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Hallo alle zusammen,

möchte am SO Wildschwein in Wacholdersauce sevieren. Dazu Klöße und ev. Bandnudeln.

Welche Beilage- außer Rotkraut (Rosenkohl ist auch nicht zu empfehlen .. )-passt dazu ? habt ihr noch diverse Gedanken ?
Danke

Wie wär's mit Pilzen? Oder Rahmwirsing?

Oder Feldsalat??

Gruß Gisela

Rahmwirsing ist die Idee,
Salat wird sowieso dazu gereicht - aber wie würdest du vorschlagen ? vielleicht ein Orangendressing ?

Danke !

Hillary hat geschrieben:vielleicht ein Orangendressing ?

Zur Wacholdersauce? Isch waas net. Ich wuerd's schlicht halten. Vinaigrette eher.

Gruessle

PS: Wann und wo?

eigentlich nicht dazu, sondern davor ....aber Orange ist eh Blödsinn...ist mir gestern so eingefallen

Also vorweg ein Feldsalat - nach Abschmecken der Wacholdersauce kann ich mich ja noch zwischen Balsamico/Nüssen/ Speck entscheiden

Zum Wildschwein gibts dann stinknormals Rotkraut, Rahmwirsing, meinen geliebten Apfel-Rotkrautsalat, Spätzle und Stupperle
http://www.webkoch.de/rezept/46559

und als Ausklang ? natürlich den obligaten Wacholder .... und ? aber ich denk mal, bei dem Batzen Fleisch sind eh alle satt...

Wann und Wo ? So mi im tiefsten Wi an der O-grenze

und danke nochmal!
Hillary