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Wir versuchen uns möglichst weizenfrei zu ernähren, da Weizenmehl ja nicht gerade gesund ist und außerdem dick macht. Habt ihr tolle Rezepte für z.B. Pizza, Schnitzel usw., die ohne Weizen funktionieren und trotzdem gut schmecken?

Ich habe vor einiger Zeit auf Dinkelmehl umgestellt und habe sozusagen kein Weizenmehl mehr im Haus. Funktioniert super. Da brauchst du keine Extrarezepte. Du kannst einfach deine üblichen Rezepte verwenden und das Weizenmehl durch die Dinkelvariante ersetzen.

Es gibt auch Dinkelgrieß. Und Semmelbrösel kannst du dir aus übriggebliebenen Dinkelbrötchen selbst herstellen, wenn du im Handel keine findest.