webkoch.de - Forum

Hackbällchen mit Teufelssauce
Hallo Evelin !
Blanc battu kenne ich nicht aus Deutschen Landen. Was ist das bitte ?
Danke dir für's Aufklären.

Gruß Lilli

Blanc Battu ist von der Konsistenz her so was ähnliches wie Sauerrahm, oder Saucenrahm, hat aber praktisch null Prozent Fett. Weiss nicht ob es sowas bei euch gibt und wie es bei euch heisst. Aber man kann natürlich auch einfach Sauerrahm nehmen.

Gruss Evelin

Hier genaueres:

http://home.balcab.ch/r.l.sperandio/rezept_500.html

Danke Evelin !
Habe mir deinen Link angesehen. Und werde einmal nachschauen ob es dies bei uns auch gibt, im Notfall gibt es den Sauerrahm mit Fett. Wir können es uns ja leisten

Gruß aus Bonn
Lilli

Darf ich klugsch...en?

Fromage blanc battu ist eine französische Quark/Frischkäse-Zubereitung, die es in den Fettstufen 0%, 20% und 40% gibt.
Das Ergebnis ist in jedem Falle etwas würziger als die hiesigen Quarktöpfe, hat aber mit Sauerrahm oder crème fraîche nichts zu tun, eher noch mit Schmand (paßt aber auch nicht so richtig)
Ob man's bei uns (D) findet ... ich glaube eher nicht.
Evelin: habt Ihr's in der Schweiz in allen Stufen? Dann gäb's das vielleicht auch in unseren Migros-Filialen.

Grüßle
Roland

Vielleicht hilft dieses etwas zur Aufklaerung:



Blanc battu

Beschreibung:

Blanc battu wird aus Magermilch hergestellt, die durch spezielle Bakterienkulturen zum Gerinnen gebracht wird. Je nach gewünschtem Fettgehalt, wird dann Rahm hinzugemischt.

Angebot:

Blanc battu ist mit einem Fettgehalt von 0 oder 45 % Fett erhältlich.

LG
Cayenne

Hallo Roland

In der Migros gibt es den Blanc Battu nur mit 0 prozent Fett. Andere Läden hab ich keine Ahnung.

Bei Euch gibts Migros-Filialen? *staun* gar nicht gewusst!

Gruss Evelin

Ach, da gucke ich aber mal ganz sehnsüchtig in den Süden! MIGROS! Die leckersten und einzig essbaren Müsliriegel der Welt! Und Rösti! Nur selbstgemacht schmeckt besser! Ich möchte auch einen MIGROS haben

Liebe Grüße aus dem verregneten Norden!

Britta

plankton hat geschrieben:Bei Euch gibts Migros-Filialen? *staun* gar nicht gewusst!

Jawollja, in Freiburg hat sich einer eingenistet. Das Angebot ist prima, deckt sich aber nicht ganz mit den Euren. Für französische Geschichten fahre ich allerdings immer noch nach dorthin, ist ja auch nicht weit.
In D gibt es außerdem auch Intermarché (hat sortimentsmäßig aber rein gar nichts mit denen in Frankreich zu tun).
Sagte ich schon, daß es prima ist, in einem Dreiländereck zu wohnen?

Poliglotte Grüßle vom
Roland