{"id":157,"date":"2013-05-21T11:10:17","date_gmt":"2013-05-21T09:10:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/?p=157"},"modified":"2013-06-04T11:36:00","modified_gmt":"2013-06-04T09:36:00","slug":"hausapotheke-zum-mittag-natuerlich-und-bewusst-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/157\/hausapotheke-zum-mittag-natuerlich-und-bewusst-essen","title":{"rendered":"Hausapotheke zum Mittag \u2013 nat\u00fcrlich und bewusst Essen"},"content":{"rendered":"<p>Das Mittagessen hat viele Aufgaben zu bew\u00e4ltigen. Neben einer einfachen Zubereitung und abwechslungsreichem Geschmack soll es gen\u00fcgend Energie f\u00fcr den Rest des Tages liefern. F\u00fcr eine ausgewogene und gesunde Ern\u00e4hrung ist es daher wichtig, das Mittagsmen\u00fc bewusst zu &#8222;komponieren&#8220;. Dabei sind alle Bestandteile eines Essens entscheidend. Die Vielfalt der Nahrungsmittel erlaubt es, Schw\u00e4chen des einen Lebensmittels mit den St\u00e4rken eines anderen auszugleichen.<\/p>\n<ol>\n<li><a href=\"#Beilagen\">Gesunde Beilagen zum Mittagessen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Fleisch\">Fleisch und Fisch<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#\u00d6le\">Gesunde \u00d6le zur Zubereitung<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Kr\u00e4uter\">Gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften von Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<h3 id=\"Beilagen\">Gesunde Beilagen zum Mittagessen<\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gemuese-Vielfalt.jpg\" rel=\"lightbox[157]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-826\" alt=\"Gem\u00fcse\" src=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gemuese-Vielfalt-300x216.jpg\" width=\"300\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gemuese-Vielfalt-300x216.jpg 300w, https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gemuese-Vielfalt.jpg 666w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Zu jedem Mittagessen geh\u00f6rt eine nahrhafte Beilage. <a title=\"Knollengem\u00fcse: Kartoffel, Knollensellerie und Karotte\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/439\/knollengemuese-kartoffel-knollensellerie-und-karotte\">M\u00f6hren und Kartoffeln<\/a> sind die Klassiker auf den Tellern, Erbsen und Reis stehen ebenfalls weit oben auf der Beliebtheitsskala.<\/p>\n<p>Die Beilagen erf\u00fcllen zwei Ziele. Einerseits sollen sie s\u00e4ttigen und das Gericht geschmacklich bereichern, andererseits werden dem K\u00f6rper so viele Vitamine und Zusatzstoffe geliefert, die er t\u00e4glich ben\u00f6tigt. Die Auswahl der Beilage kann dar\u00fcber hinaus medizinischen Aspekten folgen, wenn die jeweiligen Vorteile des Gem\u00fcses ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n<p><strong>M\u00f6hren<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> Provitamin A, Eisen, Fols\u00e4ure<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> verdauungsf\u00f6rdernd, senkt Gefahren durch Salmonellen und Lebensmittelvergiftung, gut gegen M\u00fcdigkeit, Immunschw\u00e4che sowie Magen- und Darmprobleme, gut f\u00fcr stillende M\u00fctter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kartoffeln<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> Vitamine A, C, Ballaststoffe<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> gut f\u00fcr das S\u00e4ure-Basen-Gleichgewicht, regt Darmt\u00e4tigkeit an, beugt \u00dcbers\u00e4uerung vor, wirkt entw\u00e4ssernd<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte, Linsen, Erbsen, Kichererbsen, Bohnen, Sojabohnen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> viel Eiwei\u00df, hoher Ballaststoffanteil, Vitamine B1, B2, B6, C, E<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> gut f\u00fcr Vegetarier (Eiwei\u00dfausgleich) und Diabetiker (halten Blutzuckerspiegel niedrig), k\u00f6nnen entz\u00fcndungshemmend wirken<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rotkraut<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> Provitamin A, Eisen, B-Vitamine, C<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> hilft bei Krampfadern und Venenentz\u00fcndungen, beugt Krebs vor, hemmt das Wachstum von Krebszellen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sauerkraut<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> besonders viel Vitamin C, Kalium<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> hilft nach Alkoholgenuss beim N\u00fcchtern werden, gut gegen Kopfschmerzen und Schwindelgef\u00fchl, sch\u00fctzte fr\u00fcher vor Skorbut<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rosenkohl<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> Vitamine C, E, K, Kalium, Fols\u00e4ure<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> beugt Krebs vor, sch\u00fctzt vor Darmerkrankungen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Blumenkohl<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> Vitamin K, Eisen, Fols\u00e4ure, Ballaststoffe<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> eignet sich ideal als Kranken- und Schonkost, gut f\u00fcr das Herz und die Blutgerinnung, gut bei Thrombose, f\u00f6rdert die Heilung bei Gastritis und Magen-Darm-Geschw\u00fcren, entw\u00e4ssernd, gut f\u00fcr Di\u00e4ten geeignet<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Brokkoli<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> Vitamin C, Kalzium, Eisen, Fols\u00e4ure, Ballaststoffe<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> sch\u00fctzt vor Erk\u00e4ltungen, gut f\u00fcr Vegetarier und Menschen mit Lactoseintoleranz, beugt Krebs vor, hemmt das Wachstum von Krebszellen, gut f\u00fcr Di\u00e4ten geeignet<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"Fr\u00fchlingszeit ist Spargelzeit \u2013 Leckere Kombinationen\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/666\/fruehlingszeit-ist-spargelzeit-leckere-kombinationen\"><strong>Spargel<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> Vitamine A, B6, C, E, Kalium<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> gut bei Harnwegserkrankungen und f\u00fcr die Nieren, hilft bei Konzentrationsmangel, wirkt gegen Beeintr\u00e4chtigungen des Sehens, f\u00f6rderlich f\u00fcr Schleimh\u00e4ute, gut f\u00fcr Di\u00e4ten geeignet<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Spinat<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> Vitamine C, E, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor, Magnesium<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> sch\u00fctzt die Augen, besonders bei \u00e4lteren Menschen, gut f\u00fcrs Herz-Kreislauf-System, reguliert und senkt den Blutdruck, sch\u00fctzt das Ged\u00e4chtnis, hilft beim Muskelaufbau<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"Reis-Vielfalt aus Asien\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/126\/reis-vielfalt-aus-asien\"><strong>Reis<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> Vitamine B1, B2, B3, B5, E, Fols\u00e4ure, Phosphor<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> gut f\u00fcr die Nerven, f\u00f6rdert Blutbildung und den Stoffwechsel<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mais<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>N\u00e4hrwerte:<\/strong> Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, E, Fols\u00e4ure, Kalium<\/li>\n<li><strong>Wirkung:<\/strong> sch\u00fctzt das Auge vor UV-Strahlung, st\u00e4rkt das Auge im Alter, verdauungsf\u00f6rdernd, h\u00e4lt den Blutzuckerspiegel konstant, f\u00f6rdert Konzentration und Leistungsverm\u00f6gen<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"Fleisch\">Fleisch und Fisch<\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Fisch-in-Pfanne.jpg\" rel=\"lightbox[157]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-828\" alt=\"Fisch in Pfanne\" src=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Fisch-in-Pfanne-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Fisch-in-Pfanne-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Fisch-in-Pfanne.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Wenn Fleisch oder Fisch gekauft wird, sollte immer auf die Frische geachtet werden, eine ansprechende Farbe verr\u00e4t vieles \u00fcber die Qualit\u00e4t. Als Ma\u00dfstab f\u00fcr eine gesunde Menge an Fleisch gilt, dass pro Woche nicht mehr als 450g rotes Fleisch verzehrt werden sollte. Das betrifft Wild, Rind- und Schweinefleisch. Letzteres ist zwar in Deutschland und vielen L\u00e4ndern Europas am beliebtesten, jedoch gleichzeitig das mit Abstand unges\u00fcndeste.<\/p>\n<p><a title=\"Schweinefleisch: Qualit\u00e4t, Geschmack und Zubereitung\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/196\/schweinefleisch-qualitaet-geschmack-und-zubereitung\">Schweinefleisch<\/a> enth\u00e4lt sogenannte Sutoxine, die zu Gift und Belastungsfaktoren werden. Die Ursache daf\u00fcr ist die \u00c4hnlichkeit von Mensch und Schwein hinsichtlich der genetischen Struktur. Zu viel Schweinefleisch wirkt als Homotoxin, also &#8222;Menschengift&#8220;, und ist damit f\u00fcr den gesamten Organismus sch\u00e4dlich. Es f\u00f6rdert Bluthochdruck, Herz- und Hauterkrankungen, au\u00dferdem wirkt es sich negativ auf Blinddarm und Gallenblase aus. Rindfleisch ist die ges\u00fcndere Alternative.<\/p>\n<p><a title=\"Gefl\u00fcgel: Qualit\u00e4t, Zubereitung und Tranchieren\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/21\/gefluegelfleisch-qualitaet-zubereitung-und-tranchieren\">Gefl\u00fcgel<\/a> als besonders guter Eiwei\u00dflieferant und Fisch, in dem auffallend viele gute Wirkstoffe, ohne sch\u00e4dliche Nebeneffekte stecken, werden von Gesundheitsexperten empfohlen. Au\u00dferdem gilt, dass rotes Fleisch (Schwein, Rind, Wild) beim Braten mehr krebserregende Stoffe erzeugt als wei\u00dfes Fleisch (Fisch).<\/p>\n<p><strong>Schweinefleisch:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Bei Schweinefleisch ist auf eine ma\u00dfvolle Verwendung zu achten. Das Fleisch sollte nicht zu fettig zubereitet werden. Da Fett auch Geschmackstr\u00e4ger ist, kann es nach dem Braten entfernt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rind:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Rindfleisch \u2013 Lagerung, Qualit\u00e4t und passende Gew\u00fcrze\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/23\/rindfleisch-lagerung-qualitaetsmerkmale-und-die-richtigen-gewuerze\">Rindfleisch<\/a> weist wesentlich weniger Fett auf als Schwein, auch hier sollte man unn\u00f6tiges Fett vermeiden oder nach der Zubereitung entfernen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Wild:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Beim <a title=\"Wildfleisch: Charakter, Zubereitung und Qualit\u00e4t\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/8\/wildfleisch-charakter-zubereitung-und-qualitaet\">Wildfleisch<\/a> gibt es viele Unterschiede, generell gilt, dass dieses Fleisch besonders gut durchgebraten werden sollte, um eventuelle Keime zu zerst\u00f6ren.<\/li>\n<li>Wildschwein ist besonders fett und weist wie obig beschrieben die negativen Eigenschaften des Schweinefleisches auf.<\/li>\n<li>Hirsche und Rehe eignen sich hervorragend f\u00fcr Ragout und Gulasch. Dieses Fleisch ist magerer und enth\u00e4lt somit wenig Cholesterin. Die Eiwei\u00dfe von Rehfleisch k\u00f6nnen gut vom menschlichen K\u00f6rper in Energie umgesetzt werden, es eignet sich auch bei Di\u00e4ten.<\/li>\n<li>Hasen- und Kaninchenfleisch ist fettarm und reich an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und somit deutlich ges\u00fcnder als andere Fleischsorten.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gefl\u00fcgel:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gefl\u00fcgelfleisch ist mager und besonders reich an Proteinen (Eiwei\u00df). Es wird gern von Kraftsportlern nach dem Training verzehrt, um die Grundlage f\u00fcr das Muskelwachstum zu legen. Die beliebtesten Gefl\u00fcgelarten sind H\u00e4hnchen, Gans und Ente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fisch:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Laut Ern\u00e4hrungswissenschaftlern ist <a title=\"Fisch: Auswahl und Zubereitung\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/40\/fisch-auswahl-und-zubereitung\">Fisch<\/a> die ges\u00fcndeste Hauptgang-Variante. Fisch versorgt den K\u00f6rper mit wichtigen N\u00e4hrstoffen und verbessert die Intelligenz, h\u00e4lt geistig fit und beugt Demenz vor.<\/li>\n<li>Der hohe Eiwei\u00dfanteil liefert dem K\u00f6rper gro\u00dfe Mengen an Protein f\u00fcr die Muskeln, ohne mit Fett belastet zu werden. Beim Verzehr von rohem Fisch (in Form von Sushi) k\u00f6nnen dem K\u00f6rper zus\u00e4tzliche Schutzstoffe zugef\u00fchrt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"\u00d6le\">Gesunde \u00d6le zur Zubereitung des Mittagessens<\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Kraeuter-und-Oel.jpg\" rel=\"lightbox[157]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-829\" alt=\"Kr\u00e4uter und \u00d6l\" src=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Kraeuter-und-Oel-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Kraeuter-und-Oel-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Kraeuter-und-Oel.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><a title=\"Oliven\u00f6l: Untersch\u00e4tzter Saft aus Griechenland\" href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/124\/olivenoel-unterschaetzter-saft-aus-griechenland\">Oliven\u00f6l<\/a> ist zurecht als eines der ges\u00fcndesten \u00d6le bekannt und findet oft Anwendung in der K\u00fcche. Auch andere \u00d6le weisen viele positive Eigenschaften auf, weshalb sie bei der Auswahl und Zubereitung nicht benachteiligt werden sollten.<\/p>\n<p><strong>Oliven\u00f6l<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>senkt das Krebsrisiko, gut bei Brustkrebs, sch\u00fctzt vor Magen- und Darmgeschw\u00fcren, beugt Herzerkrankungen und Arteriosklerose vor, gut bei Diabetes und Depressionen, gut f\u00fcr die Cholesterinwerte<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sonnenblumen\u00f6l<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>wirkt cholesterinsenkend, beugt Herz- und Kreislauferkrankungen vor, hemmt die Entstehung von Arteriosklerose, hilft gegen Darmtr\u00e4gheit<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>K\u00fcrbiskern\u00f6l<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>wirkt gegen Blasenentz\u00fcndung, Inkontinenz, Reizblase und Prostataerkrankungen, cholesterin- und blutdrucksenkend<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mandel\u00f6l<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>cholesterinsenkend, st\u00e4rkt den Herz-Kreislauf, verdauungsanregend<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Walnuss\u00f6l<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>erh\u00f6ht k\u00f6rperliche und geistige Leistung, st\u00e4rkt Immunsystem, blutdrucksenkend, beugt Herz-Kreislauferkrankungen vor<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Distel\u00f6l<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>st\u00e4rkt das Immunsystem, cholesterinsenkend, entz\u00fcndungshemmend<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Hanf\u00f6l<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>cholesterinsenkend, beugt Herz-Kreislauferkrankungen und Stoffwechselst\u00f6rungen vor, entz\u00fcndungshemmend<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Lein\u00f6l<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Herzinfarktrisiko wird gesenkt, cholesterinsenkend, blutdrucksenkend, st\u00e4rkt das Immunsystem, h\u00e4lt Zellw\u00e4nde elastisch, hemmt das Wachstum von Tumorzellen, beugt Herz-Kreislauferkrankungen vor, gut gegen Rheuma<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"Kr\u00e4uter\">Gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften von Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen<\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gewuerze.jpg\" rel=\"lightbox[157]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-879\" alt=\"Gew\u00fcrze\" src=\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gewuerze-300x201.jpg\" width=\"300\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gewuerze-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Gewuerze.jpg 715w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze werden in erster Linie zum W\u00fcrzen von Fisch, Fleisch, So\u00dfen und Suppen verwendet. Auch bei der Herstellung und Zubereitung von Salaten, Pasten und Marinaden sind sie unverzichtbare Bestandteile. Dennoch ist nicht nur der Geschmack bei der Auswahl eines Gew\u00fcrzes entscheidend.<\/p>\n<p>Obwohl fast alle Gew\u00fcrze verdauungsf\u00f6rdernd sind, kann der Gebrauch bestimmter W\u00fcrzmittel auch im Hinblick auf positive Eigenschaften stattfinden. Gerichte sind meist variabel in der Zubereitungsart. So k\u00f6nnen pers\u00f6nlich abgestimmte Aromen gleichzeitig einen Beitrag zur Gesundheit leisten.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Angelika:<\/strong> verdauungsf\u00f6rdernd, gut bei Erk\u00e4ltungen und Husten<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Anis: <\/strong>krampfl\u00f6send, gegen Mundgeruch<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Baldrian: <\/strong>gegen Angstgef\u00fchle, Herzschw\u00e4che, Kopfschmerzen und Magenbeschwerden<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>B\u00e4rlauch: <\/strong>verdauungsf\u00f6rdernd, blutdrucksenkend, entschlackend<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Basilikum: <\/strong>wirkt gegen Magenschmerzen und \u00dcbelkeit, darmreinigend<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Chili: <\/strong>kreislaufanregend, entz\u00fcndungshemmend, verringert Thrombose-Gefahr<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Curry: <\/strong>verdauungsf\u00f6rdernd<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Dill: <\/strong>verdauungsf\u00f6rdernd, beruhigend<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Estragon: <\/strong>entschlackend, entz\u00fcndungshemmend, durchblutungsf\u00f6rdernd, appetitanregend<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Fenchel: <\/strong>beruhigt den Magen, hilft bei Husten<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Gew\u00fcrznelke: <\/strong>verdauungsf\u00f6rdernd, entz\u00fcndungshemmend, durchblutungsf\u00f6rdernd<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Ingwer: <\/strong>verdauungsf\u00f6rdernd, entz\u00fcndungshemmend, appetitanregend, gut bei Seekrankheit<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Knoblauch: <\/strong>stark entz\u00fcndungshemmend, senkt Blutdruck und Cholesterinspiegel, verringert Thrombose-Gefahr, gut bei Husten und Bronchitis, schleiml\u00f6send<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>K\u00fcmmel: <\/strong>gut bei Magen- und Darmkr\u00e4mpfen<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Lavendel: <\/strong>krampflindernd, hemmt Durchfall, blutdrucksenkend, entz\u00fcndungshemmend<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Lorbeer: <\/strong>appetitanregend, entz\u00fcndungshemmend, durchblutungsf\u00f6rdernd<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Majoran: <\/strong>verdauungsf\u00f6rdernd, l\u00f6st Darmkr\u00e4mpfe<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Muskatnuss: <\/strong>verdauungsf\u00f6rdernd<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Oregano: <\/strong>entz\u00fcndungshemmend, verdauungsf\u00f6rdernd, appetitanregend, krampfl\u00f6send, hustenstillend, gut gegen Halsschmerzen, Zahnschmerzen und Rheumatismus<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Petersilie: <\/strong>appetitanregend, blutreinigend, entz\u00fcndungshemmend<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Pfeffer: <\/strong>appetitanregend, regt Speichelfluss an, blutdrucksteigernd, entz\u00fcndungshemmend<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Rosmarin: <\/strong>blutdrucksteigernd, krampfl\u00f6send, entz\u00fcndungshemmend<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Salz: <\/strong>versorgt den Salzhaushalt im K\u00f6rper<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Thymian: <\/strong>stark entz\u00fcndungshemmend, gut gegen Magenkr\u00e4mpfe<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Zimt: <\/strong>senkt Blutzucker- und Blutfettspiegel, blutdrucksenkend, kreislaufanregend<\/li>\n<\/ul>\n\r\n<div class=\"recipe-gallery\">\r\n\r\n    <div class=\"recipe-gallery-header\">Webkoch.de Rezepte<\/div>\r\n\r\n    \r\n        <div class=\"recipe-gallery-single\">\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-title\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/blumenkohl-und-kartoffeln-in-currysahne-gebacken-3861\">Blumenkohl und Kartoffeln in Currysahne gebacken<\/a>\r\n            <\/div>\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-image\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/blumenkohl-und-kartoffeln-in-currysahne-gebacken-3861\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/3\/3\/bild1596jpg-361x275.jpg\"><\/a>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n\r\n    \r\n        <div class=\"recipe-gallery-single\">\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-title\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/dicke-bohnen-gemuese-nach-alfons-schuhbeck-7376\">Dicke Bohnen-Gem\u00fcse nach Alfons Schuhbeck<\/a>\r\n            <\/div>\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-image\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/dicke-bohnen-gemuese-nach-alfons-schuhbeck-7376\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/c\/c\/dicke-bohnen-gemuese-mit-steak-361x275.jpg\"><\/a>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n\r\n    \r\n        <div class=\"recipe-gallery-single\">\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-title\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/gemuesepuffer-mit-spinatfuellung-14106\">Gem\u00fcsepuffer mit Spinatf\u00fcllung<\/a>\r\n            <\/div>\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-image\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/gemuesepuffer-mit-spinatfuellung-14106\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/0\/0\/puffer-spinatjpg-361x275.jpg\"><\/a>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n\r\n    \r\n        <div class=\"recipe-gallery-single\">\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-title\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/pueree-aus-moehren-oder-hokkaidokuerbis-basisch-32225\">P\u00fcree aus M\u00f6hren oder Hokkaidok\u00fcrbis (Basisch)<\/a>\r\n            <\/div>\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-image\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/pueree-aus-moehren-oder-hokkaidokuerbis-basisch-32225\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/b\/b\/hokkaidokuerbis-361x275.jpg\"><\/a>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n\r\n    \r\n        <div class=\"recipe-gallery-single\">\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-title\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/spargelgemuese-mit-pilzen-und-erbsen-39654\">Spargelgem\u00fcse mit Pilzen und Erbsen<\/a>\r\n            <\/div>\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-image\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/spargelgemuese-mit-pilzen-und-erbsen-39654\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/4\/4\/spargel-ganz-mit-pilzpfanne-pellkartoffeln-und-sauce-hollandaise-361x275.jpg\"><\/a>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n\r\n    \r\n        <div class=\"recipe-gallery-single\">\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-title\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/tomatenreis-im-backofen-51706\">Tomatenreis im Backofen<\/a>\r\n            <\/div>\r\n            <div class=\"recipe-gallery-single-image\">\r\n                <a href=\"https:\/\/www.webkoch.de\/rezept\/tomatenreis-im-backofen-51706\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/8\/8\/p1040285jpg-361x275.jpg\"><\/a>\r\n            <\/div>\r\n        <\/div>\r\n\r\n    \r\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es muss nicht \u00f6lig und fettig sein: Wer die Zutaten f\u00fcr seine Mittagsmahlzeit bewusst ausw\u00e4hlt, tut seiner Gesundheit etwas Gutes und bekommt gen\u00fcgend Energie f\u00fcr den restlichen Tag. Neben den einzelnen Zutaten tragen auch Gew\u00fcrze zu einer gesunden Ern\u00e4hrung bei.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":831,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1637,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157\/revisions\/1637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media\/831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}