![\"Oliven](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Vorspeise-mit-Oliven.jpg\")
<\/a>Mezedes sind kleine, variantenreiche Gerichte, die als Vorspeise<\/a> zu Wein<\/a> und Ouzo gereicht werden. Die Geschmacksrichtungen sind salzig bis mild, je nach pers\u00f6nlicher Vorliebe. Mezedes bieten einen Querschnitt durch griechische Spezialit\u00e4ten und stehen in mehreren kleinen Portionen auf dem Tisch verteilt. Die Appetit-H\u00e4ppchen werden langsam genossen und dienen eher der Geselligkeit als der Appetitanregung.<\/p>\nTypisch:<\/strong> Mezedes k\u00f6nnen Schafsk\u00e4se, gebackenes Gem\u00fcse, Oliven, Fisch<\/a> und Kartoffeln sein. Typische Mezedes sind au\u00dferdem Fleischb\u00e4llchen, Muscheln und mit Quark gef\u00fcllte Auberginenr\u00f6llchen. Es gibt sowohl warme als auch kalte Mezedes. Die warmen Speisen kommen \u00fcblicherweise aus der Pfanne oder vom Grill<\/a>.<\/p>\n Charakteristisch f\u00fcr die griechische Esskultur ist, dass gr\u00f6\u00dfere Mengen auf dem Tisch stehen, als eigentlich n\u00f6tig. Von den Vorspeisentellern nimmt sich jeder nach Belieben und wie viel er m\u00f6chte. Dass jeder sein eigenes Gericht hat, ist in Griechenland un\u00fcblich.<\/p>\n Traditionell werden Mezedes in Griechenland zu alkoholischen Getr\u00e4nken gereicht. Am verbreitetsten zu Ouzu, passen die kleinen Vorspeisen jedoch ebenfalls zu Wein, um in gem\u00fctlicher Runde ausgiebige Gespr\u00e4che zu f\u00fchren. Fr\u00fcher war es selbstverst\u00e4ndlich, zu Ouzo Wasser und Mezedes zu reichen.<\/p>\n Durch die Ausbreitung des Massentourismus ist diese Geste allerdings r\u00fcckl\u00e4ufig. Der Verkauf von Mezes-typischen Speisen hat sich zu einem neuen gastronomischen Zweig entwickelt. Woraus sich Mezedes genau zusammensetzen, l\u00e4sst sich nicht festlegen, da die Zusammenstellung je nach Situation variiert.<\/p>\n Neben Griechenland sind die kleinen Appetith\u00e4ppchen in weiteren Regionen ein wichtiger Teil der Esskultur.<\/p>\n T\u00fcrkei<\/strong><\/p>\n Zypern<\/strong><\/p>\n Bulgarien<\/strong><\/p>\n Arabische Welt<\/strong><\/p>\n Auch in Spanien und Italien gibt es eine ausgepr\u00e4gte Kultur der Vorspeisen. In diesen L\u00e4ndern sitzen Freunde und Familie bei unterschiedlichen Tapas<\/a> und Antipasti zusammen.<\/p>\n\r\n\n
Typisch griechisch: Mezedes und Ouzo in geselliger Runde<\/h3>\n
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Mezedes in anderen L\u00e4ndern<\/h3>\n
![\"Mezze\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Mezze.jpg\")
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