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Blechkuchen gesucht - schnell und einfach

BeitragVerfasst: 09 Jun 2011 12:21
von Hillary
Hallo alle zusammen,

die Planung für den Polterabend geht nun in die Endphase.
Derweil die Hochzeit nur im allerkleinsten Kreis stattfindet, wird wohl der Polterabend etwas ausschweifender.
Meine Tochter möchte ihren Gästen 2-3 Blechkuchen anbieten.
Klar hab ich selber schon nach Rezepten gesucht :-) aber grad mit euren Erfahrungswerten zwecks Bäckerei kann ich nicht mithalten
ALSO - schnell, einfach und soll was her machen ---> welche würdet ihr backen ?????

Den hab ich schon mal vorsichtig eingekreist
http://www.webkoch.de/rezept/51617

Danke für eure Mithilfe !!!
Hillary

BeitragVerfasst: 09 Jun 2011 21:52
von frank
Wie sieht es mit einem Kuchen auf Hefeteig-Basis aus. Hefeteig, Äpfel oder Pflaumen + Streussel.

BeitragVerfasst: 13 Jun 2011 17:32
von Schoko-Biene
Hallöle,

also Kuchenrezepte habe ich ja en masse. Z. B. wäre dieser Heidelbeerkuchenzu empfehlen. Kann man auch gut auf dem Blech machen. Hast du ein gängiges Rezept für einen Biskuitboden?

Oder auch der Schokokuchen- den kann man auch prima vorbereiten.

Oder der Prasselkuchen. Der kommt immer gut an. Und ist garantiert schnell zubereitet!

BeitragVerfasst: 14 Jun 2011 13:15
von ully56
Huhu Gudrun,

Hätte hier auch noch 2 seeehr saftige Blechkuchen,
1. Mandarinen-Schmand-Streuselkuchen.
2. Heidelbeer-Quarkkuchen
Vielleicht wäre da ja was für eure Gäste dabei??

Nr. 1 funktioniert auch mit Aprikosen oder Kirschen!!!
Nr. 2 geht auch mit Brombeeren, auch Tk-Früchte oder Mandarinen
Kuchen Nr. 1:
700 g Mehl
300 g Zucker
250 g Butter
2 Eier
4 TL Backpulver
2 Pck. Vanillinzucker
Belag:
8 Dosen Mandarinen, abgetropft
8 Becher Schmand
160 g Zucker
2 Pck. Puddingpulver-Vanille

Die Zutaten für den Teig bzw. Streusel zu einem Teig verrühren. Ein Backblech (höhere Fettpfanne) mit Backpapier auslegen - Seiten einfetten.
Die Hälfte des Teiges auf das Blech geben = krümeln und gut andrücken.

Alle Zutaten für den Belag (außer Mandarinen) mit dem Mixer verrühren. Zum Schluss die Mandarinen zufügen und ebenso mit dem Mixer untermengen (die Mandarinen werden dabei zerpflückt). Belag auf den Teig geben.

Restlichen Teig als Streusel oben drauf krümeln.
Bei 190 Grad ca. 1 Stunde backen und in der Form erkalten lassen!
Kuchen Nr. 2:
250 g Mehl
2 EL Kakaopulver
½ Pk. Backpulver
175 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
4 EL Wasser
150 g Butter kalt, in Stückchen
500 g Heidelbeeren oder Brombeeren Tk geht auch oder 2 kl. Dosen Mandarinen oder 200 g Rumrosinen)
500 g Quark
400 g Schmand
100 g Butter, weich
200 g Zucker
1 TL Zitronenabrieb, unbehandelt
4 Eier
200 g Mehl
1 Pck. Vanillepuddingpulver
170 g Zucker
75 ml Öl, (neutral)
2 EL Wasser


Schicht 1: Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Wasser und Butter mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Schicht 2: die Heidelbeeren (Brombeeren) waschen und auf Küchenkrepp sehr gut abtropfen lassen. Auf dem dunklen Teig verteilen.
Schicht 3: Quark, Schmand, Butter, Zucker, Zitronenabrieb, Eier zu einer glatten Creme verrühren, über die Früchte streichen.
Schicht 4: Mehl, Puddingpulver, Zucker, Öl und Wasser mit dem Rührbesen des Handrührgeräts zu sehr feinen Streuseln verarbeiten, über die Quarkschicht streuen.
Bei 180 Grad ca. 35 - 45 min backen.

Servus
Ully

BeitragVerfasst: 14 Jun 2011 15:27
von Hillary
Hm, das sieht ja nicht schlecht aus..... :lol:

Somit werdens wohl der Kirschkuchen, ein Schokokuchen -vielleicht auch der hier Ruck-Zuck-Tassen-Schokoladenkuchen -
und Ullys beschriebender Mandarinenkuchen werden.
Für Hefeteig bin ich leider nicht so zu haben - außerdem soll es ja schnell gehen.

Hab sie mir abgespeichert und werd auch die anderen im Auge behalten!
Danke euch!

LG
Heidrun :wink:

BeitragVerfasst: 14 Jun 2011 15:55
von Schoko-Biene
Hillary hat geschrieben:der Kirschkuchen, ein Schokokuchen -vielleicht auch der hier Ruck-Zuck-Tassen-Schokoladenkuchen -

Dann hättest du ja einen gespart - denn das ist ein Schoko-Kirsch-Kuchen!! :wink: :lol: :lol: 8)

was ähnliches wie Bienenstich

BeitragVerfasst: 30 Aug 2011 14:06
von tabascoman
das folgende Rezept kommt etwas spät zum Polterabend, aber wird auch noch bei einer möglicherweise (Wahrscheinlichkeit satte 50 %) kommenden Scheidung noch schmecken. In Anbetracht dieser und anderer kommender Kosten ist es auch recht preiswert :-)

Rezept Nr 73: von Ingrid Auerswald Mandelkuchen vom Blech

Sahnebecher = Maß = 250 ml = 1 Tasse

1 Becher süsse Sahne
2 Becher Mehl
1 Becher Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
4 Eier

Alles verrühren, bei 170°C Umluft oder 200°C Ober/Unterhitze 10 Minuten backen
(340°F) (390°F)
bei Gas Stufe 3 oder 4

1/4 Pfund Butter schmelzen (1 Stange)
1 Becher Zucker
1/2 Becher saure Sahne
200 g Mandelblättchen zufügen (7 oz)

auf den Teig streichen, weitere 10-15 Minuten backen

und für Monika die US-maße in Klammern !
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in tabascomans labratory zig-mal erfolgreich getestet.