps\u00f6l.<\/p>\n\n
![\"Lammkoteletts\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Lammkoteletts-300x199.jpg\")
<\/a>Eisenhaltige Lebensmittel:<\/strong> Eisenmangel tr\u00e4gt mitunter zu einer Minderung der Konzentration und Merkf\u00e4higkeit bei. Auch eine abnehmende Intelligenz ist bei Eisenmangel nachgewiesen. Um dem entgegenzuwirken, sollte man t\u00e4glich Lebensmittel zu sich nehmen, die viel Eisen enthalten. Dies sind zum Beispiel rotes Fleisch<\/a>, wei\u00dfe Bohnen, Spinat, Cashewn\u00fcsse und Haferflocken.<\/p>\n\n
![\"Beeren\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Beeren-300x200.jpg\")
<\/a>Beeren:<\/strong> Erdbeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch f\u00fcr ein gut funktionierendes Gehirn verantwortlich. Die Lernkapazit\u00e4t und die motorischen F\u00e4higkeiten werden vor allem durch Heidelbeeren positiv beeinflusst. Die antioxidierende Wirkung von Holunder- und Himbeeren hingegen tr\u00e4gt zu einer geringeren Oxidation wichtiger Molek\u00fcle bei. Das in Erdbeeren enthaltene Fisetin f\u00f6rdert zudem das Langzeitged\u00e4chtnis.<\/p>\n\n
![\"Orangen\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Orangen-300x200.jpg\")
<\/a>Fr\u00fcchte:<\/strong> Die Leistungsf\u00e4higkeit wird durch die Aufnahme von farbintensiven Fr\u00fcchten wie Kirschen, Pflaumen und Kiwis sowie Zitrusfr\u00fcchten gef\u00f6rdert. Auch die Avocado ist f\u00fcr eine gute Hirndurchblutung verantwortlich, was an den enthaltenen einfach-unges\u00e4ttigten Fetten liegt. Weitere Fr\u00fcchte, die als Brain Food gelten, sind \u00c4pfel<\/a>, Wassermelonen, Trauben und Pfirsiche.<\/p>\n\n
![\"Erdbeeren](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Erdbeeren-mit-Jogurt-300x226.jpg\")
Milchprodukte:<\/strong> Da sich Kalzium positiv auf die Funktion der Nerven auswirkt und so die Leistungsf\u00e4higkeit des Gehirns erh\u00f6ht, ist die Aufnahme von Milchprodukten <\/a>erforderlich. Wichtige Kalziumlieferanten sind unter anderem Joghurt, Hart- sowie Weichk\u00e4se<\/a> und Milch.<\/p>\n\n
![\"Soja\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Soja-300x200.jpg\")
<\/a>Soja:<\/strong> Vor allem Tofu und Sojamilch enthalten viel Cholin und Lecithin. Lecithin ist daf\u00fcr verantwortlich, dass sich kein Kalk in den Gef\u00e4\u00dfen des Gehirns ablagert. Cholin wiederum daf\u00fcr, dass sich das Gehirn gut entwickelt.<\/p>\n\n
![\"Wallnuss\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Wallnuss-300x200.jpg\")
<\/a><\/strong>N\u00fcsse:<\/strong> Omega-3-Fetts\u00e4uren sind wichtig f\u00fcr die Lern- und Erinnerungsf\u00e4higkeit. Neben Fisch sind sie auch in N\u00fcssen enthalten, so zum Beispiel in Waln\u00fcssen, Haseln\u00fcssen und Erdn\u00fcssen.<\/p>\n\n
![\"Eier\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Eier-300x200.jpg\")
<\/a>Eier:<\/strong> Wer sein Erinnerungsverm\u00f6gen st\u00e4rken will, kann dies durch die Aufnahme von Eiern machen. Eigelb enth\u00e4lt das wertvolle Cholin und das Eiwei\u00df die Vitamine B1 und B2. Daher geh\u00f6ren die Produkte zum wichtigen Brain Food. Auch Lecithin, das die Ablagerung von Kalk verhindert, ist in Eiern enthalten.<\/p>\n\n
![\"Blumenkohl\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Blumenkohl-300x200.jpg\")
<\/a>Blumenkohl und Brokkoli:<\/strong> In diesen Kohlsorten ist das bereits beschriebene Cholin enthalten. Es ist f\u00fcr die Bildung des Neurotransmitters Acetylcholin verantwortlich, das f\u00fcr zahlreiche kognitive Prozesse erforderlich ist.<\/p>\n\n
Fl\u00fcssigkeit f\u00fcr Leistungsst\u00e4rke<\/h3>\n
![\"Milchschaum\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Milchschaum.jpg\")
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