{"id":150,"date":"2013-05-21T11:57:31","date_gmt":"2013-05-21T09:57:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/?p=150"},"modified":"2013-07-08T16:41:25","modified_gmt":"2013-07-08T14:41:25","slug":"tapas-vorspeisenkultur-aus-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/150\/tapas-vorspeisenkultur-aus-spanien","title":{"rendered":"Tapas: Vorspeisenkultur aus Spanien"},"content":{"rendered":"

Tapas, die kleinen, vielf\u00e4ltigen spanischen Spezialit\u00e4ten, die meist in Schalen serviert werden, kommen urspr\u00fcnglich aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten. Besonders in Spanien sind die kleinen H\u00e4ppchen, oder Mezedes<\/a>, nicht mehr von den Tischen wegzudenken.<\/p>\n

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  1. Die Geschichte der Tapas<\/a><\/li>\n
  2. Tradition der Tapas<\/a><\/li>\n
  3. Typische Tapas<\/a><\/li>\n
  4. Tapas machen gesund<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Die Geschichte der Tapas<\/h3>\n

    Das Wort Tapa ist spanisch und kann mit Deckel \u00fcbersetzt werden. In fr\u00fcheren Zeiten bekam der Gast in spanischen Tavernen eine Scheibe Brot, um mit ihr das Weinglas abzudecken. So entstand ein einfacher Schutz gegen Fliegen und das Aroma des Weines oder Sherrys verflog nicht.<\/p>\n

    Andere \u00dcberlieferungen besagen, dass der spanische K\u00f6nig Alfonso X. im 13. Jahrhundert angeordnet habe, dass in allen Gasth\u00e4usern Spaniens alkoholische Getr\u00e4nke nur noch in Kombination mit kleinen Speisen ausgeschenkt werden sollten. Angeblich sollen die Kutscher zu tief in die Gl\u00e4ser geschaut und somit die Postbef\u00f6rderung verlangsamt haben.<\/p>\n

    \"Feigen<\/a><\/p>\n

    Auf welcher Grundlage die Tradition auch entstanden ist, die Gewohnheit wurde vielerorts variiert und die Gastwirte boten ihren G\u00e4sten zus\u00e4tzlich Oliven oder gesalzene Mandeln an. Die kleinen H\u00e4ppchen wurden \u00fcber die Zeit unterschiedlich kreiert, sodass schnell eine Vielzahl an Gerichten entstand, auf die kein Gast mehr verzichten wollte. Damit wurde der Grundstein f\u00fcr die heute immer noch beliebten Tapas gelegt.<\/p>\n

    Tradition der Tapas<\/h3>\n

    Besonders in der Mittelmeerregion hat das gemeinsame Essen einen besonderen Stellenwert. In Spanien findet das Abendbrot meist sehr sp\u00e4t statt und kann sich \u00fcber einige Stunden hinziehen. Daher werden kleine H\u00e4ppchen gereicht.<\/p>\n

    Auch beim Zusammentreffen mit Freunden in einem Restaurant wird den G\u00e4sten zu jedem Getr\u00e4nk eine Kleinigkeit zu Essen gereicht. So k\u00f6nnen unterschiedliche Bars mit verschiedenen Tapas den ganzen Abend \u00fcber ausprobiert werden. Im spanischen “El tapeo“ genannt, geh\u00f6rt diese Form der Bewirtung noch heute zum allt\u00e4glichen Leben.<\/p>\n

    Typische Tapas der spanischen K\u00fcche<\/h3>\n

    Das passt:<\/strong><\/p>\n