![\"Feldsalat\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Feldsalat-300x200.jpg\")
Salate<\/strong>:<\/strong><\/p>\n- \n
- z.B. Eisbergsalat, Kopfsalat, Feldsalat, Bataviasalat, Rucola, Chicor\u00e9e, etc.<\/li>\n<\/ul>\n
Salat sollte grunds\u00e4tzlich nicht mit flie\u00dfendem Wasser, sondern in einem kalten Wasserbad abgewaschen werden. Beim Waschen unter dem Wasserhahn schrumpft der Vitamin-C-Gehalt der Salatbl\u00e4tter deutlich. Nach dem Reinigen unbedingt abtrocknen und nicht zu lange liegen lassen.<\/p>\n
<\/strong>
![\"Paprika\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Paprika-300x200.jpg\")
<\/strong>Gem\u00fcse mit glatter Schale:<\/strong><\/p>\n- \n
- z.B. Gurke, Tomate<\/a>, Paprika, Zucchini, etc.<\/li>\n<\/ul>\n
Gem\u00fcse mit ebener Schale sollte gr\u00fcndlich unter lauwarmem Wasser gewaschen und abgerieben werden. Das warme Wasser entfernt die meisten Bakterien vom Gem\u00fcse, sodass man es ohne Bedenken essen kann.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
![\"Kartoffeln\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Kartoffeln-300x199.jpg\")
Gem\u00fcse mit rauer Schale:<\/strong><\/p>\n- \n
- z.B. M\u00f6hren, Radieschen, Pilze, Kartoffeln<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Zum Putzen von Gem\u00fcsesorten mit rauer Oberfl\u00e4che bietet eine Gem\u00fcseb\u00fcrste den besten Kompromiss. Da bei vielen besonders in der Schale die meisten Vitamine enthalten sind, w\u00e4re es schade, diese zu entfernen.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
![\"Zwiebeln\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Zwiebeln-300x200.jpg\")
<\/strong>Gem\u00fcse zum Sch\u00e4len:<\/strong><\/p>\n- \n
- z.B. Zwiebeln, Kohlrabi, Avocado<\/li>\n<\/ul>\n
Bei Gem\u00fcse, das zur Weiterverarbeitung gesch\u00e4lt werden muss, kann in den meisten F\u00e4llen auf das Waschen verzichtet werden.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n\r\n
\r\n\r\nWebkoch.de Rezepte<\/div>\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n Bohnen Paprika Salat<\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/5\/5\/bohnen-und-paprika-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n C\u00e4sar-Salatsauce<\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/a\/a\/1jpg-10-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n Bunter Fr\u00fchlingssalat<\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/7\/9\/bunter-fruehlingssalat-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n Blumenkohl-Salat mit Radieschen<\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/4\/4\/was-mach-ich-mit-uebrigem-blumenkohl-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n Bunter Eisbergsalat \"Asia-Style\" (Vorspeise)<\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/b\/b\/asia-salatjpg-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n Basilikum-Sprossensalat mit Filet<\/a>\r\n <\/div>\r\n\r\n![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/3\/3\/sprossensalatjpg-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n Apfel-M\u00f6hren-Rohkostsalat mit Trauben<\/a>\r\n <\/div>\r\n
- z.B. Zwiebeln, Kohlrabi, Avocado<\/li>\n<\/ul>\n
- z.B. M\u00f6hren, Radieschen, Pilze, Kartoffeln<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
- z.B. Gurke, Tomate<\/a>, Paprika, Zucchini, etc.<\/li>\n<\/ul>\n
![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/6\/6\/apfel-moehren-rohlost1jpg-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n ![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/3\/3\/dsc00081jpg-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n ![](\"https:\/\/www.webkoch.de\/\/media\/0\/0\/curry-feldsalatjpg-361x275.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n\r\n \r\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"