![\"Brunch](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Brunch-im-Park.jpg\")
<\/a>Es ist warm genug und hat nachts nicht geregnet? Dann bietet es sich an, den Brunch als Picknick in einem Park zu veranstalten. Daf\u00fcr muss man nicht einmal mehr dekorieren, denn alles, was man braucht, ist schon vorhanden: gr\u00fcnende B\u00e4ume, duftende Blumen, summende Bienen und Schmetterlinge.<\/p>\n- \n
- Tipp:<\/strong> Eine genaue Planung ist allerdings die Voraussetzung f\u00fcr das Gelingen des Essens im Freien. Schlie\u00dflich gibt es keinen Ofen, womit man die warmen Speisen, die zu einem Brunch geh\u00f6ren, wieder aufw\u00e4rmen kann. Besteck, Teller, Gl\u00e4ser, Decken und Kissen d\u00fcrfen ebenfalls nicht vergessen werden.<\/li>\n<\/ul>\n
Fr\u00fchlingsbrunch auf dem Balkon<\/h3>\n
Wer den Brunch lieber zu Hause veranstalten m\u00f6chte, kann ihn statt in der K\u00fcche oder dem Esszimmer, auf den Balkon verlegen. Dort l\u00e4sst sich die frische Fr\u00fchlingsluft einatmen, ohne dass man Equipment und Essen erst in den Park bef\u00f6rdern muss. Wer keinen Balkon besitzt, hat vielleicht einen kleinen Garten.<\/p>\n
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- Deko-Tipp:<\/strong> Der Tisch kann mit einer gr\u00fcnen Tischdecke verziert und ein Strau\u00df Blumen oder Zweige darauf platziert werden. Marienk\u00e4fer oder Schmetterlinge k\u00f6nnen aus Papier angefertigt und auf Serviettenringe geklebt werden. Wenn man dann noch Papierbl\u00fcten faltet und ebenfalls auf dem Tisch verteilt, kommt das Fr\u00fchlingsfeeling auch im Wohnzimmer auf.<\/li>\n<\/ul>\n
Knackiges Fr\u00fchlingsgem\u00fcse f\u00fcr den Brunch<\/h3>\n
Von April bis Mitte Juni bekommt man das beliebte K\u00f6nigsgem\u00fcse, den Spargel, frisch vom Beet. Ab April ist auch wieder Spinat erh\u00e4ltlich. Ab Mai folgen M\u00f6hren, Kohlrabi, Radieschen, Spitzkohl, Mangold, Wei\u00dfkohl, Blumenkohl, Wirsing, gr\u00fcne Bohnen, Erbsen, Gem\u00fcsezwiebeln und Fr\u00fchkartoffeln sowie viele Blattsalate.<\/p>\n
Der heimische Garten gibt vielleicht sogar schon Kr\u00e4uter wie Schnittlauch, Basilikum und Petersilie her. Wer beim Fr\u00fchlingsspaziergang einen intensiven Knoblauchduft wahrnimmt, ist vom B\u00e4rlauch nicht weit entfernt. Dieser l\u00e4sst sich hervorragend zu Pesto<\/a> oder zu Brotaufstrichen<\/a> verarbeiten. Aus Rhabarber und Waldmeister lassen sich wunderbare Nachspeisen f\u00fcr den Brunch zaubern.<\/p>\n
Rezeptideen zum Fr\u00fchlingsbrunch<\/h3>\n
![\"Ofenkartoffel](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Pellkartoffeln-mit-Quark-300x199.jpg\")
<\/a>Pellkartoffeln mit Quark<\/em><\/p>\nZum Fr\u00fchlingsbrunch bieten sich leichte Speisen an, die mit dem saisonalen Gem\u00fcse zubereitet werden k\u00f6nnen. Nach Br\u00f6tchen und Croissants mit Frischk\u00e4se, Rhabarbermarmelade, Honig und Co. k\u00f6nnen als warme Speise Pellkartoffeln mit Quark angeboten werden. Pellkartoffeln eignen sich vor allem bei einem Picknick-Brunch. Wickelt man den Kochtopf mit den fertig gekochten Kartoffeln in eine Decke, halten sie l\u00e4nger warm. Der Quark kann in einer Box leicht transportiert werden. Wem das Originalrezept zu langweilig ist, der kann das klassische Gericht einfach durch verschiedene Varianten aufpeppen:<\/p>\n
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- Frischer Klassiker:<\/strong> Pellkartoffeln mit Gem\u00fcsequark<\/a><\/li>\n
- Leckere mexikanische Variante<\/strong>: Pellkartoffeln mit Avocado-Quark <\/a><\/li>\n
- Fr\u00fchlingsaromen in Perfektion:<\/strong> Pellkartoffeln mit Kr\u00e4utersauce<\/a><\/li>\n
- Knoblauch-Highlight:<\/strong> Pellkartoffeln mit B\u00e4rlauchquark<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
![\"Omelett](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Omelett-mit-Spargel-300x199.jpg\")
<\/a>Spargel mal anders<\/em><\/p>\nSpargel ist gesund und eines der beliebtesten Fr\u00fchlingsgem\u00fcse. Er verf\u00fchrt mit seinem zarten frischen Geschmack. Neben dem allseits beliebten Gericht Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise<\/a>, gibt es noch ganz andere Varianten, Spargel zuzubereiten.<\/p>\n
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- Italienischer Spargel:<\/strong> Fettuccine Con Asparagi oder Bandnudeln mit Spargel<\/a><\/li>\n
- Leichte Variante mit Fisch:<\/strong> Crepes mit Lachs und Spargel<\/a><\/li>\n
- Deftiges Aroma und feiner Geschmack:<\/strong> Basilikumomeletts mit Spargel<\/a><\/li>\n
- Klassiker neu variiert:<\/strong> Creme-Spaghetti mit gr\u00fcnem Spargel<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
![\"Obstsalat\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Obstsalat-300x201.jpg\")
<\/a>Frischer Salat<\/em><\/p>\nKnackige Salate aus saisonalem Fr\u00fchlingsgem\u00fcse sind optimal f\u00fcr das sonnt\u00e4gliche Brunchen im Park. Sie sind gesund und machen weder schlapp noch m\u00fcde. Au\u00dferdem kommen sie gerade frisch vom Feld oder Garten. Es ist die beste Zeit, zuzuschlagen.<\/p>\n
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- Bunter Vitamin-Mix:<\/strong> Spinat-M\u00f6hren-Salat <\/a><\/li>\n
- Au\u00dfergew\u00f6hnliche Kombination:<\/strong> Erdbeeren mit H\u00fchnerbrust und Fr\u00fchlingszwiebeln<\/a><\/li>\n
- F\u00fcr den gro\u00dfen Hunger:<\/strong> Radieschen-Salat mit K\u00e4seomelett<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
![\"Rhabarber\"](\"http:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/Rhabarber--300x200.jpg\")
<\/a>Rhabarber zum Abgang<\/em><\/p>\nAls leichte Nachspeise eignet sich Rhabarberkompott. Rhabarber hat einen frischen, pikant-s\u00e4uerlichen Geschmack und enth\u00e4lt nur wenig Kalorien. Selbst wenn man schon Br\u00f6tchen und warme Speisen im Magen hat, f\u00fcr Rhabarber ist bestimmt noch Platz.<\/p>\n
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- S\u00fc\u00df und Sauer in Kombination:<\/strong> Rhabarber-Himbeer-Kompott<\/a><\/li>\n
- Leicht und Lecker:<\/strong> Rhabarber-Kompott<\/a><\/li>\n
- D\u00e4nische Variante f\u00fcr den Garten:<\/strong> Rhabarbergr\u00fctze mit Vanillesauce<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das gemeinsame Brunchen, besonders an Sonntagen, ist immer beliebter geworden und bietet sich gerade im lang ersehnten Fr\u00fchling besonders an. MIt unseren Tipps und Rezepten wird das Schlemmen im Park oder auf dem Balkon eine leckere Angelegenheit.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1326,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40,39],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1019"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1019"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1019\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1329,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1019\/revisions\/1329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webkoch.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Leicht und Lecker:<\/strong> Rhabarber-Kompott<\/a><\/li>\n
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- Leichte Variante mit Fisch:<\/strong> Crepes mit Lachs und Spargel<\/a><\/li>\n
- Leckere mexikanische Variante<\/strong>: Pellkartoffeln mit Avocado-Quark <\/a><\/li>\n
- Frischer Klassiker:<\/strong> Pellkartoffeln mit Gem\u00fcsequark<\/a><\/li>\n
- Deko-Tipp:<\/strong> Der Tisch kann mit einer gr\u00fcnen Tischdecke verziert und ein Strau\u00df Blumen oder Zweige darauf platziert werden. Marienk\u00e4fer oder Schmetterlinge k\u00f6nnen aus Papier angefertigt und auf Serviettenringe geklebt werden. Wenn man dann noch Papierbl\u00fcten faltet und ebenfalls auf dem Tisch verteilt, kommt das Fr\u00fchlingsfeeling auch im Wohnzimmer auf.<\/li>\n<\/ul>\n