{"id":126,"date":"2013-05-22T11:59:27","date_gmt":"2013-05-22T09:59:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/?p=126"},"modified":"2013-06-13T15:11:01","modified_gmt":"2013-06-13T13:11:01","slug":"reis-vielfalt-aus-asien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/126\/reis-vielfalt-aus-asien","title":{"rendered":"Reis-Vielfalt aus Asien"},"content":{"rendered":"

Landkorn, Jasmin, Basmati oder Spitzkorn – Reis hat in Asien eine ganz besondere Bedeutung. Mit der Frage „Hast du heute schon Reis gegessen?“ erkundigt man sich in Thailand nach dem Befinden seines Gegen\u00fcbers. Zum Neujahrsfest w\u00fcnscht man sich in China: „M\u00f6ge dein Reis nie anbrennen!“<\/p>\n

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  1. Reis als asiatisches Brot<\/a><\/li>\n
  2. Reissorten<\/a><\/li>\n
  3. Ursprung des Reisanbaus<\/a><\/li>\n
  4. Die gr\u00f6\u00dften Reisproduzenten<\/a><\/li>\n
  5. Reis als Fruchtbarkeitssymbol<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Reis als asiatisches Brot<\/h3>\n

    Da sich zwei Milliarden Asiaten haupts\u00e4chlich von Reis ern\u00e4hren, wird das Rispengras h\u00e4ufig als „asiatisches Brot“ oder „Weizen Asiens“ bezeichnet. W\u00e4hrend der Pro-Kopf-Verbrauch von Reis in Deutschland bei etwa 3 Kilogramm liegt, bel\u00e4uft er sich in L\u00e4ndern wie Thailand oder Indien auf ungef\u00e4hr 150 Kilogramm. Um die Versorgung mit dem Grundnahrungsmittel sicherzustellen, produziert allein China j\u00e4hrlich 145 Millionen Tonnen Reis.<\/p>\n

    Reissorten<\/h3>\n

    Sch\u00e4tzungsweise existieren weltweit Zehntausende Reissorten. Die ertragreichste und damit bedeutsamste Art hei\u00dft mit botanischem Namen „Oryza sativa“ und umfasst unter anderem folgende Sorten:<\/p>\n

    Langkornreis<\/em><\/p>\n

    \"Persischer<\/a><\/p>\n